Укусно, предивно, сочно и нежно месо у сенфу, печено у рерни – чест гост гастрономских и столних столова. Припрема јела је врло једноставна. Али захваљујући другом рецепту и пуно маринада заснованим на сенфи, добијају се невероватни укуси. Нудимо да кувамо свињетину према најпопуларнијим рецептима.
Неважне класике
Размотрите класичан рецепт за свињетину печену у сенфу. Припремљен је дуго, али једноставно. Захваљујући сенфи, месо ће бити сочно и нежно.
Да бисте припремили јело, потребан вам је гриз од 0,5 кг и 2 тбсп. л. сенф. Чесен (око 4-5 лобула) и бибер и сол помажу да се допуни укус.
Процес кувања:
- Комад меса темељито је опран и обрисан папирним пешкиром. Са свих страна посипајте са бибером и со, и направите пунктуре у целулози, пуњене чоколадним каранфилима. Затим је месо замазано сенфом и послато у фрижидер неколико сати.
- На крају периода, месо је умотано у фолију. Ово ће спречити губитак сокова.
- Увезено месо се шаље у топлотно отпорну посуду за печење, а затим у загрејану рерну до 180 ° Ц. Приближно време кувања је сат времена.
- На крају времена, одвојите фолију. И, повећавајући температуру, поново се шаље у пећницу 10-15 минута да направи кору.
Остаје само да се печени у фолији у пећници сипа сенфом на комаде и служи за столом.
Биће боље ако оставите маринирано месо целу ноћ.
Дршка у сосу
Месо сада прилично “гризе” по цијени. Али то не значи да би требало да заборавите на то до следећег празника. Обратите пажњу на точак. Његов трошак је прилично прихватљив. И добићете прилику свакодневно служити месо. Свињетина се припрема са медом и сенфом једноставно, иако дуго. Али све што вам треба је да га маринирате, затим ставите у пећницу и урадите сопствени бизнис.
Да бисте радили, потребан вам је стварни прихват и зачини, који су сенф у количини од 2-3 ст. л, ½ тсп. ђумбир у праху, 50 г мајонезе, со са паприком, 2 жлице. л. соја сос и бели лук. Потребно је 2 главе.
Кување:
- Прво, лупите бели лук и исеците на 2-3 фрагмента.
- Ручка треба темељито испирати и, ако постоји црни тан, оштрице ножем. Након што га обришете папирним пешкирима и учините много дубоким резовима на кожи. У њих стављају лиснате лисице. Имајте на уму да би бели лук требао бити потпуно уроњен у слотове.
- Сада, са памучним навојем, обмотајте точак.
- Припремити маринаду мешањем до хомогености у танк соја сосу, свеже млевени бибер, мајонез, ђумбир, со и сенф.
- Пробајте маринаду на сол и исправите је.
- Пажљиво размазите месо маринадом, оставите само 2 сата и ставите га у рукав.
- Посаљите свињетину с сенфом и мајонезом у пећницу, загрејте на 200 ° Ц. Време кувања је око 2-2,5 сати, у зависности од величине комада.
Пре подношења табеле, све теме се уклањају. Као одело користио је замрзнут купус, поврће, салату или пире кромпир.
Будући да рецепт користи сојин сос, требало би да будете пажљиви са солима, иначе можете претерати јело.
Зачињене ребра
Свињска ребра са медом и сенфом су још једно укусно јело. Поред тога, он се припрема врло брзо – само у случају да су гости на прагу. Нудимо две могућности за кување овог кулинарског ремек дела.
За припрему свињетине са медом и сенфом у пећници потребнаће се ребра (0,4 кг) и мед са сенфом (1 кашичица сваког састојка).
У клавирској мешавини мед са сенфом. Маса ће бити густа, тако да јој се додаје мало воде све док конзистентност није задовољавајућа. 
Затим трљају ребра и шаљу је у пећ за 2 сата. Не заборавите да након једног сата претворите ребра на другу страну, тако да су равномерно пржене. 
Кувана свињетина у сенфу, печена у пећници која се ширио на тањир и сервирала на столу са једним прилогом или као самоуслужно јело.
Препоручљиво је користити течни мед. Али ако имате кандиран шећер, можете је узети, само га треба загрејати.
