naminis vyšnių vynasReceptas “Vyšnia iš saldžiųjų vyšnių namuose” išsamiai aprašo, kaip galite patiekalais padaryti puikų gėrimą. Paruošimui naudojamos skirtingos saldžiosios vyšnios: balta, geltona, rožinė arba juoda. Norėdami išgirsti skonį vyno padės gvazdikėlių, tanino, citrinų rūgšties, lauro lapų ir įvairių uogų, vaisių.

Taip pat skaitykite straipsnį: kaip greitai atidaryti vyną be spygliuotojo?

Vynas iš vyšnių be duobių

vynas iš beždžionių vyšniųNorėdami pagaminti vyną iš vyšnios, receptas be mielių, reikalaujantis neplautų vaisių. Sėklų paviršiuje augimo procese susidaro natūralios mielės, dėl kurių vynas bus fermentuojamas be priedų. Paruošimui reikia paruošti apie 10 kilogramų vyšnių. Labai purvinas uogas reikia švelniai nušluostyti sausa servetėle. Saldainiai pridės vieną kilogramą cukraus, nors šį faktą galima pakoreguoti pagal jūsų skonį, didinant ar mažinant gramus. Deja, saldžiosios vyšnios turi silpną rūgštingumą, todėl gėrimu jums tiesiog reikia pridėti citrinų rūgštį – 25 gramus. Namų vyno iš saldžios vyšnios receptas numato pusę litro vandens.

Pasirengimas:

  1. Savavališkai, o ne kruopščiai atsikratyti vyšnių akmenų, išlaikant visas gautas sultis.
  2. Sumaišykite celiuliozę su vandeniu stikliniame dubenyje, užpilkite marlę, leiskite užgerti 3 dienas. Kiekvieną dieną, naudojant medinę šaukštą, turėtumėte pašalinti suformuotą putų dangtelį iš vyšnių masės paviršiaus.įdėti uogas fermentacijai
  3. Sugerti skysčio, atsikratyti plaušienos, kurią reikia gerai išspausti.pripilkite skysčio
  4. Iš gautų sulčių įpilkite rūgščių citrinų ir 400 g cukraus. Siųskite visus į konteinerį su hidrauliniu sandarikliu. Jei tokio mechanizmo nėra, pakanka įdėti guminę pirštinę ant kaklo, kurios piršte būtų padaryta pertrauka. Palikite buteliuką tik tuo pačiu kambario temperatūroje 4 dienas.įstatykite vandens sandariklį
  5. Nuimkite pertvarą ir supilkite misą į dubenį. Taip pat išsiųsti 300 gramų cukraus. Kruopščiai sumaišykite, užpilkite viską atgal į butelį. Uždėkite hidraulinį sandariklį. Vyno iš vyšnių namuose receptas reikalauja pakartoti šią procedūrą po 3 dienų, pridedant likusius 300 gramų cukraus.pridėkite cukraus prie gėrimo
  6. Nuo pusrutulio iki dviejų fermentacija turėtų baigtis. Nustatykite šį tašką žiūrėdami į pirštinę, kuri turėtų būti prapūsti. Jei turite vandens spąstus, dujos nustos joms tekėti. Laivo apačioje pastebėsime nuosėdas, kurias turėsite atsikratyti. Tam, kad butelis nebūtų maišomas, švelniai padedant vamzdžiui, ateityje vyną sujunkite į atskirą konteinerį.nustatyti butelį tolimesnei fermentacijai
  7. Pagal vyšnių vynų receptą namuose, jums reikia paruošti stiklinius butelius, supilti juos vyšnių skonio skysčiu ir sandariai uždaryti. Išsiųsti į ištvermę vėsioje vietoje, kurios temperatūra turėtų svyruoti nuo 5 iki 16 laipsnių.
  8. Po 20 dienų vėl su mėgintuvėliu atsikratyti nuosėdų. Ir taip, kol nuosėdos visiškai išnyks. Tai yra vyno noro ženklas. Terminas prasideda nuo 3 iki 12 mėnesių. Šiuo metu vynas turėtų būti išpilstytas į tinkamus prezentuojamus buteliukus, sandariai uždarytus ir laikomus vėsioje vietoje (rūsyje, šaldytuve). Norint pasiekti 12% stiprumo, vynas yra brandinamas 4 metus.geras senas vynas

Vyno turtas gali būti nustatomas įpilant iki 15% degtinės iš bendro tūrio, gauto po aktyvios fermentacijos (6 balai).

Vyšnių vynai su kaulais

vyšnių vynas su kaulaisVynas iš vyšnių su kaulais turi migdolų skonį. Norėdami paruošti, jums reikia 10 litrų talpos. Dėl šio tūrio bus apie 6-7 kg uogų. Jei norima, cukraus kiekis priklauso nuo to, kiek stiklinėje bus išdėstyti vyšnių sluoksniai.

Related  Ateities pomidorai obuolių sultyse – neįprastas patiekalas

Pasirengimas:

  1. Nevalgykite vyšnių su sluoksniais indelyje. Supilkite kiekvieną cukrų ir tt iki viršaus (kaklo). Nenaudokite! Kaklas uždarytas kaprono dangteliu su atvamzdžiais.užpildykite buteliuką vyšniomis į viršų
  2. Per dieną prasideda fermentacijos procesas. “Kylančios” vyšnios sultys gali išpilti per dangtį. Norėdami tai padaryti, geriau įdėti stiklainį į baseiną, kuriame bus surinktas gautas skystis. Aktyvi fermentacija trunka 3 dienas.
  3. Turbulencijos fermentacijos pabaiga nustatoma esant nuosėdoms kanalo dugne. Konteinerio viduryje turi būti vyšninio vyno, o skardą plaukioti į viršų.fermentacija baigta
  4. Dėl plono vamzdžio supilkite vidutinę skystą turinio dalį į atskirai paruoštą konteinerį.pridėkite cukraus ir tęskite gaminti vyną
  5. Vynas jau yra paruoštas naudoti. Tačiau galite padidinti senėjimo procesą, periodiškai atsikratyti naujo indėlio butelio apačioje.

Pagal šią technologiją, gali būti užpildyta griežtai iki pačios viršuje su uogomis, kitaip, vyšnių paviršius tuščioje vietoje bus padengtas pelėsiu.

Svarbu žinoti ne tik tai, kaip gaminti vyną iš vyšnios, bet ir kaip išlaikyti jį ateityje. Tara turi būti horizontalioje padėtyje ir tamsoje, kad dalis kamščio būtų panardinama į vyną. Šis užsakymas maksimaliai apsaugo nuo oro įsiskverbimo į butelį. Jei oras patenka į pirmuosius etapus, stiklinis indas turi būti nusiųstas į 20 minučių sterilizavimo procedūrą. Kantrybė jums pasirengimo ir kokybės rezultatas!

Paprastas receptas vynui iš bet kokių vaisių ir uogų – video