Konservuotos daržovės jau seniai tapo klasikiniu žiemos preparatu, jas galima rasti bet kokios naminės šeimos meniu. Pomidorai obuolių sultyse – ar ne originalu?
Kai kurie namų šeimininkės gali nustebinti. Tačiau šis nestandartinis pomidorų ir vaisių sulčių derinys bus tiek jo originalaus skonio, tiek paprastumo. Pomidorai ir obuolių sultys – naujas žvilgsnis į ilgą įprastą patiekalą. Pomidorai įgyja neįprastą obuolių skonį, o sultys tampa želė.
Pomidorai, kokie jų naudingos savybės ir žala
Pomidorai yra labai naudingi kūnui ir odai. Pomidoruose yra vitaminų E, C, PP, K ir A. Šios daržovės yra daug fosforo, kalio, magnio, geležies, natrio. Pomidorus rekomenduojama vartoti su vidurių užkietėjimu, anemija, diabetu, nutukimu ir vitaminų trūkumu.
Be to, pomidorų naudą galima vadinti:
- Pomidorai taip pat padeda atjauninti ir sustiprinti kūną. Padedant pomidorams, kurie patenka į mūsų kūną, atsparumas ultravioletiniams spinduliams didėja.
- Svarbiausias antioksidantas pomidoruose yra likopenas, turintis priešvėžines savybes, sustabdo konkrečių ląstelių atskyrimą ir neleidžia DNR mutacijai.
- Mažas pomidorų kiekis yra galingas antidepresantas. Pomidorai gerina nuotaiką serotonino pagalba. Ir natūralūs phytoncides padeda kovoti su vidaus uždegimais. Todėl pomidorai obuolių sultyse bus daugiau nei bet kada.
Pagrindinis neigiamas pomidorų savybes yra daug jų sudėtyje esančių alergenų. Maisto alergija labai dažnai būna susijusi su raudonųjų pomidorų nepriėmimu organizme.
Kompozicijoje yra oksalo rūgštis. Tai kenksminga pacientams, sergantiems podagra, žmonėmis su sergančiais inkstais ir organų druskų balanso pažeidimu.
Obuolių sultys yra geros ir blogos
Iš obuolių sulčių naudos yra:
- Apple sultyse yra askorbo rūgšties, antioksidantų ir padeda pašalinti cheminių toksinų, kad kaupiasi naudojant įvairius vaistus, apšvitos, rūkymas.
- Sultys obuolių yra naudingos pluoštui, kuri padeda numesti svorį ir reguliuoja cholesterolio kiekį, kuris neleidžia atsirasti širdies priepuolio. Yra nuomonė apie sultis padeda sulėtinti senėjimą.
- Obuolių sultys padidina imunitetą, yra fermentų, kurie virškia maistą ir pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo.
Jei jūs ketinate virėjas šviežių spaustų obuolių sulčių pomidorus, reikia atkreipti dėmesį į tai, kad sultys yra žalingas žmonėms, kurie turi aukštą rūgštingumą, nes sultyse yra rūgšties. Be to, gėrimas yra draudžiamas gastroenteritu, opalige ir pankreatitu.
Kai atliksite savarankišką gėrimo paruošimą, būkite atsargus, priešingu atveju galite pagaminti obuolių sidro actą.
Žiemos gurmanų paruošimas – pomidorai obuolių sultyse
Žiemos obuolių sultyse pomidorų receptai gali būti suskirstyti į tris kategorijas: konservavimą, marinavimą ir derliaus nuėmimą be sterilizavimo.
Neapdorotas konservavimas
Išsaugojimas yra lengvas. Tai nereikalauja sudėtingų ingredientų arba daug laiko. Jums reikia naudoti:
- 2 kg brandžių pomidorų;
- 1 l šviežios obuolių sultys;
- krapai;
- pipirai;
- druskos šaukštas.
Pomidorų laikymas žiemos obuolių sultyse gali būti toks:
- Valykite pomidorus ir pašalinkite žiedlapius.
