Žiemos obuolių ir kriaušių, slyvų, džiovintų vaisių ir įvairių vaisių mišinių kompozicija yra puiki kavos ir arbatos alternatyva ne tik žiemą, bet ir vasarą. Žiemos obuolių ir kriaušių kompotas yra puikus būdas sušilti ir pajusti vasaros gabalėlį. Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į keletą receptų.
Naudojamo vaisiaus kokybė lemia gėrimo skonį ir jo spalvą. Paruošimui rekomenduojama naudoti prinokusius, nepažeistus vaisius. Tradiciniai kompotai gaminti vaisiai yra obuoliai, kriaušės, slyvos ir vyšnios. Priklausomai nuo naudojamų sudedamųjų dalių, gėrimas skiriamas iš skirtingo skonio ir naudingų savybių. Be kitų dalykų, kompotas su mažiausiu cukraus kiekiu yra mažo kaloringumo produktas, o žmonės, kurie seka dietą, gali lengvai sau leisti šį gėrimą.
Kompotas kriaušių ir obuolių, paprastas receptas
Norėdami paruošti kompotą, naudokite šiuos būdus:
- vanduo – 3 litrai;
- vaisiai (obuoliai ir kriaušės) – po 0,5 kg;
- cukrus – 135 g.
Apsvarstykite, kaip virti obuolių ir kriaušių kompotą.
Būtina:
- Vaisių plovimas.
- Nuimkite nuosėdas. Pjaukite vaisius į didelius skiltelės. Nebereikia iš bulvių nuplauti vaisių, kad jie nevirtų ir kompotas nesukurtų bulvių koše.
- Supilkite supjaustytus vaisius į puodą, užpilkite šiltu vandeniu, leiskite virti. Virinama, kepkite maždaug 15 minučių mažai šilumos.
- Šiuo metu sterilizuokite reikiamą stiklainių skaičių.
- Įdėkite obuolius ir kriaušes į sterilizuotą stiklainių puodą.
- Į likusį sultinį įpilkite cukraus, gerai išmaišykite iki ištirpimo.
- Užvirkite, po sirupo užpilkite obuolius ir kriaušes.
- Dangtelius padėkite ant dangtelių ir pasukite juos.
Jei norite gauti skaidresnį šviežių obuolių ir kriaušių kompotą, kad minkštimas nebūtų išvirtas, vaisius reikia išvirti sveiki, be pjovimo.
Tam jūs galite paimti nedidelius vaisius. Šiuo atveju konservuotus vaisius galima naudoti įvairių desertų gamybai.
Obuoliai yra nepakeičiamų B, A ir C vitaminų šaltinis, kurie padeda palaikyti imuninę sistemą žiemos ir ne sezono metu. Be to, juose yra taninų ir rūgščių, kurios normalizuoja virškinamąją sistemą.
Kriaušės yra vitaminų A, C, PP, mikroelementų, tokių kaip geležis, jodas, folio rūgštis, skaidulas, pektinai, taninai, šaltinis. Naudinga žmonėms su sutrikusia skydliaukės veikla, su peršalimu, naudojamais kaip atsikosėjimą.
Obuolių ir kriaušių kompotas: receptas (su apelsinų žievelėmis arba citrinų žievelėmis)
Paruoškite šį gėrimo receptą iš šviežių obuolių ir kriaušių: užpilkite 2-3 litrus vandens, 450 g prinokusių kriaušių ir obuolių, 115 g cukraus, viena citrusinių žievelių. Ingredientai, tokie kaip cinamonas, yra neprivalomos ir pridedamos prie skonio.
Pasirengimas:
- nuplauti, nulupti ir stambiai supjaustyti obuoliai ir kriaušės padengti cukrumi ir užpilti vandenį;
- virkite gėrimą po verdančio vandens ne ilgiau kaip 15 minučių;
- Prieskoniai (cinamonas, žievė) papildo skonį.
Norint užtikrinti, kad obuoliai nebūtų tamsesni, prieš virinant juos pabarstykite vandeniu ir citrinų rūgštimi.
Supjaustykite įmovą spirale su specialiu peiliu.
Norėdami išsaugoti, supilkite kompotą į skardines (sterilizuokite) ir padėkite dangčiu.
Cinamonas stiprina kraujagyslių ir širdies raumens būklę, padeda kovoti su peršalimo epidemijomis, turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių.
Įrodyta, kad cinamono kvapo efektyvumas pagerina koncentracijos ir atminties savybes. Obuolių ir kriaušių kompotas bus labai skanu, o jos paruošimo receptas bus susidoroti su bet kokia šeimininke.
Žiemos (asorti) obuolių, kriaušių ir slyvų kompotas
Toks kompozicinis mišinys pasidaro lygesnis ir labiau prisotintas, o ne kompotas tiesiog iš obuolių ar kriaušių. Norėdami paruošti gėrimą, reikia šių ingredientų:
- vaisiai – apie 1 kilogramą obuolių, kriaušių ir slyvų;
- paimkite maždaug 3 litrus vandens, kad būtų labiau prisotintas skonis;
- cukrus – šiek tiek mažiau nei stiklo.
Pasirengimas:
- Vaisiai plauti, žievelės, supjaustyti 5-6 dalimis. Slyvos yra atskirtos nuo akmens.
- Cukrus ištirpinkite vandenyje, užvirkite.
- Į virtą sirupą supilkite vaisius, palikite virti maždaug 10 minučių.
- Pašalinti iš plokštelės. Stumkite 10 minučių.
- Sulenkite vaisius į duoną, paskleiskite per stiklainius, supilkite gautą sirupą.
- Užbaigus sterilizaciją. Suvynioti
Siekiant išsaugoti maksimalų naudingų vitaminų kompotių obuolių kriaušes ir slyvas žiemai, reikia šiek tiek išvirti ir toliau virti mažai šilumos ne ilgiau kaip penkias minutes.
Jūs galite pakeisti medaus pridėdami cukraus, kuris taip pat padidins naudingas gėrimo savybes.
Slyvos – vitaminų R ir kalio, naudingo žmogaus organizmui, sandėlis. Padeda sumažinti kraujospūdį, cholesterolį, pagerina virškinamąjį traktą, atpalaiduoja skausmą reumato ir podagros.
Be žieminių ir kitų vaisių obuolių ir kriaušių kompotų, džiovintų vaisių (Uzvar) kompotas yra vertingas analogas tiek skonio, tiek naudingų mikroelementų kiekyje. Medaus naudingumas priklauso nuo jo sudedamųjų dalių. Paprastai jo paruošimui naudojami džiovinti obuoliai, kriaušės, slyvos, kartais pridedami razinos.
Yra keli būdai, kaip paruošti mazgą. Pirmasis būdas yra džiovintų vaisių virinimas. Šiame iš anksto įmirkytuose džiovintuose vaisiuose pilamas verdančiu vandeniu ir kelias valandas reikalaujama po dangčiu. Antruoju metodu džiovinti vaisiai, vėl iš anksto įmirkyti, išpilami vandeniu ir virinama.
Kompotų naudingumas nėra abejonių. Tačiau verta prisiminti, kad žiemos obuolių ir kriaušių kompotas, ypač rūgščių veislių, turėtų būti atsargiai naudojamas žmonėms, sergantiems dideliu skrandžio rūgštingumu. Kad cukrino diabetai sumažintų kalorijų kiekį gėrimuose, jie geresni valgant be cukraus.