Šventiniam ar net atsitiktiniam stalui puikiai tinka salotų su kalmarais ir grybais arba skonio įdaru kalmarų skerdenos. Tokių užkandžių ruošimui yra daug receptų, todėl nėra sunku pasirinkti tinkamą. Žinoma, salotos, paruoštos šventiniam stalui, skirsis nuo paros darbo savaitės. Bet kokiu atveju, šiame straipsnyje bus aprašyti du receptai, skirti paruošti šį užkandį: supaprastinta versija ir šventinė.
Reikėtų pažymėti, kad šių patiekalų kaina taip pat gali būti labai skirtinga dėl sąrašų skirtumo ir užpildomų ingredientų skaičiaus. Atsižvelgiant į atostogų temą ir finansines galimybes, galite pasirinkti tinkamiausią skanių salotų su kalmarų ir grybų receptu.
Šventinis užkandžių receptas su grybais ir kalmarais
Tai yra gana sunki galimybė paruošti užkandą iš kalmarų – tai įdarų skerdenos.
Kaip pildymas, galite naudoti daug įvairių ingredientų. Tai gali būti kiaušiniai, sūriai, morkos ir kiti ingredientai. Tarp populiarių kalmarų skerdenų užpildymo ingredientų yra grybai. Paprastai šampanas naudojamas šiems tikslams.
Kalmarai, paruošti šiems užkandžiams, kurie patiekiami karštoje formoje, yra geriau pasirinkti mažiausią skerdeną. Skerdenos apdorojimo metu ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas jo vientisumo išsaugojimui. Kokie maisto produktai yra reikalingi, kad karalkus salotos su kalmarais ir grybais būtų užkandžių pavidalu:
- šviežiai sušaldyti kalmarų skerdenos – 1 kg;
- grietinėlė su dideliu riebalų kiekiu – ½ puodelio;
- aliejus kepimui;
- grybai – 0,2 kg;
- 1 svogūnas;
- kietas sūris – 0,1 kg;
- pomidorai – 1 vnt.
- keletą salotų lapų.
Kaip virti:
- Pirmasis šio patiekalo virimo etapas – kalmarų skerdenų apdorojimas. Po to, kai jie visiškai atšildomi, turite pašalinti plėvelę. Jūs galite tai padaryti taip: pravažiuokite skerdenos verdančiu vandeniu ir pašalinkite plėvelę savo rankomis. Apdorojant kalmarą neturėtų pakenkti jo vientisumui. Jei skerdenose yra vidų, jie taip pat turėtų būti pašalinti. Kitas kalmaras turi būti virinamas. Valgomajam naudojamas sūdytas verdantis vanduo. Kad karkasas būtų minkštas, juos reikia išmesti į verdantį vandenį, laikyti jį ne ilgiau kaip 30 sekundžių ir ištraukti triukšmą. Palaukite verdančio vandens po to, kai jūros gėrybės nebus. Po to kalmarai yra pasirengę užpildyti.
- Paruošdami šių kalmarų užpildą grybais, būtina išvalyti svogūną, kepkite jį sviestą, kol pusė virti, tada įmaišykite smulkiai pjaustytus grybus į svogūną.
Po to, kai produktai gamina sultis, jie turi būti virti, kol jie bus pagaminti. Gesinimo pabaigoje į keptuvę reikia pomidorų supjaustyti į mažus kubelius. Jis pridės sultingumo prie užpildymo.
- Tada jūs turite įdėti skerdeną su šia įdaru.
Tada uždėkite ant kepimo skardos, supilkite grietinę, supjaustykite kietą sūrį ir pabarstykite kalmarais.
Kadangi visi gaminiai buvo paruošti prieš kepant, laikykite šiuos kalakutus, įdarytus grybais orkaitėje, tik tada, kol sūris taps.
Po šio patiekalo galima patiekti. Padarykite taip: įdėk lapelį salotomis ant plokštelės ir padėkite vieną už kiekvieną iškeptą skerdeną.
Supaprastinta salotų versija su grybais ir kalmarais
Šis receptas, skirtas salotų gamybai iš kalmarų ir grybų su pridėtomis nuotraukomis, yra lengvai paruoštas. Nepaisant to, dėl didelio ingredientų kiekio tokio patiekalo kaina gali būti didelė.
Kokie produktai reikalingi:
- šviežiai sušaldyti kalmarų skerdenos – 0,25 kg;
- lemputė – 0,5 vnt .;
- marinuoti grybai – 0,100 kg;
- kietas sūris – 0,100 kg;
- sviestas – 1 valgomasis šaukštas. l .;
- Mažas riebalų majonezas – 2 šaukštai. l .;
- 2 gvazdikėlių česnakai;
- prieskoniai salotų padažu.
Kaip virti:
- Pagal receptą, skiltelės su grybais yra patiekiamos šalta forma. Todėl, visų pirma, virkite jūros gėrybes, kad atvėsintumėte. Kaip aprašyta aukščiau, verdama pakankamai 30 sekundžių verdančiame vandenyje. Po virimo juos reikia palikti atvėsti.
- Po kalmarų paruoškite svogūnus. Smulkiai pjaustytas, jį reikia kepti šildomame sviestuke ir palikti atvėsti. Siekiant, kad svogūnai būtų greičiau atvėsti, juos galima plonu sluoksniu paskleisti seklioje plokštelėje ir, jei įmanoma, įdėti į šaltą vietą.
- Česnakai turi būti išvalyti, 2 gvazdikėliai grūsti specialiu paspaudimu. Kietosios sūrio grotelės ant didelės kepsninės ir sumaišykite su česnaku.
- Kvadratai supjaustomi juostelėmis.
- Marinuoti grybai turėtų būti kruopščiai išdžiovinti, kad marinatas nepatektų į salotas. Grybai supjaustyti plonais griežinėliais.
- Kai visos salyklo sudedamosios dalys su kalmarais ir grybais yra paruoštos, jas reikia sumaišyti, jei reikia, įpilti druskos, užpilti juodaisiais pipirais, sumaišyti ir sezono metu su majonezu.
Nors iš pirmo žvilgsnio šis receptas gali atrodyti ne taip paprasta, iš tikrųjų tai užtruks tik 15-20 minučių, kad jį paruoštų.
Sumaišius ingredientus, ypatingą dėmesį reikia atkreipti į tai, kad jie visi aušinami.
Jūs galite patiekti šią salotą, įdėdami ją į salotų dubenį.
Kaip matyti iš šiame straipsnyje aprašytų receptų su pridėtomis nuotraukomis, salotos ir užkandžiai su kalmarais ir grybais yra paruošti gana paprasta. Nors tai gali užtrukti šiek tiek laiko, kol ingredientai bus apdorojami prieš juos dedant į indą, rezultatas būtinai pateisina pastangas. Be to, kiekvieną receptą galima modifikuoti pridedant tam tikrų ingredientų į jo sudėtį arba atvirkščiai, sumažinant jo kiekį. Taigi, puikus priedas prie tokių patiekalų yra kumpis. Jis gali būti supjaustytas į ploną juostą ir pridedamas prie tokio patiekalo. Be to, galima įvairinti šiuos receptus, pridedant konservuotų kukurūzų. Užtenka 2 šaukštai nedideliam salotų porcijai.
Taigi, parodydami vaizduotę ir išradingumą, galite gaminti individualius, bet labai skanius ir unikalius salotų receptus.