Smilkinys iš šaltalankio turi daugybę naudingų savybių. Be to, produktas turi turtingą, unikalų skonį. Šis saldumas gali būti valgomas, kartu gydomas ir stiprinamas jo sveikata. Tarp populiarių ir mėgstamiausių saldžių žiemos preparatų, su kokybe, skoniu ir naudingomis savybėmis niekas negali palyginti su šiuo eliksiumi.
Skaitykite apie uogienių ruošimą iš spurgų!
Kiekvienas turėtų žinoti, kokia nauda ir grėsmė iš uogos iš šaltalankių. Iš naudingų delikateso savybių galima pažymėti:
- cholesterolio kiekio kraujyje sumažėjimas;
- slėgio normalizavimas;
- puiki aterosklerozės prevencija;
- veiksmingas žarnyno valymas;
- žarnyno aparato mikrofloros normalizavimas;
- teigiamas poveikis kepenų ląstelėms;
- imuninės sistemos tobulinimas;
- antibakterinis poveikis burnos ertmei ir gleivinei;
- greitas atsigavimas nuo peršalimo ir virusinių ligų dėl priešuždegiminių ir antibakterinių savybių;
- vitaminų trūkumo gydymas;
- gydymas skrandžio opoms;
- sumažėjo aukšta kūno temperatūra;
- sumažina kraujo krešulių riziką kraujagyslėse;
- širdies smūgio ar insulto tikimybės sumažėjimas;
- metabolizmo normalizavimas.
Šaltalankių konservai gali pakeisti visą pirmosios pagalbos rinkinį, ypač žiemą, kai niekas nėra apsaugotas nuo peršalimo ir virusinių ligų.
Valgio niuansai
Uogiene šaltalankių gauti labiausiai naudinga, gardus ir skanu, būtina žinoti ir atsižvelgti į mažai gudrybės virimo. Skanus desertas bus labai naudingas, jei jį paruosite ne aukštesnėje nei 85 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tai nereikia išvirti. Priešingu atveju visi vitaminai ir saldumynų nauda išnyks.
Galutinis rezultatas iš gėrybių paruošimo priklauso ne tik nuo to, kaip padaryti uogiene iš šaltalankių uogų, bet kas vaisius naudoti tai. Kepti kieti vaisiai naudojami gaminant uogienes su visomis uogomis, o uogienei – minkštus uogus. Jie lengvai virsta kevalais.
Kad saldus desertas būtų gražus ir turtingas, ryškus skonis ir kvapas, galite pridėti nedidelį kiekį kitų uogų, riešutų ar medaus, moliūgų. Toks delikatas net ir vaikams nepaliks abejingų.
Beje, paruoštas uogienė skonį, panašiai kaip ananasus. Tai daro skonį gilesnį, paslaptingesnį. Paprastojo šaltalankio vaisiai, kaip taisyklė, subrendo jau vasaros viduryje. Tačiau norint, kad jie skonis saldesni, kvepalai buvo stiprūs, reikia palaukti iki pirmųjų šalčių. Pasirodo, atėjo laikas surinkti vaisius – ne anksčiau kaip rugsėjo pabaigoje, spalio pradžioje.
Kaip paruošti uogieną uogienei
Prieš pradėdami gaminti delikatesą, turite paruošti vaisius. Tam reikia:
- išsirinkti visus vaisius;
- be šakelių, lapų, stiebų;
- minkštos uogos mesti;
- Kruopščiai išplaukite iš dulkių;
- padėkite rankšluosčiu ar popierine servetėle;
- duoti vandeniui visiškai nutekėti, vaisiai – išdžiūti.
Nepaisant to, kaip paruošti uogiene, reikia atlikti šiuos veiksmus.
Kokie saulėgrąžų uogienės receptai yra populiari?
Valgio gamyboje įprasta nuolat eksperimentuoti, stengtis suderinti skonį ir vaisius. Sėkminga vieno žmogaus patirtis greitai plinta ir visuotinai pripažįstama. Taigi iš šaltalankio uogiene nėra maisto gaminimo recepto.
Negalima kepti šarminio uogaus, paruošto, pagal standartinį receptą, be moliūgų, medaus, riešutų. Pati vaisius galima vartoti tiek su kaulais, tiek su visais uogais, tiek su uogomis.
Kuris variantas yra geresnis, kiekviena šeimininkė nusprendžia sau. Kaip sakoma – draugo skonis ir spalva nėra!
Šaltalankio kepimo receptas žiemai be virimo
Populiariausi yra šaltalankių receptai žiemai be virimo. Tai yra būdas, kuris maksimaliai išsaugo puikų produktą vitaminams ir naudingoms savybėms. Tačiau šiuo atveju reikia šiek tiek daugiau cukraus nei ruošiant. Tai yra ši sudedamoji dalis, kuri naudojama kaip konservantas ir neleidžia gėrybėms pablogėti. Galite paruošti kepimo porą šaltalankio žiemai su cukrumi be virimo kaip gydomojo eliksyro.
Tai bus:
- 800 g uogų.
- 1000 g cukraus.
