Ukusno, ukusno, sočno i nježno meso u senf, pečeno u pećnici – čest gost stolova i blagovaona. Priprema jela vrlo je jednostavna. No, zahvaljujući različitom receptu i puno marinada na bazi senfa, dobiveni su zadivljujući ukusi. Nudimo kuhati svinjetinu prema najpopularnijim receptima.
Nepromjenjivi klasici
Razmislite o klasičnom receptu za svinjetinu koja je pečena u senf. Priprema se već dugo, ali jednostavno. Zahvaljujući senfu, meso će biti sočno i nježno.
Za pripremu jela potrebno vam je 0,5 kg i 2 žlice. l. senf. Češnjak (oko 4-5 lobula) i paprika i sol će pomoći da nadopunjuju okus.
Proces kuhanja:
- Komad mesa temeljito se opere i obrisati papirnatim ručnikom. Na svim stranama pospite paprom i solom i napravi probu u celulozu, punjen češnjaka. Zatim je meso umrljano senfom i poslano nekoliko sati u hladnjak.
- Na kraju razdoblja meso je umotano u foliju. To će spriječiti gubitak sokova.
- Zamotan meso šalje se na posudu za pečenje otporne na toplinu, a zatim na predgrijanu pećnicu na 180 ° C. Približno vrijeme kuhanja je sat.
- Na kraju vremena, otvorite foliju. I nakon što je povećao temperaturu, ponovno je poslana u pećnicu 10-15 minuta kako bi se napravila kora.
Ostaje samo rezati pecivo u foliju u pećnici senf mesom u komadiće i poslužiti na stolu.
Bilo bi bolje ako ostavite marinirani meso cijelu noć.
Koža u umaku
Meso je sada prilično “grizlo” za cijenu. Ali to ne znači da biste trebali zaboraviti na to do sljedećeg odmora. Obratite pozornost na kotač. Njezina je cijena vrlo prihvatljiva. I dobit ćete priliku svakodnevno poslužiti meso. Školjka za svinjetinu pripremljena je medom i senfom jednostavno, iako dugo. Ali sve što trebate je marinirati, staviti je u pećnicu i obaviti svoj posao.
Za rad ćete trebati stvarni drška i začina, koji su senf u iznosu od 2-3 st. l, ½ tsp. đumbir u prahu, 50 g majoneze, sol s paprom, 2 tbsp. l. umak od soje i češnjak. Potrebno je 2 glave.
kuhanje:
- Prije svega, oguliti češnjak i izrezati na 2-3 ulomaka.
- Ručka treba temeljito oprati, a ako je crna smeđa, strugati s nožem. Nakon što je obrisana papirnatim ručnicima i čini mnogo dubokih rezova u koži. U njih su stavili češnje kriške. Imajte na umu da češnjak mora biti potpuno uronjen u utore.
- Sada, s pamučnim navojem, zamotajte kotač.
- Pripremite marinadu, miješajući do homogene u kontejneru sojinog umaka, svježe mljevenog papra, majoneze, đumbira, soli i senfa.
- Pokušajte marinirati na sol i ispraviti.
- Pažljivo namazati meso marinadom, ostavite samo 2 sata i stavite ga u rukav.
- Pošalji svinju s senfom i majonezom u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 ° C Vrijeme kuhanja je oko 2-2,5 sati, ovisno o veličini komada.
Prije podnošenja na stol, sve su niti uklonjene. Kao ukrasi koriste se pirjani kupus, povrće, salata ili pire krumpir.
Budući da recept koristi umak od soje, trebate paziti na sol, jer inače možete pretjerati u posudi.
Mrlji rebra
Ribe s medenom i senfom su još jedna ukusna jela. Osim toga, on se priprema vrlo brzo – samo u slučaju da su gosti na pragu. Nudimo vam dvije mogućnosti za kuhanje ovog kulinarskog remek-djela.
Za pripremu svinjetine s medom i senfom u pećnici trebat će vam rebra (0,4 kg) i med sa senfom (1 žličica svakog sastojka).
U klaviru pomiješajte med od senfa. Masa će biti gusta, pa joj se malo vode dodaju do postizanja zadovoljavajuće konzistencije. 
Onda su trljale rebra i poslali ga u pećnicu 2 sata. Nemojte zaboraviti okrenuti rebra na drugu stranu nakon sat vremena, tako da su ravnomjerno pržena. 
Kuhana svinjetina u senf, pečena u pećnici koja se širi na tanjur i poslužila se na stolu s bočnom jelom ili kao jelo samozadovoljavajuće.
Preporučljivo je koristiti tekući med. Ali ako imate šećer od šećera, možete ga uzeti, samo ga trebate prethodno zagrijati.
