Om altijd een goede maaltijd op tafel te hebben, maken verstandige hospita’s vooraf verschillende voorbereidingen. Dankzij dergelijke reserves kunt u op elk moment van het jaar champignonsoep bereiden van bevroren champignons. Wie is het er niet mee eens dat de paddenstoelen prachtig worden gecombineerd met vleesproducten, groenten, granen en pasta. Bovendien behouden ze hun eigenschappen goed, zelfs in bevroren vorm. Echt – dit is een universeel product, waarvan praktisch niemand weigert. Dolma is een heerlijk recept op onze website.
Lees ook het artikel: champignonsoep van gedroogde paddenstoelen!
Nuttige eigenschappen van bevroren champignons
Omdat de vrieskamers beschikbaar kwamen voor gewone huisvrouwen, verschenen er paddestoelen op de eettafel. Ongeacht de tijd van het jaar kunnen vrouwen een product bereiden om champignonsoep met bevroren champignons voor hun gezin te bereiden. Ze behouden zelfs in deze vorm een aantal nuttige elementen:
- vitamines: A, E, PP, D en groep B;
- micro-elementen: kalium, fosfor, ijzer, jodium;
- verschillende soorten eiwitten (zelfs meer dan in rundvlees);
- etherische oliën;
- vetzuren.
Als de tafel regelmatig het eerste gerecht van bevroren champignons bevat, is er een kans om de nagelplaat en het haar te versterken. Een schildklier normaliseert zijn werk, wat een gunstig effect heeft op het hele lichaam. Degenen die een prachtig gerecht probeerden, waren overtuigd van hun eigen ervaring. Hoe te bereiden van bevroren champignons uitstekende champignonsoep? Simpele tips helpen zelfs onervaren koks.
Bij het invriezen van paddenstoelen, meng geen verschillende soorten in een kom. Het is verstandiger om elke variëteit afzonderlijk te koken, ze in porties te verpakken.
Sommige huisvrouwen leggen de bereide paddenstoelen in blikjes, gieten water en sturen het naar de vriezer.
Het originele recept voor soep met bevroren champignons
Wanneer de buitenkant van het raam onder de sneeuw ligt en de koude wind waait, zal niemand weigeren om een warme soep met aromatische paddenstoelen te proeven. Om het voor te bereiden, hebt u een aantal producten nodig:
- bevroren champignons;
- gewoon water of vleesbouillon;
- een paar aardappelen (afhankelijk van het volume van de pot);
- wortels (bij voorkeur zoete variëteiten);
- Ten minste 2 uien (één voor saus, een andere voor bouillon);
- plantaardige olie of dierlijk vet;
- peterselie, dille of droge smaakmakers.
Je kunt zien dat zo’n eenvoudig recept voor champignonsoep van bevroren champignons beschikbaar is voor bijna elke huisvrouw. Maar om een uitstekend gerecht te bereiden, is het belangrijk om dergelijke operaties uit te voeren:
- Bevroren champignons worden verspreid op een pan met voorverwarmd vet of olie voor het voorgaren.
- Nadat ze een gouden look hebben gevonden, worden ze naar een kokende bouillon gestuurd. Voorzichtig roeren, breng het mengsel aan de kook.
- Zet ongeveer 15 minuten op laag vuur.
- Geschilde aardappelen worden gesneden in plakjes of blokjes (sommige zelfs als rietjes) en in een pan gedaan.
- Wanneer het schuim verschijnt, wordt het zorgvuldig verzameld. Om de smaak van champignons te benadrukken, kun je er een hele bol neerzetten.
- Geschild worteltablet of in stukjes gesneden, aan de braadpan toevoegen met geblancheerde uien en bakken. Het mengsel wordt in een gouden kleur gebracht en in de soep gegoten.
- Na 10 minuten wordt het gerecht gezout, worden er groen en kruiden toegevoegd, afhankelijk van de voorkeuren van het huishouden.
Klaar voor het bakken van champignonsoep gedurende 20 minuten, waarna het geserveerd wordt aan een tafel met zure room.
Om een gerecht te krijgen dat meer voldoening schenkt, kun je er wat ontbijtgranen of macaroni aan toevoegen.
Uitstekende soep met eekhoorntjesbrood
Verstandige minnaressen proberen tijdens de verzameling van witte champignons ze zoveel mogelijk te bevriezen. Ze verliezen tenslotte hun eigenschappen zelfs bij lage temperaturen niet. Dankzij dit is er altijd de mogelijkheid om een heerlijke soep van bevroren witte champignons voor uw huishouden te koken.
Om het gerecht klaar te maken, heeft u zo’n set producten nodig:
- witte champignons in bevroren vorm;
- aardappelen, zachte variëteiten;
- zoete wortels;
- uien (2 stuks);
- mager of boter;
- kruiderijen: zout, peper;
- specerijen: curry, hop-suneli;
- peterselie greens of dille.
Het eerste wat je moet doen is de paddenstoelen spoelen zonder ze te ontdooien. Wanneer ze zachter worden, worden grote stukken in stukken gesneden. Kleine champignons kunnen volledig worden gekookt.
In kokend water de champignons zetten en 20 minuten koken op een vuurtje. Terwijl het schuim verschijnt, verwijdert u het voorzichtig.
Fijngehakte uien en geraspte wortels worden geroosterd tot ze goudbruin zijn in een koekenpan. Verwijder de champignons uit de pan met een moerbeistruik om in kleine stukjes te snijden en toe te voegen aan de wortels en uien. Het mengsel wordt niet langer dan 10 minuten gekookt.
Op dat moment gooit u de aardappelen, de hele bol, in een champignonbouillon en kookt gedurende 20 minuten, waarbij u het zetmeelschuim verwijdert. Daarna gooien ze in de soep gestoofde witte champignons met groenten. 
Roer en kook nog eens 10 minuten. Serveer het gerecht in een warme vorm, kruid het met kruiden en smaakmakers.
Om een gerecht met liefde klaar te maken, is het raadzaam om het niet zonder toezicht te laten. Tijdig verwijderen van schuim, het regelen van het vuurniveau, het toevoegen van zout aan het einde van het proces is het geheim van een heerlijke champignonsoep.
Is er iets in de wereld als een geurig gerecht, met de toevoeging van de geschenken van de natuur? Het is vooral gemakkelijk om soep van bevroren champignons te bereiden volgens een recept met een foto van ervaren koks. Dit gerecht zal niet alleen aantrekkelijk zijn voor vegetariërs, maar ook voor fans van gezonde voeding. Laat een uitstekende soep met champignons hun fans verrassen met het genot van het paradijs.