Van alle conserven hebben compotes een vrij groot aandeel. Deze heerlijke en gevarieerde drankjes zijn bronnen van vitamines, dus noodzakelijk in de winter. Compote van druiven en appels voor de winter heeft een rijke smaak en nuttige eigenschappen.
Druiven en de voordelen ervan
De variëteit aan soorten van deze opmerkelijke bes is geweldig. De smaak is zoet, zuurzoet en zure druiven. Fruit kan sappig of compact zijn, met botten en zonder, groot en klein. Vaak worden druiven gebruikt voor de productie van verschillende soorten wijnen. Compotes van bessen zijn heerlijk en nuttig.
Druiven zijn rijk aan vitamines (C, PP, B1, B6, P, B12) en mineralen, bevatten magnesium, calcium, caroteen en andere nuttige stoffen.
Eigenschappen van druiven:
- antioxidant effect, vertragen van veroudering;
- vecht tegen virussen en bacteriën;
- gebruikt om cataract te voorkomen;
- verbetert de hersenfunctie, worstelt met vermoeidheid;
- helpt bij de behandeling van nierziekten, obstipatie, spijsverteringsproblemen en andere problemen.
Zich onthouden van het consumeren van druivensap en compote voor maag-en twaalfvingerige darm problemen (zweren en andere ziekten), diabetes, spijsverteringsstoornissen.
appels en hun nut
Een van de meest voorkomende en favoriete vruchten in de middelste breedtegraden is de appel. Het smaakpalet, variëteiten, groeiomstandigheden, vormen en maten van fruit zijn zeer divers.
Appels zijn rijk aan vitamines van de groepen A, B, C, E, PP, bevatten ijzer, calcium, kalium, magnesium, jodium, natrium, fosfor, cellulose, zuren.
Eigenschappen van appels:
- herstellend en versterkend effect;
- immuniteit verhogen, helpen kracht te herstellen;
- versterking van de wanden van bloedvaten;
- preventie van ziekten van de galblaas, jicht, obstipatie, reuma, urolithiasis, darmproblemen, atherosclerose en andere ziekten;
- bevorder bloedzuivering, verminder cholesterol;
- het gezichtsvermogen versterken, de conditie van de huid, het haar en de nagels verbeteren;
- helpen om geheugen te besparen, gewicht te verminderen.
Appelcompote wordt niet aanbevolen voor drinken met gastritis met hoge zuurgraad (vooral in de acute fase), zweren, pancreatitis.
Een combinatie van nuttige eigenschappen en fijne smaak maakt het mogelijk om een goede compote van druiven en appels voor de winter te bereiden.
Voor de bereiding van druiven-appelcompote is het beter om rijpe sappige appelsoorten te gebruiken. De optimale keuze van druiven zijn verzadigde gerijpte bessen van donkere variëteiten Lydia, Isabella.
Appels en druiven hebben veel variëteiten en zijn allemaal geschikt voor compote. Door verschillende soorten te combineren, krijgt u nieuwe smaken van deze drank, bewaard voor een lange winter.
Recept voor een geurige compote van appels en druiven zonder sterilisatie
Een drankje dat snel gaar kan worden, maar niet meteen een drankje aanbeveelt. Hij moet goed brouwen voordat hij een mooie kleur krijgt. Druiven moeten de tijd hebben om hun smaak en aroma over te brengen.
Voor een drankje heb je een pot (3 liter) nodig:
- druiven – 350 g;
- appels – 4 stuks;
- water (2L);
- suiker (1 glas);
- citroenzuur, kruidnagel (naar smaak).
Voor compote neem je zoveel componenten als je uiteindelijk een drankje wilt: wil je meer fruit of de drank zelf? De verhouding kan in elke richting worden aangepast.
Kookproces:
- Was appels en druiven onder water en droog ze.
- Snijd de kern van appels. Bekijk alle blokken zorgvuldig: er mag geen wormgat zijn. Als de vruchten erg groot zijn, snij ze dan in tweeën of in stukken. Je kunt de korst niet verwijderen. Sterk klein is het niet nodig om te snijden, anders worden de stukjes gewoon gesmolten.
- Snijd druiven van twijgen. Ga door de druiven, als het stel hij stevig vasthoudt, dan kun je in de compote een hele hoop zetten, maar als de druiven zijn uitgestrooid, is het beter om het af te scheuren. Druiven worden zorgvuldig gescheiden van de borstels. Als je de takjes verlaat, krijgt de compote een zure smaak.
- Kook het water in een pan.
- Spoel blikjes goed af.
- Slaap in hen in appels en druiven.
- Je kunt een beetje citroenzuur of een paar plakjes citroen toevoegen, kruidnagel. De bank zal in de helft worden ingevuld.
- Giet kokend water uit de pan in alle potten. Bedek ze met schone deksels.
- Giet na 5 minuten het water uit alle blikjes terug in de pan en breng het terug aan de kook.
- In een andere pan kookt u de dopjes 5-10 minuten om te rollen.
- Ingrediënten in blikjes gevuld met suiker (naar wens).
- Giet na het kokende water de blikken met kokend water helemaal naar boven en rol het onmiddellijk op met warme deksels.
- Draai de blikjes met de nek naar beneden en wikkel het goed.
- Na volledige afkoeling moeten ze worden overgebracht naar een voorraadkamer of kelder.
De drank zal tegen die tijd al een roze tint krijgen en ongetwijfeld een goddelijke geur. Maar we leren hier alleen over bij het openen van het drankje.
De verhoudingen van alle ingrediënten zijn willekeurig en de hoeveelheid suiker die u nodig hebt om de zuurgraad van druiven en appels te bepalen.
De druif-appeldrank is klaar. In de winteravond met het hele gezin dineren of dineren, zult u zich de zomer herinneren en genieten van de aangename smaak van compote. De rijke kleur van compote zal u verrassen.
Bewaar compote niet in plastic flessen – ze absorberen vreemde geuren in zichzelf, zelfs als ze grondig worden gewassen met soda.
Druiven van donkere variëteiten geven de compote een rijke schaduw. Als je lichte bessen hebt, kun je de vruchten van zwarte bessen gebruiken om de kleur te krijgen.
Pikante smaak van de compote zal helpen om een anjer, kaneel, nootmuskaat te geven.
Nu kunt u in de winter genieten van de smaak, de kleur en het aroma van compote van druiven en appels! En omdat het ook nuttig is, kan niemand zo’n traktatie weigeren.
Als je een karaf compote van appels en druiven giet en een paar ijsblokjes giet, dan zal je met dit drankje, de langspeel-smaak, alle gasten verrassen. En niet iedereen zal kunnen gissen naar wat deze drank is gekookt en er zullen geen lichten zijn van degenen die de ingrediënten willen weten. Een compote van druiven en appels, een recept met een foto en beschrijving onthult je geheim van koken en een geweldig drankje.