Za izdelavo džema od lubenicne skorje običajno izberemo lubenice z debelo kožo. Okus pripravljenih sladkarij sploh ne spominja lubenice. To bodo sladki hrustljavi lobulji, impregnirani z začimbami in okusom agrumov.
Bela lupina lupine je zelo uporabna. Mikroelementi v svoji sestavi se borejo z debelostjo in edemom. Tudi z disbakteriozo, kolitisom, holelitiozo je priporočljivo vstopiti v kožo lubenice. Pogosta uporaba takšnega izdelka bo pripomogla k ponovni izmenjavi tekočine v telesu in čiščenju.
Preberite tudi okusno marmelado iz borovih stožcev!
Nasveti za izdelavo marmelade
Jejte lubenica, ne hitite, da vrgel skorje. Lahko jih hranimo za celo zimo in kuhamo džemi. Tisti, ki se zanimajo za izdelavo marmelade iz lupinaste lupine, dobijo nekaj nasvetov za oblikovanje te nenavadne jedi. Sama, bela lupina nima izjemnega okusa. Je bolj nevtralen ali z notami nežnega sadja. Toda pri kuhanju v sladkornem sirupu dobi prijeten sladek okus. Za tiste, ki želijo zapolniti marmelado z drugimi okusnimi lastnostmi, ga dopolnjujejo citrusi in začimbe. Od začimb običajno prinesejo cimet, kardamom, vanilin. Po okusu lahko vzamete kakršne koli začimbe, ki so po vaši volji, ne bodo pokvarili sladkosti.
Jam iz lupine iz lubenic se lahko varijo v redni emajlni omaki. Lastniki večdelnih enot ne bodo mogli pripraviti takšne ekskluzivne sladkosti. Jam z vsako možnostjo je okusna. Dokončano sladico shranite v hladilniku v posodo, zaprto z najlonskim pokrovčkom. Tak marmelada mirno premaga dolgoročno skladiščenje pod pokrovom kositra. Le prelijemo na banke, ki jih potrebuje vroče, ne pa na čakanje na hlajenje.
Da bi dobili krhkost končnih skorja, jih je treba hraniti nekaj časa v raztopini sode. Tako hranijo svojo obliko med skladiščenjem in prijetno krčijo med obroki.
Pri posameznih alergijskih reakcijah na lubenico je bolje, da ne jedo jedi iz svojih skorja.
Jam iz lupinaste koruze brez aditivov
Če ste preveč leni, da bi dolgo časa trpeli s pripravo bombonov, je najpreprostejši recept za marmelado iz lubenicne skorje pripravljen na vašo pozornost. Vzemite dve osnovni sestavini – skorje in sladkor (1: 1). Za ohranitev oblike sesekljanih delcev boste potrebovali soda – 1 čajne žličke, razredčene z 1 liter vode.
Priprava:
- Zeleni del odrežite od skorja. Lepo drobite v dele.
- Namakajte v raztopini sode 10 minut. Dvakrat sperite.
- Vreli sladkorni sirup v 3 sklicah 7 minut.
- Jam je pripravljen!
Jam iz lubenic v multivarku
Tisti, ki želijo dati marmelado iz lubenice v multivarku, morajo pripraviti pol kilogramov lubenic in podobne količine sladkorja. Če želite shraniti obliko kosov, pour 7 gramov sode.
Priprava:
- Odtrgajte tanko zeleno lupino iz lubenicne skorje. Drobno sesekati nastalo belo meso.
- Lezilec potopite v raztopino sode 30 minut. Pojdi ven in sperite.
- Polnite skorje z mešano posodo, tam dodajte še sladkor.
- Nastavite način “Dreniranje” in pripravite uro, medtem ko jo nekajkrat mešate. Odprite pokrov in premešajte.
- Končen marmelado nalijemo v pločevinke in roll. Hranite v hladilniku.
Da bi dobili citrusni okus, lahko dodate limonin ali pomarančni sok.
