Skanus ir naudingas cukinijos kompotas jums tinka bet kuriuo metų laiku. Cukinijos – universalus daržovių, neturinčių ryškių skonių, bet labai naudingų. Dėl to, kad jis gali sugerti skonį ir skonio savybes šalia gulinčių ingredientų, cukinijos yra populiarus konservuose, ypač kompotose.
Teigiama moliūgų šeimos daržovių pusė yra ta, kad ji gali normalizuoti vandens apykaitą žmogaus kūne. Labai rekomenduojama vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, nes cukinijos negali sukelti alerginių reakcijų. Moliūgų sultys ir sultys gali nuraminti nervus, pagerinti virškinimo sistemą.
Šis daržovynas yra vasaros vaisius ir pradeda lipti liepos pradžioje. Todėl vasaros viduryje galite pjauti jaunesnes sodo dovanas, mėgautis įvairiais patiekalais, taip pat išsaugoti žiemą. Iš šviežių cukinijų pagaminti gėrimai gali būti derinami su kitais daržovėmis, vaisiais ir uogomis. Tai gali būti obuoliai, kriaušės, vyšnios, avietės, citrinos, apelsinas, vyšnių slyvos. Viskas priklauso nuo jūsų norų ir nuotaikos.
Skvošas negali būti suvalgomas.
Cukinijų kokteilis
Standartiniame cukinijų be priedų kompotei reikės 1 didelės šviežios cukinijos. Pati pati cukinija neturi ryškių skonio, tačiau kai kurie nori gerti tik tokius gėrimus. Nepaisant to, norint padaryti tam tikrą skonį, paimkite keletą nagų. Cukinijų su 2 puodeliai cukraus yra saugomi 2 litrus vandens ir užtikrinti saugumą aukšte arbatinį šaukštelį 6% acto.
Pasirengimas:
- Nuvalykite smegenis, supjaustykite ją ir pašalinkite sėklas.
- Supjaustyti kubeliais.
- Į puodą, užpilkite vandenį, mesti cukiniją supjaustyti ir virti.
- Įvirškę, įpilkite cukraus ir pradėkite virti, maišydami, kol daržovių smegenys tampa skaidrūs. Po to jūs galite pagaminti gvazdiką.
- Nuimkite mišinį nuo ugnies, išpilkite esmę. Supilkite per sterilizuotas stiklaines ir priveržkite dangčiais.
Aceato esmė gali būti pakeista citrinos rūgštimi.
Žiemos sriubos cukinijos su apelsinu kompotas
Malonu išgirsti iš cukinijos kompoti su oranžine žiemai. 5 litro stiklainiai reikalauja apie 600 gramų kauliukų. 2 apelsinai užpildys gėrimą su citrusinių vaisių skoniu, o 1 citrina leis išlaikyti nuostatas ilgą laiką. Iš 500 gramų cukraus ir 4,5 litrų vandens bus pagaminamas sirupas.
Pasirengimas:
- Supjaustytas skvošas supjaustomas.
- Su citrina ir apelsinų žievelėmis. Oranžinė yra padalinta į skiltelės. Supjaustykite žievelę smulkiais gabalėliais.
- Su citrina išspauskite sultis.
- Stilizuoti indai, pripildyti cukinijų.
- Norėdami cukinijos pabarstyti kedro dalis ir apelsinas.
- Įlašinkite vandenį ir supilkite jį su būsimu cukinijos kompotiliu su citrina ir oranžine spalva. Palikite stovėti 20 minučių, kol vanduo tampa gelsvas.
- Išpilkite aromatinį vandenį į puodą, supilkite cukrų ir virkite.
- Kiekvienoje stiklinėje pakuotėje įpilkite 2 arbatinius šaukštelius citrinų sulčių ir užpilkite verdančiu sirupu. Priveržkite dangčiais ir apvyniokite audiniu. Kitą dieną šiltą antklodę galima nuimti ir perkelti į saugyklą.
Ananasų kompotas iš cukinijos žiemai
Norėdami paruošti ananasų kompotą iš cukinijos žiemai, turite pagaminti 1,5 kilogramus cukinijų. Dėl aromato verta vartoti 1 oranžą ir 1 litrą ananasų sulčių. Išsaugojimas suteiks citrinų rūgšties šaukštą, o saldumas pagaminės 0,5 puodelio cukraus. Siekiant maksimaliai padidinti cukinijos panašumą su ananasais, jis supjaustomamas į žiedus. Taigi, compote iš cukinijos žiemai kaip ananasas su išvardytomis sudedamosiomis dalimis įsigyja ne tik egzotinių vaisių skonį, bet ir išvaizdą. Yra dar viena tokio kompoto gaminimo galimybė, kur vietoj ananasų sulčių galima naudoti konservuotus ananasus. Skonis taps intensyvesnis.
