Tarybų laikais daugelis mėgo organizuoti žuvų dieną kartą per savaitę. Garsus patiekalas “Sudakas, keptas orkaitėje” ilgą laiką išliko populiariausias. Pagrindinė priežastis – jos mitybos pobūdis, puikus skonis ir maistinių elementų rinkinys. Po senos geros tradicijos mes apsvarstysime keletą tokių žuvų paruošimo variantų.
Žuvis su aštriais padažu
Į kepsnys, keptas orkaitėje, pasirodė neįprastas skonis, jo paruošimui jums reikės produktų:
- lydekos;
- svogūnai;
- augaliniai riebalai;
- garstyčios;
- citrina;
- pomidoras;
- malti pipirai;
- druska;
- petražolių petražolė.
Procesas prasideda nuo žuvų paruošimo. Pirmiausia gerai nuplaunami po čiaupu. Tada nuimkite vidų, akis ir žiaunas.
Kad išsaugotumėte nuostabią lydekos spalvą, skerdenos mirkymas švariu vandeniu trunka apie 30 minučių. Šiuo metu jis visiškai be kraujo.
Tada žuvis išimama iš vandens, nuvaloma popierine servetėle arba švariu virtuve. Aštrus peilio pjovimas ant skerdenos yra atliekamas mažais pjūviais. Valykite druska iš visų pusių ir palikite dar pusvalandį.
Šiuo metu eikite į daržoves. Pomidorai susmulkinti plonais rutuliais.
Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais, o citrina – pusiau. Viena pusė yra naudojama sultims, kita – smulkiais griežinėliais. Iš garstyčių išspaudžiamos citrinų sultys, sumaišoma ir gaunama aštraus padažas.
Sūdyta žuvis paskleidžiama ant folijos. Po to supjaustykite gabaliuką svogūnų, citrinų ir pomidorų. Dėl to lydekos tampa spalvingi. Tada jis gausiai tepamas garstyčių padažu. Likę daržoviai yra išsibarstę aplink žuvį. Papuoškite jį su petražolių filialu.
Kitame etape skerdena tankiai supakuojama blizgiu popieriumi ir siunčiama į orkaitę. Kepkite apie 20 minučių. Kad susidarytumėte gražią plutą, folija pašalinama 10 minučių, kol patiekalas bus paruoštas. Iš lukšto pjuvenų pasirodo neįtikėtinai sultinga. Jis turi malonų aromatą ir puikų skonį. Patiekiama pietums, kaip pilną maistą.
Mėsa bus virti daug greičiau, kai įdėta į pašildytą orkaitę iki 200 ° C temperatūros.
Skonio harmonija – lydekos su daržovėmis
Žuvies mėsos gerbėjai neatsisakys ją virti kartu su daržovėmis. Šiuo atveju nereikia galvoti apie garnyras, nes viskas yra paruošta tuo pačiu metu. 
Norėdami patiekalio reikia naudoti komponentus:
- žuvis;
- bulves;
- morkos;
- svogūnai;
- marinuoti agurkai;
- liesa aliejus;
- keletą paprikų žirnių;
- čiobreliai;
- petražolės;
- druska;
- malti pipirai.
Norėdami paruošti bulvių keptaį plekšnę, atlikite paprastus veiksmus:
- Žuvys nuplaunamos nuo gleivių. Iškirpkite pilvą, išimkite vidinius, galvos, uodegos ir pelekus. Visoje skerdenoje pagaminti skersiniai pjūviai, tada sudrėkinti druska, sumaišyta su pipirais ir augaliniu aliejumi.
- Paruoškite daržoves: nuluptos bulvės supjaustomos nedidelėmis griežinėlėmis, morkomis – barais. Svogūnai supjaustyti puslankiais, ir marinuoti agurkai – šiaudais.
- Atskirame konteineryje dedami visi daržovės. Jie tiekia du rūšis pipirų ir druskos. Pridėti žalias petražoles, augalinį aliejų ir sumaišykite.
- Lydekos, daržovės, čiobrelių šakelės dedami tinkama forma.
Tada jis dedamas į kepimo rankovę ir išsiųstas į orkaitę. 
Kepkite žuvis 220 ° C temperatūroje. Praėjus kelioms minutėms iki pasiruošimo, rankovė yra suplysta, kad šiek tiek ruda maistas.
Patiekalas, užkeptas orkaitėje su daržovėmis, karštoje formoje.
Kepimo rankovės viršuje pageidautina išmesti keletą nedidelių skylių, skirtų garui pabėgti. Dėl to mėsa nepraranda savo pradinės formos.
