Сок бисквита је без сумње вредна течност за цело тело. Садржи много витамина, хранљивих материја. Поред тога, овај производ има пријатну арому и слатки укус. Да бисте увек имали укусно пиће у кући, потребно је знати како припремити сок од бреза за следећу годину.
На пролеће је лепо имати свеже подигнути сок! А припрема ће помоћи очувању овог укуса до следеће сезоне прикупљања магичне течности.
Када и како извадити бирцх сап
У таласном снијегу, када млади листови још нису цвјетили, почиње вријеме, што се назива “плакање беза”. Обично ова сезона пада средином марта – априла. Тада је неопходно ићи на сакупљање вредне течности са слатким укусом.
Сакупљање бреза би требало да буде само у чистим шумама, далеко од путева и градова, иначе течност можда неће радити добро, али штети здрављу.
Збирка бреза је ствар која је, изгледа, једноставна, али има неколико правила:
- Бреза не сме бити ни млада ни старија.
- Са једног дрвета можете сакупљати не више од 1 литра сокова за 2-3 дана.
- Рез је направљен малим, како не би штетио дрво.
- После процедуре, потребно је лепити рез са глином, воском и вртним воском.
Да бисте сакупљали сок, потребно је направити мали рез у кори дрвета (на удаљености од 25-30 цм од тла) и очистити га. У рупу, уметните жљеб од метала или пластике, који ће испразнити течност. Од доњег, поставите посуду, пластику или стаклену бочицу, уопште, било који погодан капацитет. Важно је пажљиво пратити сок тече, а након пуњења лименки за сјечење реза у пртљажнику са воском, вртним воском.
Вреди напоменути да у сунчаном времену беза “плаче” брже од облачног.
Корисна својства
Бирцх сок, а нарочито прикупљен на удаљеним местима од људи и путева, има много корисних својстава. Доктори препоручују у пролеће да користе најмање једну чашу вредне течности дневно. Помаже да се избори са опорном слабошћу, депресијом, одсутношћу и умором.
“Сузе безе” могу се похвалити способношћу да излече болести желуца и јетре, ублажавају главобољу и милосрђе утичу на стање тела у цјелини. Поред тога, козметологи осигуравају да прање са бреза има позитиван ефекат на појаву коже, борбу против пигмената и акни. За ово морате не само да користите еликсир, већ и да га оперете.
Припрема бора сокова
Припрема бирцх сап код куће је једноставан и чак занимљив задатак. Често се чува чаробна слатка течност, али многи такође замрзавају “сузе безе”. Због другог начина складиштења брезовог сокова, он не губи корисне особине, јер се то дешава током термичког третмана, али узимамо у обзир обе методе гредица.
Цаннинг
Први рецепт за бреза сапун базиран је на топлотном третману. Нажалост, овим методом припреме укусне течности, сви витамини и хранљиви састојци су изгубљени, али пиће је и даље укусно.
За припрему бора сап код куће, требат ће нам:
- 7 литара сира без зрна;
- 1 лимун;
- 1 наранџасто;
- сприг суве менте (додати по укусу, али уз овај састојак пиће ће резултирати интересантнијом аромом);
- 1 шоља гранулираног шећера.
Сипајте у велики сос од сосева, додајте шећер. Пиће смо ставили на средњу ватру. Чим течност почне да вреа, сакупљајте све пјене из сокова кашиком и уклоните је. Ако се то не уради, ваљкаста тегла са укусним напитком ће представљати преципитат. После кључања, додајте пола лимуна, пола наранџе (лимун и наранџасто орезано у резанце) и суву свинцу од нане, а затим смањите топлоту на минимум и оставите 10-12 минута.
Прије припреме богатог сока неопходно је стерилизирати лименке. Важно је то учинити нарочито пажљиво, тако да се пиће не погоршава. Исперите чистом сунђером под топлом водом сода, затим стерилизујте стаклене посуде на било који одговарајући начин за вас. Боттлес, уколико се одлучите за чување бирцх сапа у њима, само исперите топлом водом и сода.
Чим долази одређено време, припремају се “сузе безе”, пажљиво их филтрирамо.
На дну припремљених лименки ширимо преосталу половину лимуна и наранџе (резати их у кругове). Напуните посуду безалкозијског сока припремљеног код куће, навијте га са металним поклопцем и ставите је наопако на хладно мјесто.
Ако складиштите сок у бочицама, онда припремите лимун и наранџицу за касније постављање на дну посудица могу бити коцкице, штапићи за јело или било који други средњи рез.
Замрзавање
Други начин припреме и чувања бреза је замрзавање. То је једноставно и практично. Дакле, пиће не губи вриједне супстанце и витамине корисне за тело.
За овај метод вам је потребан само сок од бреза у чистој форми и врећама или пластичним бочицама.
Свјежи бреза сап се улијева у бочице и чврсто затвара, ставља се у замрзивач.
Ако користите пакете, онда морају бити чисти, нови. Изливати течност у њима боље у малим порцијама, 2 шоље пића по врећици. Све ваздух мора бити ослобођен, паковање је чврсто затворено и послато у замрзивач.
“Како кувати бирцх сап код куће?” – све време ово питање је било релевантно. Путеви и рецепти за стварање укусног пића сада постоје огромна количина и сви су јединствени и интересантни на свој начин. Наравно, било би одлично пробати сок од бреза у свим верзијама, али вреди почети једноставним и истовремено укусним рецептом.
Јело бирцх сап је корисно и пријатно, јер пиће није само богато вредним супстанцама, већ има и жедни ефекат и предиван укус.