Skvošas ananasų sultyse žiemai yra skanus pyragas. Be to, beveik niekas bent jau negalės suprasti, kad tai daržovių minkštimas, kuris kulinariniame šedevre pakeičia saldžiųjų ananasų gabalus. Norėdami paruošti patiekalą, svarbu pasirinkti kokybiškus ingredientus, turėti kantrybę ir laiką.
Nedaugelis žino, kad ananasų uogienei paruošti galite naudoti egzotinių vaisių sultis ir … cukinijas! Taip, taip, tai yra labiausiai nepatraukli, bet dažnai randama virtuvės soduose ir parduotuvėse. Žinoma, galite naudoti sau ir ananasai, tačiau tai geltona vaisius turi didesnę kainą nuo, nei cukinijos rinkoje, ir tam tikru metų laiku sunku rasti parduotuvėse, o didelis daržovių visada rasti. Be to, auginami savo sodo daržovių sodo cukinijos visada saugesni nei importuojamos iš karštų šalių ananasų.
Kaip pasirinkti tinkamą ingredientą?
Už indą, pavyzdžiui, uogieną iš cukinijos su ananasų sultimis, mums reikia kelių ingredientų, tačiau paprasčiausiais, žinoma, yra ananasų ir cukinijų sultys. Mes išmokti pasirinkti kokybiškus produktus.
Ananasų sultys
Nuo skanus patiekalas bus saugomi sandėliukas bent pusė rudenį, turėtumėte pasirinkti aukščiausios kokybės egzotinių vaisių sulčių.
Būtų malonu išspausti sultis iš ananasų, bet jei tai neįmanoma, mes kreipiamės į gatavus produktus. Norėdami pasirinkti gerą sulčių, pirmiausia pažvelkite į pakuotę. Skystis ilgiau laikomas stiklinėje stiklinėje su nesugadintu dangteliu arba kartoninėje dėžutėje su folija pakuotės viduje. Atkreipkite dėmesį į kompoziciją. Turėtų būti kiek įmanoma natūralių produktų. Kalbant apie galiojimo pabaigos datą, labiau natūralus produktas yra laikomas mažiau nei sultys su daug priedų.
Cukinijos
Tai yra įdomi daržovė, kuri mūsų kulinariniame šedevre pakeis ananasų minkštimą, todėl ypatingą dėmesį reikėtų skirti cukinijų kokybei. Vėlgi, auginami ant savo daržovių sode labiau patikimas nei prekes iš parduotuvių lentynų, tačiau savo daržovių sodo cukinijos skiriasi. Taigi, kurį pasirinkti?
Cukinijos – tai vienas iš nedaugelio daržovių, kurie turėtų būti suvartojami prieš pilną vaisiaus brendimą.
Jūs neturėtumėte pasirinkti didžiausių egzempliorių. Tinkamų cukinijos svoris 120 – 230 g, o jo ilgis turi būti ne mažesnis kaip 11 cm ir ne daugiau kaip 20 cm vaisių Jeigu sėklų daug, tai galima sakyti, kad daržovių pernokusių ..
Atkreipkite dėmesį į žievelę. Tai turėtų būti plonas (!) Ir sklandus. Įbrėžimai, traškučiai, įbrėžimai ir kita žala gali greitai pablogėti daržovių.
Būtina patikrinti prekes ir tokį veiksnį kaip vaisių spalva. Gelsvai žalios, žalsvai rudos spalvos, perėjimas nuo šviesiai žalios iki tamsios arba tos pačios spalvos iš bet kokios žalios spalvos rodo, kad cukinijos yra geros. Aštrūs perėjimai, taip pat gelsvosios arba rudos dėmės ant žievelės rodo, kad daržovės pradeda pūsti.
Peduncle turi būti žalia, švieži. Jei jis jau yra sausas, tamsios spalvos arba tiesiog trūksta, tada skvošas buvo išpjautas seniai.
Žiurkių cukinijų pirkimas ananasų sultyse
Pasirinkus cukinijas ir ananasų sultis jau laukia savo ruožtu, laikas paruošti cukinijas ananasų sultyse žiemą. Šio skanu, saldaus patiekalo receptas yra gana paprastas, o ingredientus galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje.
Ananasų iš cukinijų ananasų sultyse mums reikės:
- cukinijos – 2-2,5 kg;
- ananasų sultys – 0,5-0,7 litrai (priklausomai nuo to, kiek norite džemo);
- granuliuotas cukrus – 1,2-2 puodeliai;
- citrinos rūgštis – pusė šaukštelio ar pusės citrinos gabalo.
Dėl įdomiausio skonio galite pridėti vanilinio cukraus šaukštelį, tačiau šis elementas yra neprivalomas.
Visi gaminiai yra prieš šeimininkę ir laukia jų laiko. Ir ne veltui, nes jie turi tapti skaniu kulinariniu šedevru – uogiene iš cukinijos su ananasų sultimis. Atėjo laikas pradėti!