Kako bi se pripremilo meso “soje” u senf, pečeno u pećnici, potrebno je 1,5 kg rebra. U tom iznosu morate uzeti umak od soje i med (5 i 4 žlice), kao i začine i maslinovo ulje.
Ribe su temeljito oprali, sušeni papirnatim ručnikom i izrezani u dijelove. Zatim se spuštaju u posudu s vodom, stavljaju u vatru, kuhaju i kuhaju četvrt sata. U međuvremenu, umiješajte umak od soje i meda, ubrizgajte malo crvene paprike i kuhajte u vodenoj kupelji dok ne budete debeli.
Zatim, rebra su umočena u marinadu i položena u posudu za pečenje, prethodno uljane maslinovim uljem. Ispunjeno meso se šalje na peći u predgrijanoj pećnici na 190 stupnjeva. Vrijeme pečenja 10 minuta. Jednom kad se formira kore, meso se može izvaditi i hraniti na stolu.
marinade
Samozlađeno meso je ukusno i ukusno. Ali dati joj izvrstan piquant okus pomoći će samo različite marinade. Postoji mnogo recepata, i morate mnogo eksperimentirati kako biste pronašli “tvoje”. Dobro polje za maštu je ogromno. Nudimo nekoliko recepata marinade za svinjetinu s senfom.
senf
Senf nije samo glavni sastojak marinada namijenjen svinjetini, jer čini meso nježno i sočno.
Za pripremu marinade, prašak ječma u iznosu od 1 tbsp. i 0,5 tsp. svježe mljeveni papar i curry. Dodatni sastojci – sol (oko 1 tsp) i 1 tbsp. majoneza. Akutni će doći kroz tisak 3-4 češnjaka češnjaka. Ova količina marinade izračunava se za 1 kg mesa.
kuhanje:
- U klaviru se miješaju svi sastojci sve dok ne postanu uniformi.
- Marinada dobivena sa svih strana temeljito se utrlja s komadom mesa, stavlja se u posudu, pokriva se hranom ili poklopcem i šalje u hladnjak 4-5 sati.
Na kraju vremena, pečeno meso sa senfom i majonezom u pećnici.
I konačno još dvije ukusne marinade.
Narančasta medonosna gorušica
Narančasta oguliti. Čudno, ali to je odličan sastojak marinade za meso senfom. Osim toga, dobro se kombinira s medom i senfom te osvjetljava njihov miris.
Za pripremu marinade potrebno je ½ tbsp. senf.
Možete ga koristiti već spremni, ili ga možete napraviti od praha.
U tom iznosu trebali biste uzeti 1 veliku naranču i 1 žlicu. l. med (cvijet ili heljda). Osim toga, trebate 1 žličicu. mljeveni papar (prema preferencijama, mirisnim, mješavinom papra ili samo crnom), kumin i 0,5 tsp. sol.
Da biste dobili zest, citrusa treba biti dobro oprati, kipuće kipuće vode, a zatim ukloniti iz nje s kora, koristeći posebne ili obične ribe. Stavite sve sastojke u glasovir, dobro izmiješajte i provjerite sol. Ako je smjesa vrlo gusta, mineralna voda pomaže u postizanju konzistencije na potrebnoj razini (1-2 žlice će biti dovoljno).
Sve, marinada je spremna i mogu širiti meso i poslati ga u hladnjak na sat vremena.
Vino od senfa
Nikada nisam mislio da možete koristiti vino za marinadu? Pokušajte eksperimentirati. Kuhajte umak senfom za meso s dodatkom vina. Sigurni smo da će jelo pripremljeno prema ovom receptu uživati apsolutno svima. Vino daje marinadi pikantan okus i čini meso nježno i sočno.
Glavni sastojci marinade su 3-4 st. l. senfa u prahu, ½ tbsp. bijelo vino (nije jaka), a također i 5 grlica repa. Balansiranje okusa pomoći će solju.
Isprani i suhi komadi mesa moraju biti pažljivo pokriveni senfom. Količina praha može se kontrolirati ovisno o veličini svinjetine. U tom stanju meso ostaje sat vremena na sobnoj temperaturi. U međuvremenu, očistite luk i prenesite ga mesnim mesom. Ovo vino ulijeva se u vino, temeljito se miješa i protrlja mješavinom mesa u senfu i ponovno ostavlja marinirati 2 sata. Posljednji korak je dodavanje mesa, ostaviti još 30 minuta. Sve, svinjetina je spremna za prženje u tavi ili u pećnici.
Meso u senf, pečeno u pećnici – krunasto jelo bilo kojeg blagdanskog stola. I korištenje različitih marinada u procesu kuhanja – prilika da svaki put dodaju nove okuse.