Keptuvėse kepta kiaulienos kepimo peletis

Kepta kepta kiauliena krosnyje skiriasi nuostabiu skoniu. Tai pasiekiama per specialią kepimo technologiją, kai mėsa yra visiškai prisotinta savo riebalais ir prieskoniais. Tokia produkcija galės palinkėti namie bet kokią šeimininkę, svarbiausia turėti pastabą apie tinkamą receptą.

Geriausias žaliavos patiekalas yra kojos galinė dalis, esanti virš kelio. Be to, gyvūnas negali būti vyresnis nei 2 metai.

Paprasta galimybė pradedantiesiems

Dažnai nepatyrę virėjai bijo, kaip paruošti naują patiekalą. Pašalinti stresą padės gerų draugų patarimai ar žingsnis po žingsnio receptai. Apsvarstykite vieną iš paprasčiausių variantų.

Kepti krosnyje, iškepusi orkaitėje, pirmiausia surinkite reikiamą produktų rinkinį:

• mėsa;
• didelis svogūnas;
• morkos;
• druska

Tada eikite į klausimą:

1. Supilkite vandenį į tūrinį indelį. Užvirkite ir ištirpinkite druską, tada pašalinkite jį iš ugnies.
2. Paruoškite daržoves, nulupkite lupeną ir nulupkite.
3. Kai sūrymas atšaldomas, pamerkite jį į dubenį, svogūnus, morkas. Uždenkite ir palikite 2 valandas. Tada skystis, kuriame buvo mėsa, nusausintas, pakeičiant jį švariu. Po to, maždaug 4 valandas, šiek tiek kaitinama švariu druskingu vandeniu. 
4. Prieš ruošiant ratą, įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Tepkite keptuvę su riebalais ir mėsa. Kepkite apie 45 minutes. Pasibaigus pažymėtam laikui, orkaitė išjungiama, o mėsa paliekama dar 25 minutes.

Norint gauti puikų skonį, virta kojelė yra džiovinama ir tada sudeginama dujų degikliu. Dėl to ji kvepia šiek tiek dūmų, o tai yra šio patiekalo akcentas.

Patiekite kiaulienos lazdelėmis, keptas orkaitėje su bulvėmis arba raugintais kopūstais.

Aromatinė mėsa su česnaku

Aušinamo maisto aušintuvai, norintys virti kiautas, kepti orkaitėje su įvairiais prieskoniais, kurie yra po ranka. Dažniausiai tai pipirai, česnakai arba garstyčios. Net jei vartojate bent vieną ingredientą, gausite puikų patiekalą. Norėdami jį paruošti, jums reikia šių komponentų:

• kiaulienos liemenė;
• juodieji pipirai miltelių pavidalu;
• mėsos prieskonių rinkinys;
• augalinis aliejus;
• majonezas;
• česnakai;
• druska

Žingsnis po žingsnio indų kūrimo instrukcijos:

1. Kiaulienos kotelis plaunamas šiltu vandeniu. Jei ant odos matosi raukšlių liekanos, ji liečiama ugnimi. Buto gyventojai tai darydami per dujinę viryklę.
2. Mėsa dedama ant virtuvės lentos ir išilgai kaulo giliai įpjova daroma, kad ją būtų galima tvarkingai išimti. Atlikite šį veiksmą lėtai, kad kaulai išlaikytų mažiausią kiekį mėsos. Be to, klubas yra išvyniotas ir nušluostomas aktyviais pirštais, druska ir prieskoniais.
3. Česnakai nulupami. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir praeikite specialiu spaudu. Tada sudrėkinkite visas mėsos puses.
4. Kitas žingsnis – paskleisti lentą su daugybe majonezų tiek išorėje, tiek viduje. Išorinę pusę papildomai padengia druska ir pagardai. Norėdami gauti skanų kiaulienos ritinį, kepta orkaitėje, receptas numato marinavimo procesą. Dėl to mėsa paliekama 3 valandas. Jis dedamas į uždarą konteinerį, išsiųstas šaltai.
5. Po to mėsa išimama iš šaldytuvo. Paruoškite dvi juosteles iš folijos ir padėkite rato centrą. Tada pabarstykite saulėgrąžų aliejumi, apvyniokite ir padėkite ant kepimo skardos.
6. Krosnelė pašildoma iki maždaug 200 laipsnių. Padėkite ant pelėsių ir kepkite 2 valandas. 15 minučių iki paruošimo indai paimami, folija atidaroma ir nukreipiama atgal į orkaitę tol, kol susidaro auksinė daužuvė.

Į valgomąjį staliuką kiaulienos pyragaičiai folijoje, kepti orkaitėje, patiekiami su bulvėmis arba ryžiais. Svarbu sezumuoti pomidorų padažu, garstyčiomis ir šviežiais žolelėmis.

Puiki patiekalas su senovės Prahos pastabomis

Tie, kurie sugebėjo apsilankyti senoje Čekijos sostinės dalyje, iš pirmo žvilgsnio supranta, kokius delikatus jie rengia turistams. Ypač norėčiau atkreipti dėmesį į kepamą “Veprevo kelį”. Jo aromatas ir sultys negali būti painiojami su nieku, bet jūs galite tai paruošti namuose. Iš esmės tai yra labiausiai paplitęs alavas, keptas orkaitėje. Paruošimui imkite paprastą ingredientų rinkinį:

• alus (pageidautina tamsus);
• kiauliena (kotelis);
• morkos;
• česnakai;
• salierai;
• lauro lapai;
• gvazdikėliai;
• pipirai;
• kmynų;
• garstyčios grūdų pavidalu (prancūziškai);
• koriandras;
• medus;
• druska

Pasirengimo paslaptis susideda iš tokių paprastų operacijų. Pirma, mėsa kruopščiai nuplaunama ir pašalinamos šerių liekanos. Tada supjaustykite mažais gabalėliais, tada sudėkite į keptuvę, įpilkite alaus ir uždenkite.

