Kvapusis, gražus ir neįtikėtinai sultingas pyragas su varšku ir vyšniomis, be abejo, palink su tavimi ir tavo artimaisiais. Švelnus trumpas tešlas kartu su sultingomis varškės-vyšnios įdaru nieko nebus abejingas. Tai ne tik skanus ir paprastas, bet ir greitas pyragas su vyšnios, kuri tikrai pateks į jūsų mėgstamų receptų iždą.
Ką reikia, kad pyragas
Geriausias pasirinkimas vyšnių pyragas yra paprastas paprikos pyragas. Yra daug smėlio receptų, bet mes siūlome pasinaudoti mūsų pasirinkimu ir mes garantuojame, kad tokia pyrago su vyšnios ir varškės receptu bus jūsų mėgstamiausia.
Tešla reikalauja:
- sviestas – 150 g;
- cukrus – 100 g;
- kiaušiniai 1-2 vnt. (priklauso nuo dydžio);
- druska – 0,5 svarai;
- miltai – maždaug 250-300 gramų;
- nulupkite pusę citrinos – jei pageidaujate.
Užpildymui reikės imtis:
- pienas – 500 ml;
- manų kruopos – 100 g;
- kiaušinis – 4 vienetai;
- varškė – 500 g;
- cukrus – 250 g;
- vyšninė – 300 g;
- kepimo milteliai – 5 šaukštai;
- riešutas – 50-100 gr.
Žingsnis po žingsnio receptas pyrago su varške ir vyšniomis
Pabandykime išsiaiškinti, kodėl ir kaip tai padaryti.
Užšaldyta alyva truputį ant grotelių arba supjaustoma peiliu. Įpilkite miltų, pamažu supilkite jį per sietą, tai padės mūsų ateityje tešlą papildyti deguonimi.
Gautu svoriu pridedame kiaušinius.
Miegame cukrų, druską ir, jei pageidaujama, citrinų žievelę.
Mes tepiname tešlą gerai, kad ji neliptų rankomis. Galutinė tešla suvyniota į maisto plėvelę, o keletą valandų ją išimame šaldytuve.
Nors tešla atvėsta, paruoškime varškės tortą su vyšnia. Norėdami tai padaryti, supilkite pieną į metalinę dėžę ir palaukite, kol ji virinama.
Iškeptame piene išpilkite mangą. Vėl pakartokite virimui ir išjunkite dujas.
Dabar kiaušiniai turi atskirti trynius ir baltymus.
4. Išmaišykite baltymą maišytuvu, pridėkite druskos čiurkštą ir 3-5 lašus citrinų sulčių. Sultys nėra privaloma sudedamoji dalis, tačiau jis prideda šiek tiek rūgšties, kuris prieskoniui prideda skonį. Jei nesate gerbėjęs citrinų skonio, galite valgyti be sulčių. Sukuokite iki storos, vienodos ir stiprios putos.
3 trynius pridedame prie mūsų varškės, mes taip pat išpilame kepimo miltelius ir gerai išmaišykite.
Aušintuose manų kruopose išpilkite visą cukrų ir gerai sumaišykite.
Sumaišykite manų kruopą su varšku, tada švelniai supilkite baltymus. Švelniai jį sumaišykite, pakeliant dugną, kad jis taptų vienalytis.
Dabar reikia įjungti ir šildyti orkaitę iki 2000 C. Paruoškite pelėsių, sumaišydami su sviestu. Mes turime 28 cm skersmens formą.
Išrinkite tešlą, būtinai sumokėję šonus.
Paruošta forma įdedama į orkaitę ir iškepama netgi auksine spalva.
Testą galima patikrinti su dantų pasta.
Nors mūsų bazė rūpinasi, mes parengsime pyragą su varšku ir vyšnios. Norėdami tai padaryti, 300 gr. vyšnias reikia nuplauti, nuvalyti druskos perteklių, naudojant servetėles ar popierinius rankšluosčius. Su džiovintomis uogomis pašaliname kaulus ir išspausti perteklinius sultis. Kuo mažesnės sultys, tuo skaniau bus įdaras.
Ant atvėsintos tešlos išlyginkite paruoštą vyšnią.
Tada sumaišykite mūsų varškės-manos mišinį prie pačios formos viršaus.
Dabar atėjo laikas prisiminti apie anksčiau įdėtą trynį, pridėti šiek tiek pieno (galite jį pakeisti virintu vandeniu) ir švelniai šveisti.
Išmaišykite mūsų pyragą.
Papuoškime tortą su riešutais. Norėdami tai padaryti, jie turi būti kepti keptuvėje, smulkiai supjaustyti ar tarkuoti ir apkepti ant pyrago.
Kepame po 2000 C 50-60 minučių. Jūs galite papuošti pyragą savo pačių. Taigi mūsų skanus pyragas su vyšnios yra paruoštas, malonus apetitas!