Surenkamieji vaisiai turi būti išpilti į keptuvę ar emalio dubenį, padengtą cukrumi.
Maišykite gerai sumaišykite ir sumaišykite. Leisk jam keletą valandų stovėti, kol cukrus visiškai ištirps. Kartais galite sumaišyti ir sutraiškyti, kad greitai sumaišytų ingredientus.
Kai cukrus visiškai ištirps, nuoseklumas tampa skaidrus, jis gali būti pilamas ant skardinių. Tokį gydymą turite laikyti šaldytuve.
Jūs galite sumaišyti uogas ir cukrų su maišytuvu arba maišykle. Tai užtruks daug mažiau laiko. Tačiau prietaisas gali turėti didelę apkrovą. Laikykitės mažų dalių, kad į maišytuvą įdarytumėte cukrų ir šaltalankį, sumaišykite, supilkite į didelį didelį dubenį. Visos uogienės dalys yra gerai, ilgainiui verta maišyti ir supilti į skardines.
Svarbu stebėti šaltalankio su cukrumi santykį. Kadangi mažiau cukraus negali pakankamai išlaikyti saldumo, o tai pablogės.
Eksperimentuokite su cukraus kiekiu tik tada, jei uogienė yra virti ugnyje. Tokiais atvejais galite sumažinti ar papildyti šio ingrediento kiekį pagal savo skonio nuostatas.
Šaltalankis žiemai su medumi be virimo
Paprastai šiaurs yra vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis. Tačiau šaltalankių džemą žiemai su medumi ir riešutais su nieku negalima lyginti. Su šio delikatesas nebijo, krūtinės angina, uždegimas burnos gleivinės, peršalimo ir virusinių ligų ir kosulys. Svarbiausia, kad desertas yra skanus. Vaikai jį valgo su malonumu.
Būtina:
- 1000 g šaltalankio;
- 600 g cukraus;
- 200 g medaus;
- 200 g susmulkintų ir nuluptų graikinių riešutų.
Nuplaukite ir išplaukite uogienes dubenyje ir įpilkite 0,5 puodelio vandens. Visus reikia šildyti 5 minutes, o ne išvirti. Sauskelį reikia nušluostyti ir nulupti. Į mišinį įpilkite cukrų. Jūs turite palikti ingredientus per valandą, kad visiškai ištirptų cukrų.
Prieš tai supjaustytus riešutus reikia įdėti į mišinį ir sudeginti. Palaukite, kol pasieks verdantį saldų desertą, virkite 2 minutes ir išjunkite.
Palikite atvėsti apie 5 minutes. Įpilkite medaus ir gerai sumaišykite. Įpilkite įstrigę į sterilius indelius ir uždarykite.
Paprastas uogienės receptas iš šaltalankių žiemai
Paprastas šaltalankių džemo receptas žiemai yra penkių minučių užkandis. Tokiame desertuose ugniai užsidega tik 5 minutes, todėl jo vardas. Dėl trumpo terminio apdorojimo laiko yra saugomi visi produkto vitaminai ir maistinės medžiagos. Desertas nėra labai saldus, nes jame yra mažiau cukraus nei receptoriuose be virimo.
Tai bus:
- 1000 g šaltalankio;
- 1200 g cukraus;
- 250 g vandens.
Pirmiausia turėtumėte paruošti sirupą.
Virkite sirupą ir nuimkite nuo karščio. Išvalytas uogas reikia įpilti į saldųjį vandenį ir palikti 3 valandas. Tada vėl ugnies. Uždenkite džemą virimui ir virkite 5 minutes per mažą ugnį, be verdant.
Paruoštas desertas karštoje būsenoje pilamas ant skardinių ir uždaras.
Šaltalankių džemą galima virti ir papildyti obuoliais. Šis džemas yra maloniau ir maloniau skoningai. Obuolius ir obuolius galima paimti vienodai, atsižvelgiant į jų pageidavimus. Paprastai atskirai reikia pagaminti iš kiekvieno ingrediento tyrę, tada keletą minučių sumaišyti ir virti. Geriau laikykite šaldytuve.
Įdomios informacijos:
- Riebokšlis Rusijoje taip pat vadinamas Sibiro ananasais, nes vaisių skonis primena ananasus.
- Be nuostabių mažų vaisių oranžinio atspalvio yra daugiau nei 190 maistinių medžiagų. Kitaip, mažos uogos vadinamos šventais vaisiais.
- Apie šaltalankį minima tiek senovės graikų raštuose, tiek tibetiečių medicinos tekstuose.
- Vokietijoje atlikti tyrimai parodė, kad šaltalanke ir kepenyse yra tiek pat vitamino B kiekio12-oji.
Nuostabūs šaltalankių vaisiai turėtų būti bet kurio žmogaus mityba. Jie gali apsaugoti kūną nuo daugybės ligų, pagerinti imunitetą ir aprūpinti maistinėmis medžiagomis. Galų gale, neatsižvelgiant į tai, kad šaltmenis buvo įtrauktas į kosmonautų meniu.
Šaltalankių uogiene yra įperkamas ir skanus patiekalas, kuris yra pakankamai paprastas virti ir laikyti.