Visus produktus atsargiai nuplaukite. Su peiliu (specialiu ar įprastiniu) pjaustome iš cukinijų. Kitas yra gana įdomus žingsnis – daržovių pjaustymas. Tai galite padaryti su gobtuvais, kauliukais, kažkas netgi išskiria įdomių figūrų specialių trafaretų pagalba. Dovanokite savo vaizduotę, bet nepamirškite, kad neturėtų būti sėklų!
Įdėkite užpildą į puodą, supilkite cukrų ir supilkite ananasų sultis. Leiskite jam paruošti keletą minučių, tada pridėkite pusę citrinos arba citrinos rūgšties (priklausomai nuo to, ką pasirinkote savo receptą).
Mėginame ruošinį vidutiniam ugniai. Po mišinio virinimo mes sumažiname maitinimą, nustatome, kad jis verdamas 15-20 minučių, uždarydami indą dangčiu. Atminkite, kad gabalai turėtų būti minkšti ir sultingi, o ne sunkūs, todėl neturėtumėte virti mažiau, bet daugiau – prašau, nepersistenkite. Priešingu atveju cukinija bus paruošta ir atrodys labiau kaip kaštonė nei ant ananasų gabalėlių. Geriausias variantas yra išbandyti kulinarinį šedevrą pagal skonį. Tuo pačiu būdu, kiekviena namų šeimininkė bus lengvai suprantama, jei staiga patiekalui nepakaks valgyti.
Prieš porą minučių prieš pašalinimą iš ugnies, pridėkite du pinigus du vanilinius cukrus, jei staiga nusprendėte naudoti šį ingredientą, kad gautumėte daugiau saldingą skonį ir įdomų skonį.
Norėdami pamatyti, kad mišinys yra paruoštas, jo išvaizda mums padės. “Ananasų” gabaliukai gauna auksinę spalvą, o džemas tampa klampus ir storas. Be to, virimo procese ne tik virtuvė, bet visas butas yra pripildytas nuostabiu egzotiškų vaisių aromatu.
Kai skanus kūnas bus paruoštas, pašalinsime jį iš šilumos ir palaukite kelias minutes.
Bankuose, sterilizuotuose iš anksto, įdedame citrinos gabalėlį, supjaustytą į ketvirčius, išpilkite paprasto cukraus ar vanilino šaukštelį. Ant ananasų sulčių užpilkite užkandžius iš stiklinių indų, ištraukite dangtelį ir palikite naktį vertikaliai.
Geriausia, kad kulinarinis šedevras būtų kietas porą dienų, taigi cukinija dar labiau sugeria aromatą ir ananasų sultis, o mišinys įlašinamas.
Tai tokia neįprasta ir neįtikėtinai skanus kūryba, kuria galite gydyti ir nustebinti gimines, pažįstamus iki kito sezono kurti ruošinius.
Mūsų kulinarinis šedevras yra paruoštas, bet kaip ir su kuo jį aptarnauti? Kadangi patiekalas yra saldus desertas, paprastai uogiene cukinija su ananasų sulčių tarnavo tik arbata. Tačiau šis patiekalas tinka kaip blynų, blynų, visų rūšių riebalų užpildas. Su tokiu uogiene galite kepti pyragą. Beje, ananasų sulčių cukinijos yra vegetariška patiekalė, todėl galite valgyti be nieko.
Cukinijų ir ananasų sulčių kompotas
Ar žinai, kad be jaučiamo džemo kai kurie namų šeimininkės paruošia kompaktą iš cukinijos ananasų sultyse? Receptas yra paprastas ir lengvas, o visas sudedamąsias dalis vis dar galima lengvai rasti parduotuvių lentynose. Mums reikia:
- 1-1,5 kg cukinijų;
- 1 litras ananasų sulčių;
- pusę stiklinės cukraus;
- pusė citrinų rūgšties šaukštelio;
- oranžinė.
Kaip ir recepte su džemu, išvalome ir supjaustome cukinijos žiedus, kubelius, trikampius ar bet kurią kitą patogią formą. Nepamirškite pašalinti visų nereikalingų sėklų. Įdėkite jį į puodą, užpilkite ananasų sultimis. Kitas, išspausti sultys iš apelsino, supilkite į gautą mišinį.
Paruošykime maždaug valandą, tada užmiesite cukrumi, citrinų rūgštimi, padėkite į vidutinį ugnį. Kai užpildas pradeda virti, šiek tiek daugiau galios ir palikite indą 5-10 minučių.
Po virimo iš anksto užpilkite kompotus sterilizuotuose bankuose, uždarykite dangčius ir palikite porą dienų. Cukinijų ir ananasų sulčių kompotas yra paruoštas!
Tik dvi pagrindinės ir poros papildomų ingredientų padės sukurti tiek jauną, tiek šeimininkę, turinčią puikų patiekalą, galintį nustebinti visus!
Įdomus receptas kompotei “Ananasų smegenys” – video
Skvošas kaip ananasai – video