За припрему “сојиног” меса у сенфу, печено у пећници потребно је 1,5 кг свињских ребара. У овој количини треба узети сос од соје и меда (5 и 4 кашике, респективно), као и зачини и маслиново уље.
Рибљи се темељно опере, осуше папирним пешкиром и исецају на порције. Онда су спуштени у посуду са водом, запаљени, дати врели и кувати четврт сат времена. У међувремену, мијешајте соја сос и мед, убризгајте мало црвене паприке и кухајте у воденом купку све до густог.
Затим, ребра су оборена у маринади и положена у посуду за чишћење са маслиновим уљем. Испуњено месо се шаље на печење у загрејаној пећи на 190 степени. Време печења 10 минута. Када се кору формира, месо се може извадити и довести до стола.
Маринаде
Самопослужено месо је укусно и апетитно. Али дајте му изврсни пикантни укус помоћи ће само различитим маринадама. Постоји много рецепата, а ви морате пуно експериментисати да бисте пронашли “вашу”. Добро поље за машту је огромно. Нудимо да размотримо неколико рецепата маринаде за свињетину са сенфом.
Сенф
Сенка није једноставно главни састојак маринада намењен свињском месу, јер чини месо нежно и сочно.
Да припремимо маринаду, сенфени прах у количини од 1 тбсп. и 0,5 тсп. свјеже мљевени бибер и цурри. Додатни састојци – со (око 1 тсп) и 1 тбсп. мајонез. Акутни ће доћи преко штампе 3-4 лиснате чесме. Ова количина маринаде израчунава се за 1 кг меса.
Кување:
- У клавир се меша све састојке све до униформе.
- Добијени маринада са свих страна потпуно гумиран са комад меса ставља у посуду, прекријте прибити филм или поклопцем и послати у фрижидеру 4-5 сата.
На крају времена, печено месо са сенфом и мајонезом у пећници.
И коначно још две укусне маринаде.
Наранџасто сенф
Коријен наранџе. Чудно, али то је одличан састојак за маринаду за месо с сенфом. Поред тога, добро се комбинује са медом и сенфом и сјењује њихов мирис.
За припрему маринаде потребно је ½ тбсп. сенф.
Можете га користити већ спремно, или можете га направити од праха.
У том износу, требало би да узмете 1 велики наранџасту и 1 тбсп. л. мед (цвет или хељда). Поред тога, потребно вам је 1 тсп. млевени бибер (према преференцијама, мирисни, смеша папра или само црна), кумин и 0,5 тсп. соли.
Да би се добио зест, цитруси треба добро опрати, ољуштити водом за квару, а затим их уклонити љуштићем, користећи посебан или обичан грудњак. Ставите све састојке у клавир, добро помешајте и проверите сол. Ако је смеша веома густа, минерална вода ће помоћи да се досљедност доведе до жељеног нивоа (довољно је 1-2 кашике).
Све, маринада је спремна и могу да шире месо и пошаљу у фрижидер на сат времена.
Мустард Вине
Никада нисте мислили да можете користити вино за маринаду? Покушајте да експериментишете. И кувати сос са сенфом за месо уз додавање вина. Сигурни смо да ће јело припремљено према овом рецепту уживати апсолутно сви. Вино даје маринади укусан укус и чини месо нежно и сочно.
Главни састојци маринаде су 3-4 ст. л. сенфа у праху, ½ тбсп. бело вино (не јако), као и 5 жутих репа. Балансирање укуса помоћи ће соли.
Опрано и осушено комад меса мора бити пажљиво прекривен сенфом. Количина праха може се контролисати у зависности од величине свињетине. У овом стању месо оставља на сат на собној температури. У међувремену очистите лук и пролазите кроз млин за месо. Ово вино се сипа у вино, темељно помешано и трља са мешавином меса у сенфи и поново се остави да маринира 2 сата. Последњи корак је додавање меса, оставити још 30 минута. Све, свињетина је спремна за пржење у тањиру или у рерни.
Месо у сенфу, печено у пећници – крунска јела било којег празничног стола. И коришћење разних маринада у процесу кувања – прилика да сваки пут дају нове укусе.