Kai mėsa virsta, pašalinkite putas, kaip pasirodo. Tada sultinyje dedami salierai, česnako skiltelės, lauro ir prieskoniai. Virkite bent 2 valandas, kartais maišydami. Tuo pačiu metu paruoškite padažą: nedideliu kiekiu sultinio ištirpinkite 1 šaukštą medaus. Tada įpilkite garstyčių, kalendra, kmynų. Visi sumaišomi kruopščiai.

Virta kiauliena pašalinama iš keptuvės, kad ji būtų šiek tiek išdžiovinta ir atvėsinta. Po to supjaustykite ant kepimo skardos, gausiai padažu padažu ir išsiųskite į iš anksto pašildytą orkaitę.

Kad mėsa sultinga, kas 30 minučių, ją užpilama alaus sultiniu ir aštraus padažu.

Virtas pagal šį receptą, keptas orkaitėje, dekoruotas žalumynais. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą su bulvių koše, grikių arba ryžių koše. Galima pabrėžti jo skonį sausuoju vynu arba degtinėmis.

Paimkime dar vieną šio patiekalo ruošimo variantą, naudojant alų.

Ingredientų sąrašas:

• kiaulienos liemenė;
• kelios lemputės;
• morkos;
• alaus marinadei;
• prieskoniai;
• Laurynas;
• čili padažas;
• druska

Buvo pastebėta, kad žingsnis po žingsnio kepsnių receptai, kepti krosnyje su nuotrauka, padeda pradedantiesiems lengvai kurti šedevrus savo rankomis.

Virimo procesą sudaro paprasti veiksmai:

1. Lėkštelyje nuleiskite plauti vairą. Užpildykite šaltu vandeniu, kad jis apimtų mėsą. Tada įpilkite 0,5 litrų alaus, prieskonių, druskos, lauro, morkų, svogūnų ir kepkite 60 minučių.
2. Kai kiauliena yra paruošta, ji išdėstoma ant kepimo skardos, po kurios ji valandą dedama į krosnį. Optimali temperatūra neturi viršyti 180 laipsnių.
3. Nors kepsnys yra kepamas, į keptuvę, kurioje mėsa verda, įpilama stikline sultinio. Įpilkite padažą “Čilė”, sumaišykite ir virkite žemoje karštyje, kol gausite daug storos savybės.
4. Patiekite patiekalą su salotų lapais, laistydami virtą padažu.

Užkandžiaujanti kiaulytė, užpilta rankovėje

Kiekviena namų šeimininkė nori pasimėgauti savo šeima skaniu patiekaliu. Ir tai nereikia laukti atostogų. Atakuojanti sultinga mėsa su rudi traškia plute būtinai turi suaugusius ir vaikus, kurie renkasi šeimos valgiai. Mes kalbame apie, kepamas krosnies kiaulienos rake rankovėje. Norėdami patiekalo paimti paprastus komponentus:

• kiauliena (kotelis);
• keletą gvazdikėlių česnako;
• garstyčios;
• ciberžolė;
• sojos padažas;
• įvairių rūšių paprikos;
• lauro lapas;
• druska

Tradicinis ruošimo būdas:

1. Pirma kruopščiai nuplaukite ratą. Tada jie pagamina gilius pjūvius, kuriuose yra žvirgždas.
2. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, įdarykite garstyčių, pipirų ir ciberžolių sojų padaže. Kitas kruopščiai sutepkite visą odos paviršių, paliekant pusę valandos.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Mėsa supakuota į rankovę ir dedama į orkaitę. Kepkite pusantros valandos.
4. Norėdami suplakti plutai, supjaustykite rankovę ir kepkite dar 15 minučių.
5. Patiekiamas aušintuve su bulvytėmis. Kad mėsa būtų geriau virškinama, pasiūlykite žalius ir daržovių salotas.

Patikrinkite kiaulienos pasirengimą aštriais peiliukais. Jei pertraukimo metu iš mėsos išteka skaidrus skystis, atėjo laikas išjungti orkaitę.

Vaizdo įrašų receptas yra čekiškas

Kiaulienos kepsnys su daržovėmis

Daugelis sutiks, kad mėsa puikiai derinama su daržovėmis. Net žiemą iniciatyvūs virėjai jas naudoja sušaldytu pavidalu. Ir paruoškite patiekalą iš tokių produktų:

• mažas dydis;
• morkos;
• brokoliai;
• moliūgas;
• pupos;
• prieskoniai;
• druska;
• augaliniai riebalai.

Parengimo variantas susideda iš paprastų operacijų. Visų pirma, mėsa trinamas su prieskoniais, sumaišytais su druska. Įvyniuotas folijos lakštas, paskleidžiamas ant kepimo skardos. Kvalifikuotai kepkite orkaitėje lentoje, folijoje, jis kaitinamas iki 200 laipsnių temperatūros, o tik tada mėsa.

Po 2 valandų indas pašalinamas iš orkaitės, folija supjaustoma ir nukreipiama atgal į ugnį. Maždaug po 15 minučių mėsa ištraukiama iš naujo, tačiau dabar aplink ją supjaustomi daržovės. Kepkite dar 20 minučių. Paruoštą patiekalą geriausia tiekti, kol jis yra šiltas, kitaip jis praranda rafinuotą skonį ir aromatą.

Vaizdo recepto skara kiaulininkystės stiliumi