Pasirengimas:
- Cukinijos žievelės, pašalinkite sėklas ir supjaustykite pusiau žiedais. Galite supjaustyti žiedais ir nuimti šerdį po kiekvieno žiedo su stiklu ar stiklu. Viskas priklauso nuo daržovių dydžio.
- Išpjaustykite apelsinų sultis, praskieskite ananasu ir supjaustykite cukinijomis. Palikite šią būseną maždaug valandą.
- Į keptuvę įpilkite cukiniją, užpilkite cukrumi ir citrinų rūgštimi. Virinama ir kamštiena sterilizuotose stiklainiuose.
Kad cukinijos liko traškios, suvirinimo procedūra turėtų būti sumažinta iki 5 minučių, tik šiuo atveju, kompotas žiemai netinka.
Žiemą sudygsta cukinijų ir šaltalankių
Gaivinantį gaivinančio gėrimo skonį galite gauti įvirinant cukinijos ir šaltalankių komoto žiemą. Norėdami išgydyti agentą, jums reikės iki 1,2 kilogramų skvošas (cukinijos) ir 200-220 gramų šaltalankių. Sirupas naudos 2 litrus vandens ir pusę kilogramo cukraus. Visi šie komponentai yra į 3 litrų stiklinį indelį žiemai.
Pasirengimas:
- Nulupkite daržoves, padalinkite į dvi dalis ir šaukšteles atsikratykite.
- Skrudinkite didelius paruoštus daržovius.
- Į purvą supilkite kubelius, kad užimtų maždaug 2/3 jo tūrio.
- Paprastosios smulkios uogos plaunamos po tekančiu vandeniu. Perjunkite skardą, kad išleistumėte skysčio.
- Užpilkite uogas už cukinijas.
- Virinama vandeniu ir supilkite į cukinijos masę, palikite 10 minučių. Išpilkite vandenį į padažą ir du kartus pakartokite procedūrą.
- Kvepiančiame cukinijos vandenyje įpilkite cukraus ir virinkite mišinį.
- Supilkite stiklinį su sirupu ir supilkite alavo. Apvyniokite ir atidėkite atvėsti. Kompotas yra paruoštas!
Šio recepto vandens kiekis pateikiamas apytiksliai, konservavimo procese yra daugiau tikslių kiekių.
Kompozitai iš slyvų ir cukinijų
Sukurti skanus gėrimas su vaisių desertui reikės apie 30 minučių kompotas slyvų ir cukinijų turi rūgštų skonį ir malonų aromatą. Tam reikės kilogramo jaunų cukinijų ir 300 g slyvų arba vyšnių slyvų. Norėdami supilti, jums reikia 1,5 litro vandens su cukrumi pagal skonį.
Pasirengimas:
- Daržovės atsikratyti odos ir sėklų. Supjaustyti gabalais.
- Nuplaukite slyvą, negalite pašalinti kaulų.
- Sumaišykite du ingredientus ir padėkite jį daug cukraus. Sultys išsiskiria valandą.
- Padaže į ugnį pridėkite vaisių ir daržovių mišinį. Jei reikia, įpilkite vandens, kad šiek tiek padengtų vaisius. Virinama, leisti atvėsti. Jei pageidaujate, pridėkite vanilinio cukraus ir cukraus.
- Po aušinimo vėl prieskaldykite 10 minučių. Padermė ir gali būti patiekiama prie stalo. Jei norite išsaugoti žiemą, ją reikia įpilti tik sterilizuotose skardinėse ir sandariai uždaryti.
Kai kurie patarimai, kaip gaminti kompotus iš cukinijos
- Jaunas, elastingas cukinijas nereikia švepti. Tai yra toks minkštas ir malonus, kad jis nebus pastebimas gėrime.
- Nereikia suvirškinti cukinijos, jie praranda savo standumą, praranda savo krizę, virsta bulvių koše ar kevalais.
- Pernelyg rūgštus arba labai saldus komponentas praskiesti virintu vandeniu.
- Kad žiemą išsaugotų gėrimas, privaloma privalomai sterilizuoti skardines prieš virinant.
- Tiesiog virtas kompotas iš cukinijos be priedų gali būti suvartotas pridedant keletą šaukštų džino.