Aubergine heeft de eigenschap om perfect te matchen met andere groenten. Het resultaat van een van deze combinaties is een salade met aubergines en tomaten. Dergelijke bezuinigingen zal bruikbaar zijn onmiddellijk na bereiding, en het is mogelijk om dicht bij de banken voor de winter. Deze set is perfect aangevuld met wortels, knoflook, uien, paprika’s. Aubergine is in staat om in combinatie met de specerijen, kan het basilicum, peterselie, koriander, komijn, gemalen gember, het belangrijkste is niet te overdrijven.
Het nut van een salade met aubergines en tomaten is afhankelijk van de ingrediënten die er binnenkomen. Het belangrijkste ingrediënt – aubergine – is nuttig voor het hart en de bloedvaten. Tomaten hebben een positief effect op het metabolisme door het hele lichaam. Ui en knoflook, zijnde natuurlijke antibiotica, kunnen vechten tegen verkoudheden en aandoeningen van de bovenste luchtwegen. Wortelen zijn goed voor het gezichtsvermogen. Het eten van een deel van deze salade, het lichaam is verzadigd met een kleine dosis voedingsstoffen en micro-elementen.
Mensen met een individuele allergie voor een bepaalde groente, is het beter om het uit te sluiten van de ingrediënten. Salade zal volgens dezelfde stappen worden bereid en het gebrek aan opslag van één component heeft geen effect.
Salade: aubergine, tomaat, knoflook.
Zeer heerlijke salade komt uit aubergines met tomaten en knoflook. Plantaardige mix heeft een aangename zoute smaak met knoflookbitterheid.
Voorbereidingen:
- Was 2 stukjes Bulgaarse peper in twee stukken en verwijder de kern met botten. Snijd in reepjes.
- Drie vlezige tomaten veranderen in halve ringen.
- Gloeilamp hak dunne halve ringen.
- Vermaal knoflook op een gemakkelijke manier.
- Met schone 2 aubergines van gemiddelde grootte de greens van de randen afsnijden en in ringen snijden. U hoeft de schil niet te verwijderen. Snijd in een grote kom en zout met zout om een bitter sap te stapelen.
- Na 4 uur borrelen aubergines in een pan aan beide kanten goudbruin.
- Combineer alle groenten in een salade met aubergine en tomaten, voeg ze toe aan de gemalen peper naar smaak, 2 eetlepels suiker, voeg 1 el. lepel azijn. Meng grondig.
- De salade is klaar! Verspreid over borden en versier met groen.
U kunt zich onmiddellijk onderwerpen aan de tafel, en voor degenen die dit mengsel voor de winter willen bewaren, moet het over de oevers worden verspreid en gedurende 15 minuten worden gesteriliseerd. Ga naar buiten, kurk omhoog en wacht op de koeling. Stuur het dan pas naar de voorraadkast.
Salade: aubergine, peper, tomaat, wortel
Natuurlijk snoep in een standaard auberginesalade met tomaten kan wortels maken. Zo krijgen we een salade: “Aubergine, peper, tomaat, wortel”.
Voorbereidingen:
- 1 kg aubergine gesneden in blokjes, dek af met 1 eetl. lepel zout en laat 4 uur staan. Gedurende deze tijd loopt alle bitterheid van de aubergine naar de bodem van de schaal.
- 800 gram paprika in dezelfde blokjes gesneden als aubergine.
- 300 gram geschilde wortelen raspen met grote gaten.
- 400 gram ui vrij van de schil en snijd ze in stukken van gemiddelde grootte.
- 500 gram tomaat fijngehakt, niet in een vleesmolen malen.
- Maal de knoflookkop.
- Meng alle gesneden ingrediënten, giet 100 gram plantaardige olie en doe op een bord om weg te kwijnen. Voortdurend storen, totdat de tomaten sap gaan afgeven, waardoor je geen groenten kunt verbranden. Zodra de pan gevuld is met tomatensap, moet je 2 eetlepels maken. lepels zout, 80 gram azijn en zoveel suiker. Laat de stoofpot vervolgens 30 minuten garen.
- Uitspreiden op banken, deksels uitschakelen. Zet het na afkoeling op een koele plaats.
- Salade van aubergines, Bulgaarse peper en tomaten met wortels is klaar.
Eet smakelijk!
Armeens salade-recept met aubergines en tomaten
Armeense keuken staat bekend om zijn diversiteit en ongewoon. Gerechten volgens dergelijke recepten zijn voortreffelijk pikant. Negeer daarom niet het recept voor salade van aubergines met tomaten op basis van hun technologie. Deze beschrijving voorziet in het gebruik van salade onmiddellijk na het koken. Als er een wens is om dit meesterwerk voor de winter te sluiten, moet de afgewerkte plantaardige massa in potten worden geplaatst en gedurende 15-20 minuten worden gesteriliseerd.
Voorbereidingen:
- 400 gram aubergine wassen, spoelen en in cirkels snijden. Plaats in een diepe metalen kom en bestrooi met zout. Laat 20 minuten rusten om het bittere auberginesap te isoleren dat naar de bodem van de kom stroomt. Spoel de snede na de ingestelde tijd in koud water. Ringen worden kubussen.
- 200 gram ui schillen en snijden met ringen of halve ringen.
- Giet in de pan 80 gram boter, leg de ui, aubergine en bak samen.
- 100 gram paprika’s gehakt in ringen.
- 400 gram tomaat in mokken gesneden.
- Meng de ingrediënten en voeg kruiden toe, waaronder zout, gemalen peper, groenten. Bestrooi met azijn, waarvan de hoeveelheid ook naar smaak wordt geregeld.
Recept salade van tomaten en aubergines in de winter kan ook worden verdund met hete peper, courgette, selderij, walnoten, mierikswortel. Het aantal onderdelen niet vergeten om azijn toe te voegen, anders wordt de voorziening zal worden onderworpen aan verstoring. Eet smakelijk!