Tarp labiausiai populiarių patiekalų iš triušių yra triušiai, troškinti grietine. Ir nenuostabu. Tarp kitų veislių mėsos, tai yra labiausiai mitybos. 100 gramų triušienų yra tik 156 kcal. Todėl jūs galite jį neribotą kiekį.
Be to, triušiuose nėra cholesterolio, kuris neleidžia plisti aterosklerozei. Bet tai yra: lengvai virškinamas baltymų, kalio, fosforo, fluorido, geležies, mangano, vitaminų C ir B grupės Kitas privalumas – mėsa nėra alergijos, todėl ji gali būti teikiama ne tik nėščioms moterims, bet ir vaikams iki vienerių metų amžiaus.
Kreidinio kremo receptai su nuotrauka
Valgio metu triušis yra viena iš pirmųjų vietų. Mėsą galima apdoroti bet kokiu terminiu apdorojimu, jo naudingos savybės beveik nepakito.
Triušienų mėsa puikiai derinama su daržovėmis, kitomis mėsos rūšimis, ryžiais, grybais, riešutais, vaisiais, tokiais kaip obuoliai ir mangai. Iš prieskonių galite pridėti kadagių ar pankolių. Jis gali būti patiekiamas su garstyčiomis, grietine arba pomidorų padažais. Iš triušio skysčio yra puikus vynas.
Grietine su troškinta receptas su nuotrauka
Nepakartojamo triušio paruošimas kreminės garstyčių padaže nėra labai sunkus verslas. Rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius. Triušis ruošiamas grietine orkaitėje. Bet jei norite, galite naudoti kazoką arba agrastus. Skonio skirtumas nebus. Tik iš anksto paruoštos skerdenos reikia mirkyti pusę valandos vandenyje, sumaišyti su vaisių citrinų sulčių pusėmis.
Parengimo etapai:
- 3-4 česnako skiltelės pašalinti iš lukštų, nulupkite peilį, pastumkite jį plokščia. Supilkite augalinį aliejų į šildomą keptuvę, įpilkite česnaką ir šiek tiek keiskite, kad česnako aromatas patektų į aliejų. Šiuo atveju česnakai neturėtų degti. Pašalinkite jį, kol jis pradeda raudonėti.
- Išimkite iš anksto įmirkytą skerdeną, atsargiai uždėkite popieriniu rankšluosčiu ir padalykite į porcijas. Tai galite padaryti specialiais žirkliais arba dideliu peiliu. Gabalai siunčiami į keptuvę, kurioje anksčiau kepti česnakai.
- Laukite triušius iki aukso rudos spalvos, tada perkelkite į kozanoką arba storo sienelių puodą.
- Tuo tarpu nuplaukite, nulupkite ir išmaišykite 1-2 dideles morkas, 2 svogūnų galvutes valykite ir supjaustykite žiedais. Skrudinimas atliekamas toje pačioje vietoje, kur anksčiau buvo paruoštas triušis. Tik pirmą kartą kepkite svogūnus ir pridėkite morkų.
- Įpilkite miltų (1 valgomasis šaukštas) ir toliau kepkite turinį tol, kol miltai bus auksiniai.
- Įpilkite 0,4 kg grietinės, gerai sumaišykite, supilkite 0,4 litro vandens, pipirų, druskos, 1 šaukštelis. garstyčios ir lauro.
- Laukiama, kad padažas virtų ir po 5 minutes maitinamas nedideliu ugnimi, nuolat maišant.
- Užpilkite padažą į kozanoką per triušį, uždenkite dangteliu ir nusiųskite į krosnį, įkaitintą iki 190 ° C valandą.
Garnyras gali būti paimtas, tačiau geriausia yra šviežių daržovių. Ir, žinoma, vynas.
Triušis grietinės recepte su kariu ir sultiniu
Siūlomas patiekalas yra ne tik skanus. Bet tai puiki dieta tiems, kurie nori numesti svorį dėl mažo kaloringumo.
Indelis ruošiamas keptule pagal receptą. Bet jei nėra noro ar laiko minkyti, galite eksperimentuoti ir išmesti triušį į grietinę daugialypėje.
Rabatas, paruoštas pagal siūlomą receptą, yra kietas ir minkštas.
Norėdami paruošti triušio troškinį grietine, reikia imtis tokių žingsnių:
- Išplautas triušis džiovinamas popieriniu rankšluosčiu ir supjaustytas į gabalus. Dabar reikia užkramšti triušį. Tam tikslui 3 šaukštai. l alyvuogių aliejus, per spaudą perpilta 4 česnako gvazdikėlių, juodųjų pipirų, raudonųjų pipirų gabaliukais ir druska. Gautas mišinys kruopščiai nuplaukite skerdeną ir trumpam išeikite į marinatą.
