Daugeliui žmonių, norėdami paruošti šampaną iš vynuogių lapų namuose, atrodo neįtikėtinas. Galų gale šis gėrimas turėtų būti paruoštas specialios įrangos pagalba ir laboratorijoje.
Iš vynuogių lapų gaminame gazuotą alkoholinį gėrimą
Žmonės vadino šampano putojančiu vynu. Be šio gėrimo, kartais negalima padaryti per atostogas.
Šampanas gali būti kelių rūšių:
- raudona;
- balta;
- saldus;
- semisweet;
- sausas;
- brut
Šiuo metu šis gėrimas paprastai pateikiamas ant stalo, kai vyksta šventė. Tikriausiai keletą metų šampanas iš natūralių komponentų pakeis alkoholinį gėrimą, pagamintą iš miltelių priedų. Tai yra šiuolaikinio jaunimo pasirinkimas. Tačiau dabar šis gėrimas yra gana populiarus.
Daugeliui žmonių, norėdami paruošti šampaną iš vynuogių lapų namuose, atrodo neįtikėtinas. Galų gale šis gėrimas turėtų būti paruoštas specialios įrangos pagalba ir laboratorijoje.
Namų šampanas padeda numalšinti troškulį karštoje vasaros dienoje, puikiai tinka šventiniam šventei ar dovanai draugui. Viskas, ko reikia, išskyrus lapus – tai cukrus ir virintas vanduo.
Kaip gaminti vyną iš vynuogių lapų namuose?
Pirmiausia turite paruošti lapus. Tinkamiausias tokioms procedūroms yra lapai iš kilnių vynuogių veislių. Kiekvieną lapelį reikia patikrinti dėl ligų.
Tada reikia paimti dvylika litrų virinto vandens. Tuo pačiu metu jums reikia dviejų kilogramų vynuogių lapų. Rezultatas yra didelis kiekis, todėl geriausia pasiimti 20 litrų puodą šiai procedūrai.
Lapus nuplaukite verdančiu vandeniu, palikite juos kartu su skysčiu 3 dienas, kad įpuršktumėte. Panas dedamas į tamsų patalpą ir padengtas rankšluosčiu.
Po šio laikotarpio lapai pašalinami iš skysčio ir pašalinami. Sūrymas filtruojamas, į jį įpilama cukraus. Skaičiuojama taip: 1 litras skysčio reikalauja 1 stiklo cukraus. Ištirtas tirpalas yra sumaišytas, išpilstomas į butelius. Virš pakuotės būtinai užfiksuokite oro užraktą. Į indą galima uždėti gumines pirštines. To pakaks, kad neleistų patekti į orą. Dabar gėrimas yra fermentuotas.
Vyną iš vynuogių lapų reikia infuzuoti 27 dienas. Jei po penkių dienų fermentacijos procesas nebuvo aptiktas, tada reikia pridėti dar 3-5 šaukštus mielių sauso tipo.
Gėrimo blokavimas turėtų būti atliekamas stikliniame buteliuke. Jei namuose nėra tokio konteinerio, tinka ir įprasti plastikiniai indai.
Sandarūs buteliai turi būti horizontalioje padėtyje. Talpykloje esantis turinys su laiku bus lengvesnis ir lengvesnis. Po 3-4 mėnesių šampanas gaus malonų skonį.
Vėliau, po 12 mėnesių saugojimo, gėrimas iš tikrųjų gaus šampano skonį su šviesiais obuolių užrašais. Žinoma, šampano parduotuvėje tokio skonio nėra, tačiau tai yra nepilnametis trūkumas.
Technologija, padedanti gaminti namus šampaną iš vynuogių lapų, gali būti priartinta prie gaiviųjų gėrimų iš juodųjų serbentų lapų gamybos technologijos.