Jam iz lupinaste koruze z oranžno
Jam iz lupinaste koruze z oranžnim oljem ima medeni okus in aromo citrusov. Ta recept ne predvideva stopnje nasičenosti koren z raztopino sode, so že narejeni hrustljavi s prvotno rezano obliko kocke. Za posodo potrebujete 1,2 kg skorja in isto količino sladkorja. Dodatna sestavina je oranžna. Tisti, ki si želijo, lahko sestavijo eno limono. Za izdelavo džemov iz lubenic v krajih doma potrebujete običajno posodo, višjo za zelenjavo in sterilizirane kozarce.
Priprava:
- Izrezano zeleno kožo od lubenicne skorje. Dobljene surovine so razrezane na koščke.
- Nalijte vodo v kose in zavrite 10 minut.
- Za odstranjevanje pomarančne lupine uporabite grater.
- Stisnite pomarančni sok.
- Pripravite sirup: kuhajte sladkor v vodi (3 skodelice) skupaj s sokovi in sokom.
- Kraj crusts v sirupu in kuhamo 7 minut. Dovolite, da se popolnoma ohladi. Ta postopek ponovite trikrat.
- Za zamašitev drozge z lubenicami v zimskem času, jo je treba takoj po varjenju prevreti, vroče. Da bi to naredili, sterilizirajte kozarce, v katere je treba kuhano marmelado. Zategnite s pokrovom iz kositra. Zaviti, dokler se popolnoma ohladi. Ni treba, da se obračate.
Pred predelavo je treba vsak del kože z vilicami zložiti.
Jam iz lubenic v lubenicah
Da bi ustvarili marmelado lubenic umazanih lubenic, bo trajalo dva dni. Pripravite 2 pločevinke 0,5 litra, ki bodo vključevale 1 kg lupine lubenic. Prijetna kislina bo naredila 1 limono in rafinirano začimbo – 1 čajno žličko kardamoma in 5 gramov vanilina.
Priprava:
- Trda zelena lupina lupine se odstrani in bela se razreže na kocke. Posebni sanjarji lahko uporabijo nož za figuralne ostanke.
- Nalijte 6 kozarcev mrzle vode in 2 čajna žlička sode v bazenu ali veliko ponev. V to mešanico zmešajte 6 ur. S pomočjo sode, skorje pridobijo hrustljavo sposobnost. Če vam ta lastnost ni zanimiva, tega postopka ni treba izvesti.
- Odstranite raztopino sode, sperite lupino in jo znova nalijete z navadno čisto vodo. Pustite pol ure. Ponovite postopek.
- Vreli sirup, sestavljen iz 600 gramov sladkorja in 500 gramov vode. Postavimo skorjo in kuhamo 20 minut. Izključite ogenj in počakajte 10 ur.
- Po določenem času dodajte 600 gramov sladkorja in ponovno zavrite 20 minut. Ponovno ga napolnimo 10 ur.
- Pripravite limono: odrežite lupino na majhne dele, vzemite sok iz celuloze.
- V marmelado zmešajte limonino lupino, kardamom, limonin sok in vaniljo. Kuhajte 25 minut. Teža ne sme biti preveč gosta. Po hlajenju se razprostre na banke. Bon appetit!
Pri odstranjevanju lupine lubenic iz jagod je bolje pritrditi tanko rdečo plast celuloze. On bo prinesel aromo lubenic in okus džema.
Roll jam za zimo
Pri dolgotrajnem skladiščenju je bolje, da se z vijačnim pokrovom izberejo pločevinke majhne količine. So nujno sterilizirani približno 7-10 minut, isto se opravi s pokrovi. Po provarki s pomočjo lonca poiščite vročo marmelado in razdelite na banke. Morate se napolniti do samega vrha. Preostanek slaščic obrišite z vratu, tako da je pokrov pregiban. Vijak tesno s pokrovom. Lahko so le vijačni pokrovi, odlično prilegajoči in konvencionalni kositer, ki so tesno pritrjeni na vrat, zahvaljujoč valjarju. Pripravljene določbe se obrnejo in zavijejo v toplo krpo. Naslednji dan se mora ohladiti in šele potem se lahko premakne v shrambo.
Jam iz lupine iz lubenic se lahko varno pripisuje izrednim jedem kuhanja. Naredite slastno sladkost iz navidezno nepotrebnega izdelka, to je dosežek. Odličen džem za vas in prijeten apetit!