Onder de verscheidenheid van zoete gerechten, verspreiden veel een geurige en heerlijke pompoenjam. Deze groente is een echte opslagplaats van vitamines en nuttige micro-elementen, die bijdraagt aan de normale werking van het immuunsysteem. Pompoen is hypoallergeen en caloriearm. Dit maakt het mogelijk om een oranje groente in het menu van baby’s en diegenen die hun gezondheid volgen in te voeren en wil ook extra kilo’s verliezen.
Van de pompoen bereiden een verscheidenheid aan gerechten. Maar vandaag willen we ons concentreren op de jam van deze groente. Een heerlijk, aromatisch en gezond gerecht zal niet alleen kleine zoetekauwen, maar ook een volwassene proeven.
Pompoen en sinaasappeljam
De kooktijd van dit gerecht is 40 minuten. De opbrengst van het eindproduct is 1 liter. Om een pompoen te laten jammen met sinaasappel, hebt u deze producten nodig:
- middelgrote pompoen;
- oranje – 1 stuk;
- suiker – 600-700 g;
- anijs, kaneel.
Hoe meer suiker je toevoegt, des te dikker de jam.
Snijd de pompoen in 4 delen en schil het van de schil en de zaden.
Snijd het fruit in blokjes. Neem een pan met dikke muren, plaats daar stukjes pompoen en giet ze met water.
Plaats de container op het gasfornuis, wacht tot het mengsel kookt. Zet het vuur lager, bedek de pan met een deksel.
Gebruik een rasp met kleine gaatjes en rasp de sinaasappelschil. Schil de vrucht, verwijder de botten en de witte schil (het geeft rotzooi onnodige bitterheid).
Snijd in grote plakken. Voeg de citrus toe aan de pompoen, meng. Het mengsel moet niet koken totdat de pompoen en sinaasappel zijn gekookt (het duurt ongeveer een halfuur).
Haal de pan van het vuur, laat iets afkoelen. Maal het mengsel op een blender. Voeg suiker, kaneelstokje en, indien gewenst, anijs toe. Bereid jam op hoog vuur, dan zal het eerder koken.
De kooktijd is 15 minuten.
Om de gereedheid te controleren, moet je een beetje mengsel op het bord doen. Kant-en-klare jam mag zich niet verspreiden.
Het recept van jam van een pompoen met sinaasappel suggereert een stadium van sterilisatie van blikjes. Na afkoeling moet het mengsel uitharden. Consistentie lijkt op jujube. De jam zelf blijkt een prachtige fel oranje kleur te zijn.
Pompoen beschikt niet over een uitgesproken smaak, zodat de jam op basis daarvan kan worden aangevuld met verschillende vruchten – appels, mandarijnen, sinaasappelen, citroen en kruiden, gedroogde vruchten, schillen van citrusvruchten.
Gem van pompoen met citroen en sinaasappel met de toevoeging van gember
Om een heerlijke pompoenjam met sinaasappel en citroen te maken, moet je dergelijke producten klaarmaken:
- Pompoen – 1,5 kg.
- Suiker – 800-900 gr.
- Oranje – 2 stuks.
- Citroen – 2 stuks.
- Water – 1 liter.
- Verse gember – 100 gr.
- Kaneel staat op het puntje van het mes.
- Gemalen gember – 1 tl.
Pompoen pel en pel de pompoen, snijd ze in stukjes.
Wrijf de schil van citroen en sinaasappel met een fijne rasp (alles wat je nodig hebt is 1 theelepel schil). Snijd sinaasappelen, citroenen in plakjes.
Gember schoon en rasp op rasp.
Neem de pan, plaats daarin alle ingrediënten, behalve suiker. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de gember en pompoen zacht zijn. In dit stadium kunt u suiker toevoegen.
Kook op laag vuur gedurende 1 uur, niet te vergeten te roeren. Op het einde kun je kaneel en droge gember toevoegen (indien gewenst).
