Bereid een compote van duindoorn voor in de winter kan iedereen, zelfs als hij nooit had te maken met het behoud van het huis. De samenstelling van een heerlijk drankje bestaat uit verse of bevroren bessen, water, suiker, specerijen. Je hebt ook heel weinig vrije tijd en een beetje geduld nodig. Alle nuances van koken en nuttige tips die u zult leren van de recepten op deze pagina.
Klassiek recept van compote van bessen van duindoorn
Deze drank kan zowel van fruit uit de tuin, als van wilde planten worden gekookt. Zorg er wel voor dat de duindoorn in gunstige ecologische omstandigheden groeide, ver van het spoor of de snelweg.
ingrediënten:
- water – twee liter;
- verse bessen – 600 gram;
- kristalsuiker – 300 gram.
Als je wilt, kun je fruit in de compote opnemen. Neem bijvoorbeeld appels, abrikozen of peren.
Al snel zul je zien dat het recept voor compote voor de winter met duindoorn heel eenvoudig is.
Om te beginnen, goed uitspoelen en bessen plukken, samen met het wegwerken van gebroken en verwend fruit. Het is het gemakkelijkst om dit te doen met een conventionele zeef.
Kook tegelijkertijd water op het vuur en doe er suiker in.
Steriliseer de potten, giet de bewerkte bessen op de bodem en vul ze met hete siroop.
Je liet de borden met schone deksels dicht en rolde ze met een sleutel. Wikkel de compote daarna met een dikke handdoek of een dekbed. Wanneer de drank is afgekoeld, verzendt u deze naar opslag op een donkere en koele plaats.
Zoals je kon zien, wordt een zee-duindoorncompote zonder sterilisatie heel eenvoudig en snel bereid. Maar als je van meer gecompliceerde taken houdt, probeer dan eens met verschillende smaken. Vervolgens vertellen we je hoe je verschillende soorten compote uit duindoorn voor de winter kunt bereiden.
Heerlijk drankje van appels en duindoorn
Voordat u, een ander beschikbaar recept voor een heerlijke traktatie, die voor u zal bewaren tot de lente alle gunstige eigenschappen van bessen en fruit. Denk er bij het aanbieden aan kinderen aan om de duindoorn van tevoren te verbrijzelen, zodat de vloeistof een rijke kleur en een aangenaam aroma krijgt. Als u denkt dat de drank te veel suiker bevat, verdunt u deze dan voordat u gekookt water verbruikt.
ingrediënten:
- tuinappelen – 400 gram;
- verse duindoorn – 200 gram;
- water – 2,5 liter;
- kaneel en kruidnagel – indien gewenst.
Om een compote van duindoorn met appels voor te bereiden voor de winter, lees aandachtig het volgende recept.
Was goed bessen en fruit en stop ze in een gesteriliseerde pot (schalen moeten ongeveer een kwart worden gevuld).
In dit recept worden appels alleen voor de smaak toegevoegd. Maar als je van ingeblikt fruit houdt, kun je ze meer zetten, de pot tot de helft vullen.
Bereid siroop van water, suiker en kruiden. Wanneer de vloeistof kookt, verwijdert u de borden, koelt u een beetje af en giet u deze in bessen en fruit. Laat de werkstukken ongeveer tien minuten in rust zodat de compote een tijdje kan steilen. Vul daarna de siroop aan de hals en sluit de traktatie met een gekookt metalen deksel.
Appel-zee-duindoorncompote moet op kamertemperatuur worden gekoeld, bedekt met een deken of een dikke handdoek. Bewaar de drank op een plaats beschermd tegen zonlicht zodat deze alle nuttige eigenschappen kan behouden.
Compote van courgette en duindoorn
Een ongewone combinatie van groenten en bessen geeft een geweldige smaak. Sommige huisvrouwen maken zelfs grapjes dat ze een lekkere compote van ananas hebben leren koken. Inderdaad, deze drank lijkt erg op het sap van ingeblikt zuidelijk fruit. Probeer het originele idee in de praktijk te vertalen met een eenvoudig recept.
Benodigde producten:
- duindoorn – 220 gram;
- courgette of jonge courgette – 1200 gram (gewicht aan pulp, gepeld van zaden en schil);
- suiker – 450 gram;
- water – twee liter.
De berekening van de ingrediënten gebeurt op een pot van drie liter. Als u meer wilt koken, vermenigvuldigt u de hoeveelheid met het nummer dat u nodig hebt.
Het bereiden van compote van duindoorn met courgette voor de winter is heel eenvoudig.
Bereid al deze producten voor. Courgette schillen en voorzichtig de zaden met een lepel verwijderen. Snijd hierna het vruchtvlees in kleine blokjes van dezelfde grootte en breng ze over in een schone pot.
Rijst de bessen in een vergiet onder stromend water. Selecteer de verwende en wacht vervolgens tot alle overtollige vloeistof wegvloeit. Giet de zee-duindoorn rechtstreeks in stukjes courgette. Giet onmiddellijk kokend water in de pot en sluit de hals met een bord of schotel. Giet na tien minuten het infuus in een pan en breng het aan de kook. Herhaal deze handeling opnieuw.
De tot expressie gebrachte vloeistof wordt gemengd met kristalsuiker en gekookt. Je moet de hete siroop op de bessen gieten en de compote sluiten met een tinnen deksel.
Compote van pompoen en duindoorn
Deze zoete drank heeft een aangenaam aroma en rijke smaken. Voor deze eigenschappen ontving hij bij de mensen een prachtige naam “Indian Summer”. En echt, om te koken is compote beter in de herfst, wanneer de bessen volledig rijp zijn en de pompoen rijp is en een karakteristieke zoetheid heeft gekregen.
Samenstelling van het brouwsel (berekening per blik):
- pompoenvlees – één glas;
- duindoorn vers – 200 gram;
- water – twee liter;
- suiker – een glas.
Lijst met ingrediënten die u meer divers kunt maken, vertrouwend op hun eigen smaaksensaties. Giet er appels, peren, abrikozen en eventuele kruiden in.
Schil de pompoen met een kleine kubus en was de bessen en ga erdoorheen. Als je het fruit daarnaast nog gebruikt, verwijder dan de kern en snij ze in plakjes.
Doe het bereide voedsel in een pot en giet ze in met warm water. Na een kwartier moet de vloeistof in de pan worden gedraineerd en vervolgens worden gekookt met suiker en specerijen. Giet de siroop terug in de pot en rol de compote.
Compotes van duindoorn voor de winter kunnen het best worden bereid met vruchten die op hun perceel zijn geoogst. Maar als u uw gezin wilt verrassen met frisse zomerse smaken, hoeft u niet op het juiste moment te wachten. Gebruik voor deze drank bevroren bessen, evenals groenten en fruit, gekocht in de dichtstbijzijnde supermarkt.