Sveiki maisto gerbėjai – nuostabus žuvies patiekalas
Lydekos, kurios iškeptos vien tik iš folijos džiovinimo krosnies, tikrai bus malonios tiems, kurie seka liesos dietos. Jo minkšta mėsa turi daug vertingų mikroelementų ir vitaminų, kurie turi teigiamą poveikį žmogaus kūno būsenai. Norėdami patiekalio jums reikia:
- lydekos;
- grietinė;
- kietas sūris;
- augalinis aliejus;
- bazilikas;
- rozmarinas;
- pankolis;
- citrina
Visiškai krosnyje iškepęs plekšnius, atliekama keletas operacijų:
- Išvalytoje skerdenoje gabalai yra išpjautos ir trina su druska viduje ir išorėje. Tada žuvis atidedama ir padažas paruošiamas.
- Į konteinerį užpilkite grietine, pridėkite supjaustytą žalumyną baziliką ir pankolių. Sezonas su citrinų sultimis. Kruopščiai sumaišykite ir gausiai paskleiskite pleiskarus su grietine padažu, kad jis būtų kruopščiai mirkomas.
- Platus folijos lapas yra suteptas augaliniais riebalais, po kurio jie paskleidžia žuvų skerdeną. Tvirtai suvynioti ir nusiųsti į iš anksto pašildytą orkaitę iki 180 ° C temperatūros.
Kepkite mažiausiai 45 minutes. Praėjus ketvirčiui valandos iki patiekalų paruošimo, indas pašalinamas iš orkaitės. Tada atidarykite folijos viršuje, pabarstykite mėsą su tarkuoto sūrio ir dar kartą nusiųskite į orkaitę 15 minučių.
Žuvis patiekiamas vakarienei kartu su bulvėmis arba ryžiais. Papuoškite su kvapniu citrina su krapais, rozmarinu ir plekšniais.
Šis receptas per keletą minučių gali visiškai iškepti lydekas ir gauti puikų rezultatą. Kodėl nevalgykite kito savaitgalio?
Kadangi lydekos priklauso grobuoniškoms žuvų rūšims, šalinant gardus, svarbu ne sutraiškyti arti galvos tulžį. Priešingu atveju, baigta mėsa bus kartaus skonio.
Noble žuvis su grybais
Daugeliui šeimų žuvų diena prilyginama šeimos atostogoms. Virtuvėje nuostabios kvapiosios medžiagos, gražiai suprojektuotos delikatesai sukelia malonų džiaugsmo pojūtį, kuris laukia šeimos prie pietų stalo. O jei šeimininkė nori vartoti receptą iš gurkšnose su česnakais kepta lydekos nuotrauka, tai gaus daug komplimentų. 
Norėdami paruošti patiekalą, surenkamas paprastas produktų rinkinys:
- žuvis;
- grybai;
- grietinė;
- svogūnai;
- augalinis aliejus;
- kietas sūris;
- pipirai;
- druska
Kai kuriuose induose naudojami lydekos ar karpiai. Bet geriausias variantas yra lydekos, nes jame yra beveik jokių nedidelių duobių.
Pagal receptą, orkaitėje kepsninė yra paruošta tokiu būdu:
- Visų pirma, žuvys valomos, vidinės dėmės pašalinamos, o galva nukerpama. Kruopščiai nuplaukite, kol kraujo likučiai visiškai išnyks. Atskirkite filė ir patrinkite druska.
- Kepimo forma padengta folija ir gausiai sutepti augaliniais riebalais. Išplaukite jame lydekos mėsą. 15 minučių supilkite įkaitintą orkaitę, kad šiek tiek keptų.
- Špinagai valomi iš dirvožemio, kruopščiai nuplaunami, džiovinami. Be to, grybai supjaustomi juostelėmis arba mažais gabalėliais. Skrudinkite į keptuvę ir kepkite, kol skystis visiškai išgarins.
- Svogūnai supjaustyti puslankiais.
Tada 10 minučių įpilkite šampano, druskos, pipirų ir troškinio.
- Kai žuvys formuoja rudą, jis išimamas iš orkaitės. Uždenkite grybų mišiniu. Pabarstykite grietine. Viršutinis sluoksnis apibarstomas tarkuotu sūriu ir vėl įdedamas į orkaitę 15 minučių.
Toks žuvis, keptas orkaitėje, yra užkandis alui šilta forma. Indelis idealus mažiems vaikams, nes žuvyse yra keletas kaulų. Iš tiesų, lydekos yra taurieji žuvys!