Крајем лета, када је већи део жетве већ био сакупљен и ускладиштен за складиштење, пикантни копер остаје у креветима. Ако мало труда, и мирисне биљке могу да се чувају за зиму, тако да у хладним данима не осећа недостатак витамина или стекне гомилу мирођија у расадничка супермаркету, у ствари порасла на својој парцели од траве и мирисна, и корисније.
Једина потешкоћа у складиштењу зеленила је брз губитак влаге. Без употребе малих трикова, нежна лишћа копра може се користити само неколико дана, након чега се бледи, изгуби свој укус и укус. Како припремити копер за зиму и сачувати арому овог зачина, незаменљивог у кухињи.
Како држати свежег комаде за зиму?
Главни узрок губитка сочности је топлота и светлост. Ако ставите зеленило на тамно хладно место, метаболички процеси у листићу су инхибирани, а копер се може спремити знатно дуже.
Стога, пере, чисти листова Иелловед и тврде стабљике мирођија у фрижидеру можете похранити више од два или три дана, и до три недеље. Да би то учинили, зеленици се стављају у вреће или контејнере, чврсто затворени и остављају на температури од 2-6 ° Ц. Ако је потребно, што је припремљен у зимском мирођије која се користи за припрему и топли оброк, и поврћа салате, гаме декорацију, рибе, печење.
На кесу или контејнер вишак влаге није формирана, а кондензат није изазивају путрефацтион копар, пре полагања у зеленом екрану суда на салвети или папирним убрусом осуше капи воде. Таква дилл могу се чувати у облику целих грана, а већ исечен, али у другом случају, времена се смањује.
Поред ове методе, постоје и други. Можете држати копер свеж за зиму постављањем петеола у посуду воде, и покривати лишће пластичном врећом. Да би се створила константна влажност, паковање на теглу или стаклу фиксирано је навојем или еластичним траком.
Свијеже свежег копра у фрижидеру могу се чувати у омотачу или у неколико слојева папирних пешкира. Чисте листове, заједно са пецилима, су осушене и потпуно омотане у пешкир. У овом облику, одељак за поврће неће стати зелено 7-10 дана, можете продужити рок трајања тако што ћете додатно ставити пакет у врећу или филм.
Искусне домаћице тврде да су греде са копра за зиму боље држати, ако не исперите зеленило пре испоруке у фрижидер. Заиста, природни заштитни слој се чува на листовима, али савет се може користити само ако се комарац само охлади, његова структура и изглед се не мењају током складиштења. Исперити потребну количину производа може бити одмах пре употребе, али почетно оштећени и потарени делови биљке морају се уклонити прије складиштења.
Ако се комора мора осушити, замрзнути или подвргнути другим третманима, зеленило се нужно испере и осуши.
Даља употреба свежег копра помоћи ће вам неколико комада лука, заједно са биљкама у контејнеру или врећици. Но, без обзира на то колико су свежи и сочни копер био, не би било могуће продужити његов живот током целе зиме. Максимална зеленка остаје свежа само средином децембра. Како држати копер за зиму на друге начине?
Како осушити репа за зиму?
С обзиром на то да пиратски деликатни зелени копер брзо изгуби влагу, онда неће бити тешко сушити ову културу за будућу употребу. Осим тога, сува трава на више начина, а бере у зимском мирођије без губитка укуса се чува у добро затвореној посуди до годину дана и може да се користи као додатак за топли оброк.
То је суви комади који има најинтензивнији укус и укус.
И можете сушити траву без употребе уређаја и грејања. Како припремити копер за зиму, чувајући арому зачињене биљке? Делови грожђа од чисте зеленило виси на заштићеном месту од директне сунчеве светлости. Исјечена зелена рађа се на чистом папиру и остави у соби или на свежем ваздуху.
У оба случаја, важно је заштитити копер од инсеката, сунца и ветра. Пре сушења копра опрати и ољуштити. Зеленици остављени на столу сигурно ће се мешати. У зависности од почетне влаге лишћа, временских услова и слоја зеленила након 2-3 дана, копер се потпуно исушује и спреман је за складиштење.
