Namuose pagaminti produktai iš daržovių visada turi sėkmės šaltojo sezono metu. Ruošdami pupeles pomidorų žiemą, gausite nuostabų užkandį. Ateityje jis gali būti įtrauktas į salotų, pirmojo ir antrojo patiekalų sudėtis. Paprasti receptai, surinkti šiame puslapyje, bus naudingi patyrusiems ir pradedantiesiems virėjams.
Kaip kepti pupeles žiemai
Puikus šio patiekalo skonis pakels nuotaiką net šalčiausiu ir globiausiu vakaru. Pamatysite tai, kai patiekiate užkandžius ant stalo su traškia skonio ir karšta arbata.
Ingredientai:
- baltos pupelės – vienas kilogramas;
- švieži pomidorai – trys kilogramai;
- juodųjų pipirų žirneliai – arbatinis šaukštelis;
- lauro lapai – du ar trys gabalėliai;
- čili pipirai (galima padaryti ir be jo) – pusė ankšties;
- druska – šaukštas;
- cukrus – du šaukštai.
Kaip gaminti konservuotas pupeles pomidoruose? Jūs galite lengvai susidoroti su užduotimi, jei atidžiai perskaitysite kitą receptą.
Pirmiausia pupelės turi būti rūšiuojamos, gerai nuplaunamos ir perkeliamos į gilius indus. Po to užpilkite šiltu vandeniu ir palikite kelias valandas.
Jei pupelės vis dar šviežios, tai gana greitai padidės. Todėl geriau pradėti mokymus ryte, kad nebūtų praleisti tinkamą momentą.
Tada spręsk pomidorus. Nuimkite stiebus ir nupjaukite juos ant odos. Įdėkite pomidorus verdančiu vandeniu dešimt sekundžių, tada švelniai jas pašalinkite triukšmu. Nuimkite žievelę ir nulenkite mėsą per mėsmakerį.
Nusiųskite daržovių bulvių koše į didelę puodą, įpilkite druskos, pagardų ir cukraus. Virkite pusę valandos ant mažos ugnies, tada pridėkite pupeles ir virkite patiekalą, kol pupelės bus paruoštos.
Kaip uždaryti pupeles su pomidorais žiemai? Norėdami tai padaryti, jums reikės pusės litro skardinių ir skardos dangtelių. Indai turėtų gerai praplauti vandeniu ir sterilizuoti. Išskirkite gatavų pupelių ant “pakabų” skardinių ir ruloną su raktu. Iš anksto galite pridėti prie kiekvieno patiekalo vieną šaukštą 9% acto. Nepamirškite, kad stiklainius pasuktų aukštyn kojomis, padengdami juos apmuštu ir palikdami kambario temperatūroje per naktį.
Po kelių dienų pupelės ir pomidorai apie žiemą bus paruošta. Bet kuriuo metu Jūs galite naudoti ją sriubas, patiekalų ir užkandžių.
Baltųjų pupelių ir baklažanų salotos žiemai
Jūsų giminės ir draugai tikrai įvertins pradinį preparato skonį. Daržovių salotos puikiai papildo stiprius gėrimus ir yra tiesiog nepakeičiamos šventinės šventės metu. Be to, jis gali būti patiekiamas ant mėsos, žuvies ar paukštienos garnyras darbo dienomis. Pupelių konservavimas su pomidorais ir baklažanais nesukels jokių sunkumų. Tiesiog atidžiai perskaitykite receptą ir pakartokite visus anksčiau minėtus veiksmus.
Ingredientai:
- pupos sausos – 500 gramų;
- česnakai – 200 g;
- baklažanai – du kilogramai;
- bet kokie švieži pomidorai (gali būti sulaužyti ar sugadinti) – vienas su puse kilogramų;
- morkos – 500 g;
- druska – du dideli šaukštai su skaidriu;
- cukrus – 250 g;
- actas 9-100 ml;
- augalinis aliejus – 350 g.
Pirmiausia paruoškite daržoves. Pupelės mirkymas 12 valandų vandenyje, tada virkite, kol virti.
Stenkitės neperpilti pupelių, priešingu atveju jis bus panašus į košę ir turi pradėti viską iš naujo.
Nulupkite morkas ir supjaustykite juos vidutine džemu. Pipirai, be sėklų ir vainiko, supjaustykite mėsą kubeliais. Nuimkite česnaką iš lukštų ir pomidorų žievelės. Baklažanai nuplaunami ir supjaustomi su smulkiais gabalėliais.
Padažykite pomidorus ir česnaką su mėsmaliu, supilkite pagamintas bulvines košes vidutine karštimi ir išvirkite. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, įdėti druską, actą ir cukrų į padažą. Įpilkite augalinį aliejų.
Pridėkite visus paruoštus daržoves, laikydami laiko intervalą (apie tris ar keturias minutes). Pirmiausia įdėti morkas į tyrę, po pipirų ir pačioje baklažanų pusėje. Virkite maistą pusvalandį, o kai baigsis laikas, paskardinkite pupelės į keptuvę. Virkite indą dar 20 minučių.
Pupelės su pomidorais žiemai gali būti labai paprasta. Nuplaukite tinkamus indus su bet kokiu plovikliu ar milteliais, tada vėl jas gydykite soda. Į indus supilkite šiek tiek vandens ir penkis minutes nusiųskite į mikrobangų krosnelę (tuo pačiu metu vienu metu galite įdėti keletą stiklainių). Virkite metalines gaubteles vandenyje. Jūs turite išdėstyti salotas paruoštuose bankuose ir suvynioti.
Kaip įprasta, jums reikia imtis atsargumo priemonių – įdėti indus ant dangtelių ir apvyniokite juos tankiu skudurėliu. Kitą dieną salotos gali būti perkeltos į sandėliuką, šaldytuvą ar bet kurią tamsią ir vėsą vietą.
Mes būsime laimingi, jei jums patiks konservuotų pupelių su pomidorų padažu. Žiemos receptai, kuriuos mes pasirinkome jums šiame puslapyje, yra gana paprasti. Jūs pastebėsite, kad netgi asmuo, turintis menką maisto gaminimo supratimą, gali susidoroti su jais.