Међу свим конзервама, компоти заузимају прилично велики удио. Ови укусни и разноврсни напици су извор витамина, што је неопходно у зимском периоду. Компот грожђа и јабука за зиму има богат укус и корисне особине.
Грожђе и њене предности
Разноврсност сорти ове изузетне јагодице је сјајна. Укус је сладак, кисело-слатко и кисело грожђе. Воће могу бити сочне или густе, са костима и без, великих и малих. Често се грожђе користи за производњу различитих врста вина. Компоти од јагода су укусни и корисни.
Грожђе је богато витаминима (Ц, ПП, Б1, Б6, П, Б12) и минерали, садржи магнезијум, калцијум, каротен и друге корисне супстанце.
Особине грожђа:
- антиоксидативни ефекат, успоравање старења;
- бори се против вируса и бактерија;
- користи се за спречавање катаракте;
- побољшава функцију мозга, бори се са умором;
- помаже у лечењу болести бубрега, запрети, пробијања и других проблема.
Уздржите се од конзумирања грожђег сокова и компоте за проблеме са стомаком и дуоденумом (чиреви и друге болести), дијабетес, поремећаји дигестије.
Јабуке и њихову корисност
Једно од најчешћих и омиљених плодова на средњим географским ширинама је јабука. Палета укуса, сорте, услови за узгој, облици и величине плодова су веома различити.
Јабуке су богате витаминима група А, Б, Ц, Е, ПП, садрже гвожђе, калцијум, калијум, магнезијум, јод, натријум, фосфор, целулозу, киселине.
Особине јабука:
- ресторативни и тонски ефекат;
- повећати имунитет, помоћи повратак снаге;
- јачање зидова крвних судова;
- спречавање обољења жучне кесе, протеса, констипација, реуматизма, уролитијазе, цревних проблема, атеросклерозе и других болести;
- промовисати пречишћавање крви, смањити холестерол;
- ојачати вид, побољшати стање коже, косе, ноктију;
- помажу у уштеди меморије, смањују тежину.
Аппле компот се не препоручује за пити са гастритисом са високом киселином (нарочито у акутној фази), чирима, панкреатитисом.
Комбинација корисних својстава и финог укуса омогућиће припрему доброг компата грожђа и јабука за зиму.
За припрему компоте од грожђе јабуке је боље користити зреле сочне сорте јабука. Оптималан избор грожђа ће бити засићене зреле бобице мрачних сорти Лидиа, Исабелла.
Јабуке и грожђе имају много варијетета, а све су погодне за компоте. Комбинујући различите сорте, можете добити нове укусе овог пића, очуване дуже зиме.
Рецепт за мирисни компот јабуке и грожђа без стерилизације
Пиће које се брзо могу кувати, али немојте одмах препоручити пиће. Он мора да се добро пије пре него што добије лепу боју. Грожђе мора имати времена да пренесе свој укус и мирис.
За пиће ће вам требати једна тегла (3 литра):
- грожђе – 350г;
- јабуке – 4 комада;
- вода (2Л);
- шећер (1 стакло);
- лимунска киселина, каранфили (по укусу).
За компоту узмите што више компонената колико желите да попијете пиће на крају: да ли желите да добијете више воћа или самог пића. Однос се може подесити у било ком смеру.
Процес кувања:
- Оперите јабуке и грожђе под водом и осушите их.
- Исеците језгро јабука. Прегледајте све блокове пажљиво: не би требало да постоји црвоточина. Ако су плодови веома велики, онда их исећи на пола или на комаде. Не можете уклонити кожу. Сасвим малу није потребно сечити, иначе се комади тек растопити.
- Исеците грожђе од гранчица. Прођите кроз грожђе, ако гомилу држи чврсто, онда у компоти можете ставити читаву гомилу, али ако се гроздје стрије, боље је срушити. Грожђе се пажљиво одвоји од четки, ако оставите веш, онда ће компот имати укус укуса.
- Напуните воду у суду.
- Добро исперите канте.
- Заспали у њима јабуке и грожђе.
- Можете додати мало лимунске киселине или пар лимуна, каранфилића. Банка ће бити попуњена половином.
- Уливајте врелу воду из посуде у све тегле. Покријте их чистим поклопцима.
- После 5 минута, налијте воду из свих лименки назад у посуду, вратите је назад до потпуног загријавања.
- У другом прслуку, покријте капице за ваљање 5-10 минута.
- Састојци у лименкама испуњени шећером (по вашој жељи).
- После кључања воде, налијте лименке вреле воде до самог врха и одмах окупите врућим поклопцима.
- Окрените лименке с вратом и обмотите је добро.
- После потпуног хлађења морају бити пребачени у оставу или подрум.
Пиће до тада ће већ добити ружичасту боју и несумњиво божанствени мирис. Али сазнали смо само о томе када отварамо пиће.
Пропорције свих састојака су произвољне и количина шећера коју треба да одредите степен киселости грожђа и јабука.
Пиће од грожђа је спремно. Зимски вечери са целом обитељском трпезом или вечером сви ћете се сетити љета и уживати у пријатном укусу компоте. Богата боја компата ће вас одушевити.
Немојте складиштити компот у пластичним бочицама – апсорбирају вањске мирисе у себе, чак и ако се темељно опере сода.
Грожђе тамних сорти даје компоту богату хладовину. Ако имате светло бобице, можете користити плодове црне рибизле да бисте добили боју.
Пиикантни укус компоте ће помоћи да се дода каранфил, цимет, мушкатни орах.
Сада можете уживати у укусу, у боји и ароме компата од грожђа и јабука! И пошто је такодје корисно, нико не може одбити такав третман.
Ако сипате у гомилу компата од јабука и грожђа и баците неколико ледених коцкица, онда уз ово пиће, његов дугогодишњи укус, изненадићете све госте. И не сви они ће моћи погодити шта је ово пиће припремљено и неће бити свјетла од оних који желе знати састојке. Компот грожђа и јабука, рецепт са фотографијом и описом открива вашу тајну кухања невероватног пића.