Kant-en-klaar pompoen jam wordt gegoten over gesteriliseerde potten. In totaal moet uit de opgegeven hoeveelheid ingrediënten 4 potten in volume in een halve liter worden opgenomen. Bereidingstijd – 1 uur en 20 minuten.
Houd de jam uit de pompoen in de koelkast gedurende 2 weken. Om de houdbaarheid van een zoet gerecht te vergroten – kook het een half uur op een waterbad.
Pompoenjam met citroen
Voor de bereiding van dikke jam van pompoen en citroen, moet je deze producten kopen:
- Pompoen – 1 kg.
- Suiker – 700 gr.
- Citroen – 1,5 stuks.
- Water – 250 ml water.
Voor jam is het beter om een pompoen met een fel oranje vlees te kiezen. Ideaal voor deze doeleinden is Candy. Dergelijke vruchten zijn erg zoet en sappig.
Dus, neem de pan, plaats in containers gereinigd en snijd ze in blokjes van pompoen, voeg de suiker, giet in het water. Cook pompoen jam met citroen na het koken gedurende 20 minuten.
Pompoenschijfjes moeten zacht zijn, maar niet gekneed. Neem vervolgens een blender, vermaal de massa tot een consistentie van aardappelpuree.
Knijp het citroensap uit en ga met de pompoen in de pan. Blijf nog een half uur koken. Bereid jam over gesteriliseerde potten en rol ze op.
Pompoensap met toevoeging van gedroogde abrikozen
Dit recept voor jam uit een pompoen met gedroogde abrikozen houdt geen gebruik van water in. Voor dit gerecht zijn dergelijke ingrediënten nodig.
- Suiker – 1 kg.
- Volwassen pompoen – niet minder dan 1 kg.
- Citroen – 1 st.
- Gedroogde abrikozen – 300 gr.
Was de pompoen, schil het van de schil en de zaden.
Probeer niet te sparen. Snijd een dikke laag schil, grijp het vlees.
Snijd de groente in grote blokjes, plaats ze in een pan en besprenkel met suiker tot pompoensap.
Pers het sap uit de citroen. Het moet ongeveer 5 el zijn. l. Zeef het met gaas en voeg de suiker toe aan de pompoen. Roer, leg op een bord met een zwak vuur.
Gedroogde abrikozen onder water en giet kokend water. Snijd de gedroogde vruchten met plakjes. Voeg toe aan de pompoen en bak gedurende 25 minuten, onder voortdurend roeren.
Plaats de container na 4 uur opnieuw op een fornuis met een kleine brand. Laat het mengsel 20 minuten staan. Laat daarna de pompoen en gedroogde abrikozenjam 6 uur staan en leg het opnieuw op het vuur, maar gedurende 5 minuten na het koken.
Giet over de potten.
De meeste recepten voor pompoen jam worden bereid zonder het gebruik van water. Als na het mengen van de pompoen met suiker de massa te dik is, mag een half glas water worden toegevoegd. Als dit niet gebeurt, zal het mengsel tijdens het kookproces constant branden en zal de pompoen niet zachter worden.
Pompoensap met appels
Bereid de volgende producten om de jam van appelpompoen klaar te maken.
- Suiker – 1 kg.
- Appels zijn beter dan zoete variëteiten – 1 kg.
- Pompoenpulp – 1 kg.
- Sinaasappelschil – een kwart van een lepel.
Schil de vruchten van de schil en zaden. Snijd de pompoen in grote stukken. Doe de groenten in een dikwandige pot, voeg een beetje water, dek, laat wegkwijnen op laag vuur tot ze zacht zijn pompoen.
Rasp of maal fijn in een blender.
Spoel en pel de appels van de schil en de zaden.
Snijd fruit in kleine blokjes, zet het in een pan of pan tot het zacht is.
Draai de appels in een blender.
