Desertas, malonus kvapas ant žiemos stalo – tai, žinoma, kriaušės savo sultyse. Žiemos receptas padės jums gaminti šiuos neprilygstamus vaisius, tuo pačiu išlaikant jų saldus ir neprilygstamą skonį. Konservams galite naudoti bet kokią kriaušės rūšį, reguliuojant cukraus nuostatas. Sultingas vaisius savo sultyse užpildys bet kokį šventinį stalą arba tiesiog mėgaukitės savo skoniu be garnyro.
Šiek tiek apie kriaušę
Kriaušių vaisiai yra gana naudingi. Folio rūgšties, jodo, kalio, vitamino C, maistinių medžiagų skaidulų buvimas yra būtinas tam tikrų žmogaus organų darbingumui išlaikyti. Mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja įvesti kriaušių vaisius meniu, kad kūnas veiktų teisinga kryptimi. Kosmetologai pataria gaminti naminių kriaušių kaukes dėl odos tonuso ir prisotinimo vitaminais.
Populiarūs receptai konservų kriaušėms savo sultyse
Taigi kartais norėtumėte valgyti visą kriaušę ir jausti natūralų skonį, tačiau tai neįmanoma žiemos sezono metu. Išmintingos šeimininkės, mėgėjams gaminti ir konservuoti, rūpinosi, kaip išlaikyti šio vaisiaus vientisumą su jo neįprasto skonio ir aromato. Iš metų į metus konservavimo vaisių receptai perduodami kartoms. Ir kiekviena karta papildo ją savomis savybėmis. Žemiau yra populiariausi receptai žieminių kriaušių savo sultyse. Susipažinus su jais, galima pasirinkti priimtiniausią metodą.
Ruoštusius kriaušes galima paruošti kaip visumą, ir supjaustyti gabalais. Paruoštos nuostatos skonis bus šiek tiek kitoks. Visas patiekalais patiekiami visi kriaušių skonio ruožai, o vyniotiniai – sirupe. Todėl pasirinkimas priklauso nuo jūsų, kokio skonio jūs norite jausti pabaigoje.
Krūvius negalima vartoti prieš miegą, kenčia nuo skrandžio ligų.
Kriaušės savo sultyse su sterilizavimu be žievelės
Ne mėgėjai vaisių su žievelėmis – tik šis receptas. Jis taip pat skirtas žmonėms, kenčiantiems nuo ligos – vidurių užkietėjimas ir pilvo pūtimas, geriau valgyti be odos kriaušes. Kai konservavimo metu reikėtų atsižvelgti į papildomą laiką, skirtą išvalyti žievelę, kuri bus naudojama ingredientų paruošimui. Norėdami paruošti kriaušes savo sultyse, receptas apima šiuos ingredientus: kriaušes, savo asmenį, 2 šaukštus cukraus, šaukštą citrinų rūgšties. Visi šie ingredientai yra skirti 1 litro indui.
Konservavimas:
- Tankūs, prinokę kriaušes nuplauti. Jei kriaušėse yra nedidelių dėmių, jas galima pjaustyti per lupimą.
- Nulupkite iš kriaušės žievelę.
- Iš anksto sterilizuotose stiklainiuose sudėkite nuluptus kriaušes ne pernelyg stipriai kartu, kad jie nebūtų sugadinti formos, kai jos laikomos. Vaisiai yra ant 2/3 kanalų, tai yra tik virš pusės.
- Supilkite citrinų rūgštį ir cukrų nustatytomis proporcijomis. Padengti dangteliu.
- Paruoškite indą sterilizavimui: ant dugno nuleiskite švarią medvilninę skiaute, kad nepažeistumėte stiklainių pakeliui. Įdėkite stiklą ant jo ir supilkite į indą šiltu vandeniu, kad vanduo patektų į skardines. Sterilizuokite 25 minutes. Kriaušės, patekusios į karštą aplinką, pradeda paskirstyti sultis, kuri užpildo visą stiklainį, jei bet kokia dalis lieka tuščia, sterilizacijos pabaigoje būtina pridėti trūkstamą spragą su verdančiu vandeniu.
- Nuimkite stiklainius ir nedelsdami užsukite juos. Sukti ir apvynioti nereikia.
- Kriaušių nuostatos yra pasirengusios!
Kriaušės savo sultyse be sterilizacijos visiškai su oda
Tie, kurie nori nepraleisti vieno vitamino su vaisių stebuklu, gali jį išsaugoti visumoje ir odoje. Galų gale kriaušių žievelė yra prisotinta taninais, kurie palankiai veikia žarnyno gleivinę, uždegimą ir pan. Konservams jums reikės: 10 vidutinio dydžio kriaušių, 200-250 gramų cukraus, priklausomai nuo veislės, citrinų rūgšties, jei pageidaujama. Sudedamosios dalys yra suprojektuotos trijų litrų stikliniam indui.
Konservavimas:
- Kriaušeliai kruopščiai nuplaunami, nes žievė taip pat bus konservuota ir turėtų būti kuo švaresnė.
- Vaisiai yra išdėstyti konteineryje.
- Emalio puodelyje užpilkite 1-1,5 litro vandens, praskieskite cukrumi ir virkite. Gautas saldus vanduo įpilamas į stiklinį su kriaušėmis ir leidžiama 10 minučių prisotinti šiuo komponentu. Tuo metu sultys iš kriaušių pradeda išsiskirti vandenyje.
- Tada aromatinis kriaušinis vanduo pilamas į indą, įpilama citrinų rūgštis ir virinama. Virimo sirupas vėl įpilamas į stiklainius ir jie užkimšti.
- Pasukite ir pakartokite iki kitos dienos.
- Išsaugojimas yra baigtas!
Trijuose litruose galima įdėti 1,5 kg mažų kriaušių
Kriaušės savo sultyse
Gaukite desertą su paruoštais gabaliukais ant žiemos stalo, padėsite receptuoti perforavimo kriaušes savo sultyse žiemą su nuluptais dalimis namuose. Skonis yra koncentruotas ir labai saldus.
Konservavimas:
- Nulupkite žievelę su kriaušėmis, supjaustykite į norimą dalių skaičių, nuimkite šerdį kaulais.
- Sterilizuokite stiklinius indus ir dangčius.
- Padėkite vaisius supjaustyti į stiklainius iki krašto. Įpilkite cukraus 2 šaukštus ir citrinų rūgšties peilio viršuje su 1 litro stikline.
- Uždenkite uždegimą dangčiais ir sterilizuokite į indą, kol pasirinktos sultys užpildys visą stiklainį. Jei kriaušių sultys neleidžia užpildyti visos bako, turėtumėte papildyti verdančiu vandeniu.
- Sterilizacijos pabaigoje išimkite stiklainius su turiniu ir sandariai uždenkite dangčiais. Pasukite ir apvyniokite šiltu skudurėliu.
- Saldus derlius žiemai yra paruoštas.
Receptai žiemai prinokusių kriaušių savo sultyse leidžia mėgautis saldaus skonio su medaus ir karamelės užuominomis. Norėdami pridėti papildomų skonio, papildomos sudedamosios dalys arba prieskoniai gali būti pridedami prie užpildo. Pavyzdžiui, norint atspalvinti saldų kriaušių skonį, jis gali būti derinamas su obuolių ar slyvų vaisiais; Cinamono ruošinys suteiks subtilią aštrų aromatą; medus papildys gėlių kvapą ir minkštumą konservuotoms kriaušėms.