Što može biti ukusnije od narančaste džemije, obilno umrljano sa svježe pečenim palačinama? Samo dva ili tri od tih palačinki. Najbolji doručak i zamislite da je nemoguće – naplatit će cijeli dan živahnost i dobro raspoloženje. Ako takve dionice ne postoje među vašim dionicama, pokušajmo to učiniti sada na najprikladniji način za vas.
Metoda jedan – u multivarstvu
Način pripreme narančine pekane u multivarčeru pogodan je za najzahtjevnije ili neiskusne domaćice. Morat ćemo pripremiti plod za kuhanje i vagati sve sastojke, a elektronički pomoćnik kuhinje će učiniti ostalo u skladu s postavljenim programom.
Količina proizvoda izračunata je za 1 litarsku posudu:
- naranče – 5 velika s tankom kožom;
- limun – polovica prosječne veličine;
- šećer – po težini od ljuštivog voća u omjeru jedan do jedan.
Da bi se postigla homogena masa, oguljeno voće je prethodno pomiješano s miješalicom, mesnim mljevenjem ili procesorom hrane.
Ovaj recept za narančasto zatamnjenje trajat će vrlo malo vremena:
- Prvo pažljivo moj voće, uklonite tanki sloj kora s pola limuna i naranče i mljeveno ga nožem.
- Preostalo voće je oguljeno i izrezano po vašem ukusu.
- Vagatamo plodnu masu zajedno sa zestom i pokrimo istom količinom šećera. Ako su naranče vrlo slatke, količina šećera je bolje malo smanjena.
- Ostavite smjesu nekoliko sati ili preko noći, tako da tajni sok otopi sav šećer.
- Zatim stavite sve u zdjelu multivarka i uključite način rada “pečenje” ili “Jam”.
- Čekamo, kada sadržaj kuhati i razotkriti timer za pola sata. Za to vrijeme imamo vremena za sterilizaciju banaka.
Mješavina spremna je izlivena preko limenki u vrućem obliku, jer nakon hlađenja se zgusne.
Drugi način je u proizvođaču kruha
Narančasto zaglavljivanje u krušnom stroju još je lakše zavarivati, budući da se čarobna jedinica čak i sama miješa. Glavna stvar je da je program “Gem” bio prisutan u njemu. Trebat će nam sljedeći sastojci:
- 3 velike naranče;
- 1,25 čaša šećera;
- 50 ml vode;
- 1/3 čajna žličica limunske kiseline;
- 5 žlica škrob.
Recept za kuhanje zalogaja iz naranče bit će prikazan korak po korak za one koji još nisu savladali proizvođača kruha.
Izaberite tri velike naranče i pažljivo ih minirajte.
Čistimo ih od korijena i odrežimo ih na kriške.
Promijenili smo plodove izrezati u kantu.
Dodajte šećer.
Izlijemo vodu.
Dodajte limunsku kiselinu.
Na kraju dodajte škrob i nekoliko puta mućkajte kantu kako biste omogućili miješanje sadržaja. Ostaje staviti spremnik u krušni kavu i uključiti željeni način rada.
U pravilu, u pekari, način rada kuhanja džemova osmišljen je za jedan sat i dvadeset minuta. Narančasto jamstvo bit će spremno za sat vremena, tako da bi se sačuvali vitamini, program se može zaustaviti prije datuma dospijeća.
Nakon isključivanja proizvođača kruha, vruća se masa sipa na sterilizirane posude i kotrlja se.
Treći put je u tavi, ali iz kora
Ako smo u prethodnim receptima skinuli citelu, sada će nam biti potrebno. Ljubitelji pekmeze iz narančastih peelova osiguravaju da kuhani komadi kore ukusaju kao marmelada. Ovaj komad je savršen za punjenje pitea, kolača i kolačića te slojni sloj voćnih kolača. Sljedeći sastojci potrebni su za pripremu deserta:
- narančasta kora – 0,5 kg;
- šećer – 0,75 kg;
- voda 0,25 ml;
- pola limuna.
Plutajte i uronite u hladnu vodu jedan dan, dva puta mijenjajući vodu. Zatim izliti vodu i vagati kore. Šećer se mora uzimati u omjeru od 1 do 1,5. Cork izrezati u trake široke 1 cm, a traka u male kocke. Pojasevi se ne mogu rezati, već uvijeni. Preostale kosti vezane su u gazeću gazu.
U jamama se nalazi pektin, koji dopušta zgušnjavanje džema, pa se mogu koristiti umjesto škroba.
Sjeckanu koru, zajedno s gipsom čvorom, sipa se s vodom i kuhamo pola sata. Nakon kuhanja vatra se smanjuje na minimum. Tijekom kuhanja, smjesu treba miješati s drvenom žlicom. Pola sata kasnije izvadi vrećicu sa sjemenkama, šećer izlije i nastavlja kuhati još 1,5 sati na polaganom vatri. Prije nego što isključite ploču, iscijedite pola soka limuna u tavu i umiješajte. Spremni zastoj s narančastim peelima raširen je na čistim posudama i valjkom.
Četvrta metoda – zajedno s kožom
U koži agruma sadrži esencijalna ulja, dajući voće miris i posjeduju mnoštvo korisnih svojstava. Pokušajmo napraviti pekmez naranče s oguliti. Takav proizvod donijet će više prednosti i sačuvati duhovit bilješke. Za pripremu potrebno je poduzeti:
- 350 g naranče;
- 350 g šećera;
- 100 ml vode;
- limunska kiselina na vrhu žlice.
Voće se pranje, izrezati na komade i bez jame. Preskočite naranče kroz meso za mljevenje. Skuhajte u tavi s debelim dnom sve sastojke, osim limunske kiseline. Kuhajte oko pola sata. Prije kraja dodajte limunsku kiselinu, ponovno promiješajte i isključite. Spremni staviti narančasto pekmez u staklenku i spin.
Zadnja metoda – s aditivima
Raznoliki narančasti okus može i trebao bi biti, dodavajući da se zavaraju različiti začini, orasi ili drugi plodovi. Razmotrite najinovativnije dodatke:
- Štapić od cimeta, nekoliko zvijezda buckthorn, noktiju, malo mirisne i crne paprike pretvorit će narančasto pekmez u neku vrstu gustog vrućeg vina. Ova mješavina dobro zagrijava i vrlo mirisna.
- Dodavanje ribanih badema na kraju kuhanja dati će zapečenu čašu.
- Pola čajne žličice kardamoma i bijelog papra, dodano u džem, pretvorit će ga u ukusni zalogaj za sir, crni kruh s maslacem ili solju krekera. Količina šećera treba smanjiti za pola.
Naranče su nevjerojatni plodovi. Savršeno se kombiniraju s raznovrsnim proizvodima, dajući im svjetli svečani ukus. Prekoračivanjem minimalnih jednostavnih sastojaka, kod kuće, možete pripremiti narančasto jamstvo za sve gurmane.