Meng de appel- en pompoenpuree, besprenkel met de aangegeven hoeveelheid suiker, doe het mengsel in de pan en stel het minimale vuur in. Vergeet niet om constant in te grijpen.
Laat een half uur koken. Voeg 10 minuten voor het einde van de bewerking een sinaasappelschil toe aan de container.
Gem van pompoen met citroen, noten, appels
Hoe een pompoen jam koken? Neem hiervoor de volgende producten:
- vlees van rijpe fel oranje pompoen – 1 kg;
- appels (hoe zoeter, hoe beter) – 800 g;
- gemiddelde citroen – 1 stuk;
- Vanille – op het puntje van het mes;
- walnoten geschild – een half kopje.
Schil de appels uit de kern en schil.
Snijd het fruit in kleine blokjes. Doe hetzelfde met de pompoen. Alleen stukken bij het snijden moeten groot zijn.
Neem een steelpan met een dikke bodem en wanden, plaats daar stukjes pompoen. Strooi het mengsel met suiker en laat een half uur staan, zodat de massa sap geeft.
Plaats de container op het fornuis – het minimum vuur. Het recept voor pompoenjam met citroen en noten veronderstelt constant roeren.
Wanneer de suikerkristallen oplossen, kunt u het vuur verhogen. Wacht tot het mengsel kookt. Kook gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens appels en gehakte walnoten toe.
Zeef nog een kwartier. Verwijder daarna de pan van de kachel en laat het mengsel afkoelen. Herhaal vervolgens de kookprocedure 3 keer. Laat de pan telkens 15 minuten op het fornuis staan.
Voeg de vierde keer voor het koken citroensap en vanille toe aan de pan aan het uiteinde van het mes.
Als u de potten niet steriliseert en de deksels niet kookt, blijft de jam lange tijd staan. Het behoud zal verslechteren, bedekken met schimmel en gisten.
Gem van pompoen en citrus en kaneel
Het recept voor jam uit pompoen, citrus en kaneel suggereert het gebruik van dergelijke producten.
- Pompoenpulp – 1 kg.
- Oranje of Mandarijn – 2 stuks.
- Citroen (kan 1 limoen zijn) – 2 stuks.
- Suiker – 500-700 g.
- Kaneel.
Giet de stukjes van de gereinigde pompoen in een blender en hak ze fijn. Plaats het resulterende mengsel in een pan, bestrooi met suiker. Laat de massa 45 minuten staan.
Giet de citrus met kokend water. Snij met een fijne rasp het fruit af met een gedroogde schil. Hierna het citrussap uitknijpen en grondig met gaas filteren.
Voeg het sap en de schil toe aan de pompoen, meng en plaats op het vuur – op een vuurtje. Voeg de kaneel toe, roer opnieuw en laat het mengsel 45-50 minuten in een pan sudderen.
Na het koken kunt u jam in een blender malen.
Gemakkelijke en eenvoudige manier om pompoen te laten jammen
Bereid snel en heerlijk een pompoenjam met behulp van zo’n recept. Take:
- pompoen – 1 kg;
- kruidnagel en kaneel gemalen – 1/2 theelepel;
- suiker – 700 g;
- gemalen gember – op het uiteinde van het mes;
- sap van limoen of citroensap – 1 eetl. l.
Pak de pompoen, schil de zaden, laat de schil staan. Snijd de groente in grote stukken.
Neem een bakplaat, bedek deze met folie of perkamentpapier. Zet een kwartier op 150 graden in de oven. Nadat de pompoen zacht is, kan de bakplaat uit de oven worden getrokken.
Schil het fruit van de schil en snijd het in een blender. Doe het mengsel in een pan en meng met de suiker. Plaats de container op een langzaam vuur.
Voeg na 25 minuten koken citroen of limoensap toe, kruiden. Vervolgens nog eens 45 minuten laten sudderen. Giet over de potten (vooraf gesteriliseerd).
Eet smakelijk!