In de koude winteravonden, wanneer de hele familie samenkomt voor het avondeten, presenteren de wijze huisvrouwen een uniek dessert aan tafel. Helderoranje kleur, aangenaam aroma, uitstekende zoetzure smaak is gelei van duindoorn. De samenstelling van het gerecht bevat een ongelooflijk aantal nuttige elementen die een gunstig effect hebben op het menselijke immuunsysteem. Het is geen wonder dat zorgzame dames proberen om het dessert te bereiden van een zonnige bes voor het begin van koud weer. De praktijk leert dat het ambergerecht niet alleen geliefd is bij jonge grillen, maar ook bij volwassen familieleden. De aangename, voortreffelijke smaak en ananassmaak brengen een waarlijk hemels genot.
Eenvoudig recept voor een uitstekend dessert
Om gelei van zee-duindoorn te maken, moet je bessen van te voren verzamelen, en dit is geen gemakkelijke taak. Sommige dorpelingen sneden takken van een struik af en oogstten stilletjes een gewas met behulp van een kleine schaar of een lus. Dan worden de bessen schoongemaakt van bladeren en puin. Zorgvuldig uitzoeken, het verwijderen van rotte en beschimmelde vruchten. Daarna moeten ze worden gewassen en gedroogd op een papieren handdoek of een katoenen handdoek.
Gezuiverde duindoorn wordt in geëmailleerde gerechten geplaatst en op een langzaam vuurtje gezet. Het wordt verwarmd tot het uiterlijk van het sap (geen noodzaak om water toe te voegen). Vervolgens worden de amberkleurige vruchten door een zeef met kleine gaten gevoerd om de botten te scheiden. 
De massa is bedekt met suiker en weer op het vuur. Breng aan de kook en verwijder het onmiddellijk, laat de vloeistof 8 uur staan. Gedurende deze periode zal het stollen en veranderen in een uitstekende gelei van duindoorn.
Als de aanvankelijke massa bessen 1 kg is, is het wenselijk om suiker zoveel te gebruiken. De verhouding van één op één is van toepassing op een willekeurig aantal vruchten.
Terwijl het dessert bevroren is, kunt u de blikjes bereiden: wassen, stomen en drogen. Meng het voorbereide mengsel met een houten spatel en doe dit in een schone container. Dek de gerechten af met aanbevolen capron-deksels of voedselfolie. U kunt duindoorngelei opslaan in de kelder of in het huis bij een temperatuur van 20 graden.
Sommige huisvrouwen bereiden gelei op deze manier:
- Geschild van de stelen en afvalbessen gekookt op laag vuur.
- Wanneer de massa afkoelt, wordt deze door een zeef of katoenen doek gefilterd.
- Voeg in een dik mengsel suiker toe en meng goed.
- Het bessenslib wordt op het vuur gezet en tot het kookpunt gebracht.
- Haal van het vuur en voeg gelatine toe, van tevoren gekookt.
Wanneer een zoet mengsel schuim afgeeft, moet het tijdens het verwarmen worden verwijderd. Dankzij deze siroop zal een lichte kleur zijn.
Eenvoudige recepten van gelei van duindoorn met gelatine maken het mogelijk om echte vitaminemeesterwerken te creëren. Als het dessert bijvoorbeeld enigszins troebel is, kunnen er eiwitten aan worden toegevoegd. Volgens het recept – 2 eiwitten per 1 liter vloeistof. Het is belangrijk om het mengsel in de afgekoelde gelei te gieten, zodat de eiwitten niet gaar zijn. Massa grondig vermengd en op een zwak vuur gezet, en niet leidend tot koken, verwijder. Het afgewerkte dessert wordt in kleine containers gegoten voor volledige verharding. Het is zo eenvoudig en eenvoudig om gelei van duindoorn thuis te maken voor liefhebbers van sinaasappelbomen.
Vitamineschat voor de winter
Koud in de winter betrapte het gezin niet op onbewuste, vindingrijke huisvrouwen die vitaminegerechten bereiden uit zee-duindoorn. De verzamelde bessen worden in een geëmailleerde kom gedaan en met water gegoten. Het moet het fruit op de vinger bedekken. 
De mis op het vuur zetten en een beetje koken. Vervolgens worden de bessen in een vergiet gegoten, zodat alle vloeistof weg is. De overgebleven vruchten worden gemalen met een houten stamper of lepel. De siroop wordt gecombineerd met de pulp en opnieuw op het vuur. Kook tot het volume daalt. Zo’n recept voor gelei uit zee-duindoorn voor de winter is beschikbaar voor veel huisvrouwen. Immers, om het te maken, heb je 800 gram suiker per 1 liter siroop nodig.
Controleer de bereidheid van het gerecht kan zijn, als een klein mengsel wordt gegoten op een vlakke plaat en koel. De afgewerkte gelei blijft in zijn geheel op het kookgerei, met een scherpe kanteling aan de bovenkant.
Een mooi amberdessert wordt in blikken gedaan die in een magnetron zijn verwarmd. Sluit goed en bewaar op een koele plaats.
Als het product in de koelkast wordt geplaatst, kunnen de potten worden gesteriliseerd.
Om een volledige reeks nuttige elementen te behouden, kunt u gelei maken van duindoorn zonder te koken. Om dit te doen, worden verse bessen grondig gewassen met koud water. Droog het op een zeef of een groot vergiet. Als je wilt, kun je een schone handdoek gebruiken. De geprepareerde vruchten van duindoorn worden gemalen om putten kwijt te raken. De resulterende aardappelpuree wordt in een glazen kom geplaatst. In slaap vallen met suiker uit de berekening: 1 deel van de bessen voor 1,5 suiker. Massa grondig gemengd en naar de koelkast gestuurd. Nadat de suiker volledig is opgelost, kan het dessert op tafel worden geserveerd.
Zorgvuldige dames, die weten hoe ze gelei van zee-duindoorn moeten maken, zijn vol vertrouwen – dit gerecht zal helpen om de voorraad vitaliteit voor de hele winter aan te vullen. 
Het wordt toegevoegd aan thee, verspreid over brood en geniet van de smaak vanaf de lepel. Wat is er beter dan een zoet en zoet dessert op lange winteravonden? Alleen gelei van zee-duindoorn.