Za blagdan ili čak za casual stol, salata s lignjem i gljivama ili nježnim punjenim trupovima lignje je izvrstan dodatak. Postoji mnogo recepata za pripremu takvih zalogaja, a nije teško odabrati pravu. Naravno, salata pripremljena za svečani stol bit će drugačija od one koja se priprema za radni dan. U svakom slučaju, ovaj članak opisuje dva receptura za pripremu ovog snacka: pojednostavljenu verziju i svečanu.
Treba napomenuti da trošak ovih jela također može biti vrlo različit zbog razlike u popisu i broju sastojaka koje treba popuniti. Temeljem teme odmora i financijskih mogućnosti, možete odabrati najprikladniji recept za ukusnu salatu s lignjem i gljivama.
Svečani recept za zalogaje s gljivama i lignjem
To je prilično teška mogućnost pripremiti snack od lignje – to je nadjev trupla.
Kao punjenje možete koristiti široku paletu sastojaka. To mogu poslužiti kao jaja, sir, mrkva i drugi sastojci. Među popularnim sastojcima za punjenje trupova lignje su gljive. Obično se za ovu svrhu koriste šampinjoni.
Odabir lignje za pripremu ovog snacka, koji se poslužuje u vrućem obliku, bolje je davati prednost malim trupovima. U preradi trupaca treba obratiti posebnu pažnju na održavanje njegove cjelovitosti. Koja hrana je potrebna za pripremu vruće salate s lignjem i gljivama u obliku zalogaje:
- svježe smrznute trupove lignje – 1 kg;
- krema od visokog sadržaja masti – ½ šalice;
- ulje za prženje;
- gljive – 0,2 kg;
- 1 luk;
- tvrdi sir – 0,1 kg;
- rajčica – 1 kom .;
- nekoliko lišća salate.
Kako kuhati:
- Prva faza kuhanja ove posude je obrada trupova lignje. Nakon što su potpuno odmrznuti, morate ukloniti film. To možete učiniti na ovaj način: prolazite trupovima kipućom vodom i uklonite film rukama. Prilikom prerade lignje ne smije oštetiti njezin integritet. Ako u tijelima ima utroba, oni bi također trebali biti uklonjeni. Sljedeći lignje mora biti kuhano. Kuhanje slane vode koristi se za kuhanje. Kako bi trup tijela bila mekana, trebalo bi ih baciti u kipuću vodu, držati je tamo ne duže od 30 sekundi i izvući buku. Pričekajte da kipuća voda nakon polaganja plodova mora ne bi trebala biti. Nakon toga, lignje je spremno za punjenje.
- Pripremanje punjenja za ove lignje s gljivama, potrebno je očistiti luk, pržiti je u maslacu dok ne napola kuhati, a zatim dodati na tijesto sitno sjeckani gljive.
Nakon što su proizvodi proizvedeni sok, moraju se kuhati do spreman. Na kraju gašenja, potrebno je dodati rajčicu u sitne kockice u tavu za prženje. Dodat će juiciju punjenju.
- Zatim, trebate staviti trupla s ovim nadjevom.
Zatim stavi na lonac za pečenje, ulijte kremu i namazati tvrdi sir i posuti lignjem.
Budući da su svi proizvodi dovedeni u pripravu prije pečenja, zadržite ove lignje punjene gljivama u pećnici samo dok se sire ne sira.
Nakon toga se može poslužiti jelo. Učinite to na ovaj način: stavite list salate na tanjur i stavite jedan za svaku pečenu polovicu.
Pojednostavljena verzija salate s gljivama i lignjem
Ovaj recept za izradu salate od lignje s gljivama sa priloženim fotografijama lako se priprema. Ipak, zbog znatne količine sastojaka, trošak takvog zdjela može biti znatan.
Koji proizvodi su potrebni:
- svježe smrznute trupove lignje – 0,25 kg;
- žarulja – 0,5 kom .;
- ukiseljene gljive – 0,100 kg;
- tvrdi sir – 0,100 kg;
- maslac – 1 tbsp. l;
- low-fat majoneza – 2 tbsp. l;
- 2 češnja češnja;
- začini za salatu.
Kako kuhati:
- Prema receptu, lignje s gljivama poslužuju se u hladnom obliku. Stoga, na prvom mjestu, kuhajte plodovi mora da se ohlade. Kao što je gore opisano, kuhajte dovoljno 30 sekundi u kipućoj vodi. Nakon kuhanja moraju se ostaviti da se ohlade.
- Nakon lignje pripremite luk. Dobro sjeckani, mora se pržiti u toplom maslacu i ostaviti da se ohladi. Da bi se luk ohladio brže, može se raširiti u tankom sloju na plitkoj ploči i, ako je moguće, staviti na hladno mjesto.
- Češnjak mora biti očišćen, 2 češlja uništena posebnim tiskom. Tvrde sir rešetke na velikom rešetku i pomiješajte s češnjakom.
- Lignje su izrezane u trake.
- Marinirane gljive treba pažljivo osušiti, tako da marinada ne ulazi u salatu. Gljive su izrezane na tanke kriške.
- Kada su svi sastojci za salatu s lignjem i gljivama spremni, moraju se pomiješati, dodati sol, po želji, sipati crni papar, pomiješati, a zatim sezoni s majonezom.
Iako na prvi pogled ovaj recept možda neće biti tako jednostavan, zapravo traje samo 15-20 minuta za pripremu.
Prilikom miješanja sastojaka trebate obratiti posebnu pozornost na činjenicu da su svi ohlađeni.
Možete poslužiti ovu salatu stavljanjem u zdjelu salate.
Kao što se može vidjeti iz recepata opisanih u ovom članku sa priloženim fotografijama, salate i grickalice s lignjem i gljivama pripremaju se jednostavno. Premda bi trebalo potrajati neko vrijeme da se sastojci prerađuju prije nego što se stave u posudu, rezultat nužno opravdava napor koji se troši. Štoviše, svaki recept može se modificirati dodavanjem nekih sastojaka u svoj sastav ili obratno, smanjujući njegovu količinu. Dakle, veliki dodatak takvim jelima jest pršut. Može se rezati u tanke trake i dodati u takvo jelo. Štoviše, moguće je diversificirati ove recepte dodavanjem konzerviranog kukuruza. Dvije će žlice za malu salatu poslužiti.
Dakle, pokazujući maštu i genijalnost, možete napraviti individualne, ali vrlo ukusne i jedinstvene recepte za salate.