- Tuo metu nuvalykite morką (2 vnt.), Svogūnų galvą ir supjaustykite pusiau žiedais. Keptuve užpilkite aliejaus (4 šaukštai), pašildykite, supilkite triušių gabaliukus ir kepkite iki aukso. Tada įpilkite susmulkintų morkų su svogūnais ir virkite, kol daržovės suminkštins.
- Supilkite 1,5 šaukštai. sultinys, įdėti 2 laurushki lapus, palaukite, kol jis užvirs, valdykite druską ir pipirus, padėkite dangčiu ir troškinkite, kol mėsa bus paruošta. Paprastai tai yra apie valandą. Užpilkite 0,37 litro grietinės, užpilkite 2 šaukštelius. karis ir virkite dar 2-3 minutes. Užbaigtas patiekalas išklotas ant plokštelių ir patiekiamas prie stalo.
Triušis grietine su bulvėmis ir daržovėmis
Siūlomas patiekalas tinka ne tik šeimos vakarienei, bet ir svečiams. Labiausiai tinka paimti filė, bet iš skerdenos patiekalas bus toks pat puikus. Grietinėlės padažo kremas bus ypač populiarus, jei į indą įtrauks įvairius prieskonius, pavyzdžiui, raudonėlių ir zir.
Virimo procesas:
- Kraukliniai veršeliai ar skerdenos (0,75 kg) kruopščiai praskalauti, išdžiovinti.
- Suskirstyti į fragmentus.
- 6 vnt. Svogūnų askaloniniai česnakai turi būti išplauti, prireikus išvalyti ir supjaustyti.
- Keptuvę įdėti į ugnį pašildyti, įdėti 2 šaukštus. aliejų, užpilkite prieskonius (raudoną ir ziru) ir šiek tiek kepkite mažame ugnyje, kad jie atiduotų savo kvapą.
- Tada sumaišykite svogūną ir kepkite ant keptuvės.
- Pridėti supjaustytą triušį.
- Nors triušis keptas, nuplaunamas, supjaustytas ir supjaustytas kubeliais daržovės (2 burokėlių pipirų, 1 bulvių gumbų, 2 pomidorai, 1 cukinija).
- Įdėkite daržoves į triušį ir šiek tiek kepkite.
- Supilkite grietinę (0,45 kg), uždenkite ir 40 minučių virkite žemoje karštyje.
Pasiruoškite įdėti indą ant plokštelių ir tarnauti prie stalo.
“Vyno” triušis, troškintas grietine
Bet kaip gaminti triušį grietine ir vynu? Mes rekomenduojame išbandyti kitą skanų receptą valgant triušieną. Atraskite aromatą ir skonį padės čiobreliai.
Parengimo etapai:
- 1-1,5 kg kirmėlės skerdenos kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite porcijomis.
- Du svogūnėliai išvalyti, skalauti vandeniu ir supjaustyti 4 dalimis, o po to – “pusiau žiedais”. Trys česnako gvazdikėliai supjaustyti arba praleisti per spaudą. Paimkite padažą (jei taip nėra, galite naudoti storą sieną ar ketaus keptuvę su didelėmis pusėmis), pašildykite saulėgrąžos ir sviesto (3 šaukštus). Supjaustytą triušį supilkite į keptuvę ir kepkite gabalus, kol gaunamas auksinis atspalvis. Pagal šią procedūrą atlikite porcijas, kad kiekvienas gabalas būtų padengtas apgaulingos plutos. Skrudintą mėsą perneškite į kitą puodą.
- Iš sviesto po triušiu įpilkite svogūnų, šiek tiek druskos ir kepkite apie 1-2 minutes. Įpilkite vyno sausųjų baltų veislių (0,1-0,2 litro) ir išgarinkite kažkur 7-10 minučių.
- Į tinį įpilkite čiobrelių, smulkintų česnakų, rožinių pipirų.
- Supilkite 0,25-0,3 kg grietinės, sumaišykite.
- Įpilkite vandens ar sultinio (0,2-0,3 litro), pabandykite druskos ir pipirų.
- Į vyno padažą įdarykite triušių gabalus, siekdami, kad skystis padengtų visą skerdeną.
- Kai keptuvės turinys pradeda virti, uždenkite jį folija ar dangteliu ir nusiųskite 1,5-2 valandas įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje. Kai patiekalas yra paruoštas, jis lieka 30 minučių kepama orkaitėje, o tada patiekiamas prie stalo su ryžių patiekalais, bulvėmis. Nepažeis ir nuluptų žolelių kaip ornamento.
Jei neturite rožinių pipirų, galite jį pakeisti šviežiai sumaltais 4 pipirais.
Eksperimentuokite ir triušis, gurkšnotas grietine, taps dažnai svečiu jūsų šventiniame ir kasdieniniame staliuke.