Хлада активно дехидрира лишће. Истовремено, она не губи боју, укус или мирисе. Како се посушити копир у замрзивачу? Ако црусхед мирођија раширити у танком слоју на посуду за 2-3 дана да пошаље у замрзивачу, на располагање љубавнице зиме ће бити витамина ароматична зачин за све кућне сувишних детаља.
Многе домаћице преферирају сушење копер у пећници. Ово је најбржа метода, али под утицајем повећане температуре, нежно лишће губи већину етеричних уља, постаје смеђе или постане жуто, што указује на уништавање ткива и губитак корисних својстава.
Код сушења копра, прикладније је користити посебне сушаре, гдје се процес одвија на ниским температурама и константном кретању ваздуха.
Како у фрижидеру замрзавати копер за зиму?
Један од најчешћих начина за очување свежине зеленила је излагање ниским температурама. Смрзнути копер може бити обрезан и у облику цјелокупних греда. Како замрзнати уље у фрижидеру за зиму? Исперени и сортирани зелени су осушени, стављени у контејнере или вреће и стављени у замрзивач.
Немојте користити велике контејнере, јер поврће и зеленило нису поново замрзнуте и треба их користити што је прије могуће.
Смрзнуто лишће копита задржава своје особине, укључујући укус и мирис, до 6-8 месеци. И користећи ову методу, можете да обезбедите додатак витамину јелима до следеће летње сезоне.
Мали пакети могу бити завијени у филму за храну. Добро чува копер и конвенционалну фолију.
Замрзнута шљапа у облицима за лед добија популарност. Како држати копер за зиму у тако једноставном облику?
- Ако се листови прелиминарно фино исецају ножем, тада поправљање зелене масе у малом волумену калупа помаже обичној води, растопљеном путеру или биљном уљу. У овом случају користе се 2 дела трава и један део пунила. После очвршћавања, ове коцке се преносе у врећу и чувају на минус температури до 4-6 месеци.
- Ако се у комбинацији или блендеру зелено меље до пирећег стања, због појављивања сокова, није потребно додавати воду или уље. Зелене коцке су хомогене, имају јак укус и богат укус свежег копра.
Није потребно направити коцкице са само једног копра. За ароматизацију бујица, кувара, сосова и других јела, можете одабрати композиције из ваших омиљених биљака и зачина.
На пример, за печурака зачински укус мешавина осим мирођију могу укључивати першун, босиљак, тимијан и мало. Зими супа је добро додати коцку, не само са биљкама беру у зимском мирођије, али и першуна паприке и белог лука.
Како држати копер за зиму у сланој форми?
Да би се максимизирало укус, боја и мирис копра сакупљени из поврћа, зелени су сољени. Древни начин помаже данас. Салатни копер је савршено облачење за сва врућа јела.
- Пре чувања копра за зиму помоћу кухињске соли, свежег комарца се бира без оштрих костију и пужева.
- Сирови материјали се опере, осуше и стапају у стакленим тегљама, слојевито сипајуци со.
- Садржај контејнера се сабија, а када одвојени сок покрива зеленило, прекрије их поклопцима.
- Сиреви се чувају на хладном и користе се како треба да додају укус и укус на супе и бочна јела.
Ако зелите, зеленици и соју пре сецкања у лименкама дробљени и помешани у блендеру, након чега се маса разградјује у чисте тегле.
Слани копер
Мирођија – је битан зачин када домаћица кисели краставац, парадајз и печурке. Али зеленици друге звезде вреди постати независно јело. Да би Пицкле мирођије, изаберите само Лусх Греен без сунцобрана и грубо произилази. Биљних сировина опран смештена у малим теглама и сипати врели маринаде. После стерилизације, тегле се затварају и шаљу на хладно складиште. Служити грицкалице су печења и игру, печурке и друге маринада. Таква хране мирођија за зиму ће додати привлачност салата, кисели краставац, јела од пасуља и кромпира.