Turtingas melionų derlius vasaros gyventojams yra gera džiaugsmo ir pasididžiavimo priežastis, taip pat aplinkybė, dėl kurios įdomu sužinoti, kaip sušaldyti arbūzus žiemai. Jei kaimynai yra arbūzai sode – moliūgai yra lengvai saugomi net namuose, tada žalia ir dryžuota gigantai yra labiau reikalaujantys.
Su kompetentingu požiūriu ir dėmesiu vaisių, jūs galite išlaikyti arbūzą iki Naujųjų Metų. Bet, kad vasarą delikatesas švieži pasirodė ant šventinio stalo žiemos viduryje, būtina pasiruošti iš anksto.
Tačiau, siekiant arbūzas ir žiemą paaiškėjo, sultingas ir saldus vaisių gulėjo rūsiuose, kur svarbu užtikrinti, kad temperatūra ir drėgmė sąlygos, skirti pakankamai vietos arbūzus ir net saugojimo milžinas uogos sumokėti tam tikrą sumą dėmesį.
Temperatūra ir drėgmė laikant arbūzą
Rūsyje gali būti sukurtos optimalios sąlygos arbūzų apsaugai žiemą. Čia, esant 1-4 ° C temperatūrai ir drėgnumui nuo 75 iki 85%, arbūzai nepraranda sultingumo ar skonio.
- Jei temperatūros fonas yra didesnis, arbūzų nuoseklumas skiriasi, fermentacijos procesas gali prasidėti viduje, o uogos kokybė bus neatšaukiamai prarasta. Esant temperatūrai žemiau nulio, arbūzai užšaldyti.
- Panašiai, su drėgmės sumažėjimu, arbūzai praranda sulenksmingumą, tačiau, jei rūsyje esantis oras yra per drėgnas, vaisiai puviniai.
Patalpos, kuriose saugomi arbūzai ir kitos daržovės bei vaisiai, būtinai turi vėdinimą.
Arbūzų parinkimas ilgalaikiam saugojimui
Kiek arbūzas yra šviežias?
Paprastai, išlaikant tinkamą temperatūrą ir drėgmę, melionai nepraranda savo savybių iki trijų mėnesių.
Jei ankstyvą vasarą veislės ir hibridai dažniausiai naudojami vasaros vartojimui, tada geriau žiemą pasodinti vėlyvą brendymą. Galų gale, arbūzas bus padėtas rūsyje, tuo ilgesnis yra tinkamumo laikas.
Tokių vėlai besišaldančių arbūzų pavyzdį galima laikyti veisle “Lezky”, “Kultūrinis” arba “Puikus juodas”. Kiek yra saugoma tokių veislių arbūzas? Gydytojo sugebėjimas saugoti po pašalinimo nuo bitingo yra lyderis “Kholodok” arbūzas, kuris nepraranda kokybės iki 5 mėnesių. Svarbu pasirinkti stiprius, sklandžius ir sveikus vidutinio dydžio ir įprastos formos vaisius.
Arbūzų pyragas yra vienintelė sultingų minkštimo apsauga, todėl, norėdami sutaupyti arbūzą prieš Naujus Metus, reikėtų atkreipti dėmesį į jo vientisumą ir kokybę. Jei ant paviršiaus sluoksnio yra įbrėžimų, išsiveržimų, įtvarų ar kitų defektų ženklai, tokie arbūzai yra atmesti. Jie turėtų būti valgomi nedelsiant arba siunčiami perdirbti.
Pašalinti arbūzas iš sodo yra geriau dėvėti pirštines, ir kulka su Blakstienėlė uogų tvarkingai sukrauti ant minkšto, švaraus paviršiaus, paliekant tarp atskirų vaisių mažoje erdvėje.
Tik sveiki arbūzai išliks iki Naujųjų Metų ir patiks šeimos nariams tokį pažįstamą vasaros skonį.
Kaip išlaikyti arbūzą žiemai švieži?
Rūsyje pagal arbūzus saugomi lentynose ir dėžės daržovių, naudojant užpildų įvairovė padėti išvengti puvimo bakterijų ir grybelių vystymąsi, taip pat sugeria drėgmės perteklių. Labiausiai prieinama dėžutės užpildymo medžiaga yra sausas smelis, ant kruopščiai išdėstytų arbūzų sluoksnio. Tada smėlis pilamas, užpildydamas tarpą tarp vaisių.
Tas pats metodas naudojamas, jei ketinama žiemą laikyti arbūzus medienos pelenų sluoksnyje. Svarbiausia šiuo atveju yra iš anksto patikrinti, ar nėra didelių užpildo dalių, pavyzdžiui, nesudegusių lustų ar aštrių anglių dalių, galinčių pakenkti arbūzo žievėi.
Geriau nei kitų medžiagų, turinčių drėgmės ir žalingos floros, sausojo pelkinio sambų su sfagnumu kovoja.
