Jam van mandarijnen heeft dezelfde smaak als verse mandarijnen, dus je krijgt hetzelfde plezier van het eten van zoete delicatesse. Je kunt heerlijke traktaties maken, niet alleen van een mandarijn, ze worden gecombineerd met kruisbessen, citroen en andere producten. Zelfs uit de korstjes van mandarijnen jam maken.
Over de heilzame eigenschappen van mandarijn
Jam van mandarijnen draagt veel vitamines, en dat allemaal omdat ze erg nuttig zijn op zichzelf. Synephrine, opgenomen in de citrusvruchten, helpt bij het verwijderen van zwelling van het lichaam, om de longen van slijm te verwijderen. Verse en ingeblikte mandarijnen zijn nuttig bij de verstoorde werking van het maag-darmkanaal. Zelfs mandarijn korst heeft veel voordelen. Maak hiervan bouillon en jam uit mandarijnen met schil. Vers sap van citrusvruchten vecht tegen dergelijke schimmelziekten zoals microsporia en trichophytosis.
Sommige recepten van mandarijnjam
Mandarijnen kunnen naar wens worden verwerkt. Koken vindt een plaats voor deze citrus in een zoet gerecht in de rol van een extra element en, als de belangrijkste. Mandarijn-jam, waarvan het recept nauwkeurig beschrijft hoe deze zoetheid te maken, moet noodzakelijkerwijs op de plank in de voorraadkast verschijnen. Om zo’n culinair meesterwerk te implementeren, wordt een gewone pan voor lassen genomen, maar moderne technologie kan ook een leidende rol spelen. De multivariate doet geweldig werk bij het maken van jam.
Mandarijn-jam van lobben
Om jam van mandarijnen te bereiden, hebben wiggen 1 kilo mandarijnen nodig. Om de gewenste zoetheid van jam te krijgen, moet je dezelfde hoeveelheid suiker en ongeveer 200 gram water nemen.
voorbereiding:
- Was citrus, schil en verdeel in delen.
- Neem een geëmailleerde pot en plaats er een fractie van mandarijnen, giet water. Laat het 15 minuten koken. Tap vervolgens het water af, laat het afkoelen. Giet koud water in de gekookte delen en laat een dag in deze toestand.
- Maak suikerstroop.
- Stop de mandarijnen erin en wacht weer 12 uur.
- De volgende dag, kook het mengsel gedurende 40 minuten.
- Verspreid over de banken en rol op.
Wanneer provarka mandarijnen noodzakelijkerwijs schuim lijken, dat moet worden verwijderd. Zijn aanwezigheid kan de opslag van jam beïnvloeden.
Mandarijn-jam van hele citrusvruchten
Als je jam in de vorm van hele mandarijnen wilt eten, kun je niet lijden en onmiddellijk sluiten zonder ze in stukken te verdelen. Het blijkt een erg smakelijke jam van mandarijnen met schil. Neem voor dit gerecht 1 kilo fruit. Extra ingrediënten zijn dezelfde hoeveelheid suiker, 1 middelgrote citroen en een glas (150 gram) water.
voorbereiding:
- Was de vruchten en prik ze door met een tandenstoker.
- Doe de bereide mandarijnen in een pan, voeg water toe en laat 10 minuten rijzen.
- Bereid in een andere container een suikersiroop, die dan moet worden gevuld met gekookte mandarijnen. Zet het vuur aan en protrimar de mandarijnen in de siroop voor nog eens 10 minuten. Wacht vervolgens 2 uur totdat het medicijn volledig is afgekoeld.
- Herhaal de vierde alinea twee of meer keren totdat de siroop een rijke oranje kleur krijgt.
- Voeg voor het afzetten het citroensap toe.
- Jam distribueren naar de banken of onmiddellijk op tafel zetten.
Wanneer u hele vruchten bewaart, is het wenselijk om ze te doorboren met een naald of tandenstoker. Deze procedure is nodig voor een rationele uitwisseling van vruchtensap met suikerstroop, zodat de jam lange tijd wordt bewaard en verzadigd is met suiker.
Mandarijn-jam in de multivariate
Degenen die tijd willen besparen in de keuken, is het beter om een jam te bereiden van mandarijnen in een multivark. Voor dit recept, naast 0,5 kilogram mandarijn, heeft u nog 1 citroen nodig, evenals 4 kopjes suiker en 1 glas water.
voorbereiding:
- Hele mandarijnen in een multi-kom. Zet voor 5 minuten uit. Je kunt kruiden naar smaak toevoegen.
- Open het deksel om de mandarijnen te verwijderen, verwijder water. Spoel de kom.
- Bereid de siroop vervolgens voor. Suiker met water roeren en plaats in een diepe schaal van plexiglas. In de beker multivarki giet je gewoon water tot het onderste merkteken en dompel je het schaaltje onder met water. Schakel de soepmodus in gedurende 4 uur.
- Op dit moment moeten mandarijnen in tweeën gesneden worden, open je binnen een half uur het deksel van de multivark en gooi je citrus stukjes. En wacht dan de resterende 3,5 uur af.
- Aan het einde van het koken moet het mandarijnmengsel 8 uur opzij worden gezet. Jam is klaar.
Jam van de schil van mandarijnen
Mandarijnkorstjes zijn erg handig. Ze bevatten organisch, citroenzuur en ascorbinezuur, minerale zouten, pectine, essentiële oliën, vitamines. Het is rationeel om deze positieve stoffen te conserveren door de jam uit de mandarin korsten te bereiden. Hiervoor heeft u 2 kilo korst nodig, waarvoor 2 kilo suiker nodig is. Verdun de mandarijnsmaak en bewaar de proviand voor 1 citroen.
voorbereiding:
- Schil de mandarijnen van de schil. De verkregen grondstoffen kunnen in een spiraal worden gewikkeld, gefixeerd met tandenstokers of draad.
- Dompel de schil drie dagen in het water. Drie keer per dag zou het moeten worden veranderd.
- Giet in een pan met water, giet er 0,5 theelepels zout in, gooi korsten en kook gedurende 1 uur.
- Maak een siroop (2 kopjes water voor 2 kg suiker) en voeg er gekookte spiralen aan toe. Kook gedurende 10 minuten, koel. Herhaal dezelfde procedure drie keer.
- Voeg citroensap toe voor het einde van het koken.
De bereidheid van mandarin korsten wordt bepaald door kleur – het moet transparant zijn.
Mandarijnjam met kruisbes
Het vlees van kruisbessen gaat goed samen met het vlees van mandarijn. De smaakkwaliteiten van deze mix zijn niet minder aangenaam dan de smaak één voor één. Om jam te maken van mandarijnen en kruisbessen, moet je 2 mandarijnen en 2 kopjes kruisbessen nemen. Deze ingrediënten hebben 4 kopjes suiker nodig.
voorbereiding:
- Spoel en selecteer kwaliteitsbessen. Verwijder de staarten.
- Gebruik een rasp om de schil van de mandarijnen te verwijderen. Moet mandarijnen in een witte schaal blijken. Dan moet je gewoon van deze witte schil af zijn.
- Tangerine vermalen in een blender.
- Doe de kruisbessen in de pot en bedek deze met 2 kopjes suiker. Bestrijk de ingrediënten licht met water. Kook het.
- Giet de mandarijnpuree en zijn schil in de kokende siroop. Kook gedurende 15 minuten.
- Giet in blikjes en kurk. Jam van mandarijnen met kruisbessen is klaar!
