Kotletai iš žirnių yra patiekalas, turtingas įvairiais vitaminais ir mikroelementais. Tai nepakeičiamas maistas žmonėms, kurie nevalgo mėsos. Žirnyje yra daug baltymų, kurie dalyvauja daugelyje žmogaus kūno procesų. Paruošti skanius kukulius yra lengva. Jei viskas atliekama pagal receptą, garantuojamas kvepiantis, sveikas ir malonus patiekalas.
Greitas žirnių receptas iš žirnių
Paruoštas žirnių tyrės patiekalas. Norėdami tai padaryti, pasirinkite tik kapotų, prinokusių grūdų. Jei norite, kad žirniai virti kuo greičiau, reikia jį užpilti šiltu vandeniu ir palikti 8 valandas. Tai vėliau taip pat padės sumažinti dujų kaupimąsi žarnyne.
Pagrindinės sudedamosios dalys:
- žirneliai susmulkinti (200 g);
- didelis vištienos kiaušinis;
- kvietiniai miltai arba džiūvėsėliai (4 šaukštai);
- Prieskoniai (paprikos, druskos, provanso žolės);
- saulėgrąžų aliejus.
Prieš pradėdami gaminti žirnius, turėtumėte pasirinkti iš jo šiukšlių ir gerai nuplauti po tekančiu vandeniu.
Valgymo etapai:
- Iš anksto įmirkyti vandens grūdai ir išpilkite nedidelį ugnį. Jums nereikia pridėti druskos. Po 1,5 val. Išimkite iš plokštelės. Palikite likusį vandenį.
- Minkštos žirnelės šlifuoti. Geriausia naudoti maišytuvą. Tai turėtų būti vientisa konsistencija be jokių gumbų.
- Į mišinį įpilkite druskos ir prieskonių. Dėl 200 g žirnių aš naudoju šaukštelį druskos ir tokio paties kiekio provincinių žolelių.
- Kruopščiai sumaišykite mišinį. Po to galite pereiti prie ruošinių formavimosi. Kotletai iš žirnių tyrės gali būti gaminami skirtingais dydžiais, tačiau svarbu, kad jie visi būtų vienodo dydžio.
- Kiekvienas gabalas atsargiai surinkti į miltus ar džiūvėsėlius. Po to supilkite į maištą kiaušinį ir padėkite į pašildytą keptuvę.
- Kukurūzus kepkite ant vidutinio karščio iki aukso rudos spalvos. Kiekvienoje pusėje palaikykite maždaug 5-7 minutes.
Po to, kai kotletai kepti, perkelkite juos į popierinį rankšluostį arba servetėlę. Tai būtina siekiant pašalinti riebalų perteklių.
Norint sumažinti dujų kiekį žarnyne, žirnių patiekaluose įpilkite džiovintų pankolių.
Kotletai iš žirnių su daržovėmis
Tokiu būdu paruoštas patiekalas turi turtingą ir neįprastą skonį. Norėdami pagaminti kubelius iš žirnių pagal šį receptą, užtruks ne per daug laiko.
Valgių sudedamosios dalys:
- tyrės iš žirnių – vienas stiklas;
- didelis morkas;
- vidutinio dydžio lemputė;
- česnakai – 3 vienetai;
- saulėgrąžų aliejus;
- prieskoniai (imbieras, malta druska, smulkintos paprikos kvapnios, džiovintos pankoliai).
Veiksmų seka:
- Indų ruošimas turėtų prasidėti nuo svogūnų pjaustymo. Kuo mažesni gabalai, tuo geriau.
- Minkšti morkos. Be to, daržoves galima pjauti peiliu, tik labai smulkiai.
- Įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Padarykite supjaustytus daržoves. Kepti 4 minutes.
- Į žirnių tyrę įpilkite susmulkintų česnakų, prieskonių ir keptų daržovių. Visi ingredientai gerai sumaišomi.
- Iš gautos konsistencijos sudaro mažus bet kokios formos kotletus. Kepti į pašildytą keptuvę.
Norėdami, kad tešla nepriliptų prie jūsų rankų, prieš pradėdami gaminti ruošinius, tu turi sudrėkinti delnus šaltu vandeniu.
Šis indas taip pat gali būti gaminamas orkaitėje. Kepkite kotletes 180 ° temperatūroje0 C 15-20 minučių. Patiekite šį patiekalą su salotomis, padažais. Tai suteiks kotletui įdomų ir neįprastą skonį.