Jis turi natūralią baktericidinę stiprybę ir gerą absorbciją, yra minkšta ir saugi vaisių ir laikyti arbūzas žiemą tokioje aplinkoje nėra sunku. Arbūzai yra ant samanų sluoksnio, jie taip pat sutankina atstumą tarp uogų.
Geras poveikis yra arbūzų paviršiaus apdorojimas molio ar alabastro, vaško arba parafino gleivių tirpalu. Apsauginės medžiagos yra taikomos arbūzų žievei, kad gautų sluoksnį storio iki centimetro. Neleisti oro, šviesos ir drėgmės padengti padeda apsaugoti arbūzą nuo išorinių veiksnių ir nuo savo drėgmės praradimo.
Jei įmanoma, galite sušaldyti arbūzus prieš Naujus Metus, nes Vidurinėje Azijoje jie yra su vėlyvomis melionų rūšimis. Uogos, suvyniotos natūralia audiniu arba plonu neaustine medžiaga, yra uždarytos tinkleliuose vėsioje sausoje vietoje.
Esant tokioms sąlygoms, prieš Naujuosius metus arbūzus toliau, tačiau tai būtų nereikalinga apdrausti ir laikas nuo laiko patikrintų vaisių kokybę laiku pastebėti broko pradžią ir pašalinti prastos kokybės uogų.
Arbūzų laikymas namuose
Ir kiek arbūzas laikomas įprastame bute? Buteliuose gali būti laikomi stori, prinokę vaisiai, apvynioti nepermatomoje medžiagoje arba įvyniojimo popieriuje. Atstumas nuo šildymo prietaisų ir reguliariai apverčiamas, arbūzas gali meluoti apie mėnesį, o tada saldus vaisius geriau valgyti.
Jei kaimiečiams pavyks auginti didelius saldus arbūzus, anksčiau ar vėliau jis turės susidoroti su šių skanių vaisių laikymo problema. Na, jei visas arbūzas rūsyje išgyvens iki žiemos vidurio, bet kartais net ir su visomis taisyklėmis, vaisius reikia atmesti ir siųsti į stalą.
Šiuo atveju dažnai kyla klausimas, kiek galima laikyti šaldytuve supjaustytą arbūzą? Deja, ant mielės minkštimo taip sparčiai vystosi patogeniniai mikroorganizmai, kad arbūzas šaldytuve išlieka saugus ne ilgiau kaip per dieną. Kaip elgtis su daugiau kokybiškų vaisių? Kaip išlaikyti arbūzą žiemai, ir ką galima pagaminti ateityje iš šio sveiko vaisiaus minkštimo?
Ar įmanoma arbūzą įšaldyti žiemai?
Nors kaip poveikio žemai temperatūrai rezultatas sultingas minkštimas melionas praranda savo tekstūrą ir tapti skystis po atšildymo, užšaldyti žiemą meliono kuo. Sumažinti žalą nuo užšalimo arbūzas kūne, kaip įmanoma, jei išvalytas nuo sėklų ir žievės gabalus savavališkai formos įdėti ant plokščio dėklą ir įdėkite jį į šaldymo kamerą. Dėka išsamių poveikio šalto arbūzo užšaldyti kuo greičiau išlaikyti formą, aromatą ir skonį, taip pat sultingumo. Pjesės šaldytų arbūzas su braškėmis, vyšnios, serbentai, avietės yra puikus priedas prie žiemą dietos
Užšaldyti gaminiai dedami į uždarytus maišus ar konteinerius. Šioje formoje galite laikyti arbūzus iki Naujųjų Metų ir iki kito derliaus ir naudoti jį desertuose, kokteiliuose, vaisių kreme ir sultyse. Dar daugiau lengviau užšaldyti arbūzų sultis su minkštimu. Jei naudosite a la carte, šios sultys gali virsti gaivinančiais ir naudingais ledais, ledo kubeliais kokteiliui ar kosmetikos procedūroms.
Yra ir kitų būdų, leidžiančių be daug laiko ir pastangų sutaupyti arbūzus žiemai ir stebinti šeimos narius ir svečius su originaliais gurmaniais:
- Arbūzas kruopščiai nuplaunamas ir supjaustomas į partijos trikampius gabalėlius kartu su žieve.
- Į griežinėlių per įpjovimą ant tankios odos lazdele ant ledų įdėklo.
- Skiedžiama iš abiejų pusių, sumaišyta su miltelių cukrumi.
- Arbūzų gabalėliai išdėstyti ant kepimo skardos taip, kad gabalėliai nesiliestų vienas su kitu.
- Dėklas dedamas į šaldiklį, kur jis lieka, kol produktas visiškai užšaldomas.
- Paruoštas ledas, pergamento gabaliukai, supakuoti į talpyklas ir laikyti ne aukštesnėje kaip -18 ° C temperatūroje.
Toks gydymas tiekiamas sušaldytai. Jei jums reikia atšildyti arbūzus gabalėlius gaminti kulinarinius patiekalus, tai padaryti geriau šaldytuve, esant 0 ° C temperatūrai.