- Neseniai išspausta sulčių paruošimas (naudinga sulčiaspaudė).
- Sultys sumaišomos su druska ir virinama žemai ugniai.
- Pomidorai paskirstomi iš anksto sterilizuotų skardinių, pripildytų virtų sulčių. Įpilkite pipirus ir krapą (pagal skonį).
- Bankai su daržovėmis dedami į indą su šiltu vandeniu, kur po verdančio vandens jie sterilizuojami maždaug 7-10 minučių.
- Bankai yra valcuoti dangteliais ir atvėsti.
Prieš verdant, obuolių sultys turėtų būti paragauti. Jei jis atrodė labai rūgštus – galite įdėti šiek tiek cukraus į jį.
Marinavimas yra nepamirštamo skonio raktas.
Marinuoti pomidorai obuolių sultyse žiemai – tai tikras šventinio stalo dekoravimas, jie turi ryškų ir unikalų skonį. Norėdami gauti šį preparatą, jums reikės: 1 kg pomidorų, 1 l sulčių (apie 2 kg obuolių), 2 šaukštai cukraus, šaukštai druskos ir imbiero arbatinis šaukštelis.
Veiksmų seka:
- Pomidorai yra išvalomi, per kelias vietas praskiedžiama dantų pasta, paskleidžiami per sterilizuotas stiklaines.
- Sultys iš obuolių (iš parduotuvės ar namo).
- Sultys yra sumaišomas su druskos, cukraus ir smulkinto imbiero, tada užvirinti į emalio puode, o po to išpilamas į bankų.
- Bankai su daržovėmis sterilizuojami viryklėje maždaug 30 minučių, po to uždaromi dangčiais ir vėsinami iki kambario temperatūros.
Su obuolių sultimis trūkumo, jis gali būti skiedžiamas, bet tik šiek tiek, o po to, tai gali būti saugu gerti, iš anksto kietas, viskas daroma ir sultys išlieka.
Jei šis receptas naudoja parduotuvių sultis, jo nereikėtų paaiškinti, be minkštimo.
Be sterilizacijos – greita ir naudinga
Tiems, kurie nori išlaikyti didžiausią naudingų medžiagų kiekį daržovėse, obuolių sultyse yra pomidorų: receptas be sterilizacijos. Tam reikės vidutinio dydžio pomidorų, sulčių (namų ar pramoninės maisto ruošimo), druskos, cukraus, taip pat vyšnių ir juodųjų serbentų lapų.
Ant skardinių dugno išdėstyti skirtingų lapų tipai, nulupti pomidorai prasideda dantų pasta ir dedama į tas pačias talpyklas. Sumaišykite sultis druska ir cukrumi, virkite ir supilkite į daržovių stiklainius. Dabar ruošiniams reikia leisti atvėsti. Po to sultys vėl išleidžiamos į keptuvę ir virinamos pakartotinai. Tada virtos sultys vėl įpilamos į konteinerius, kurie gali būti užkimšti. Priesakiai pomidorai šviežiai paruoštos obuolių sultys yra paruoštos!
Kartais ant skardinių dugnų išplauti, nulupti sėklą ir nulupti obuolių gabaliukus, prieš tai verdantį vandenį.
Žalieji pomidorai obuolių sultyse
Ingredientai:
- pomidorai 2 kg;
- obuolių sultys apie 1,2 l;
- druskos 50 g;
- pipirai 20 žirnių;
- keletą krapų šakų;
- česnako skiltelė.
Toliau mes tęsiame taip:
- Sterilizuokite bankus.
- Nuplaukite visus pomidorus ir išdžiovinkite.
- Pomidorų žievelė su dantų šepetėliu.
- Nuplaukite krapų, žolelių žievelės.
- Virkite obuolių sultis druska.
- Maišykite ir išimkite iš plokštelės.
- Padažus pomidorus į skardines kartu su krapais, česnakais ir pipirais.
Supilkite verdančiu vandeniu, palikite 20-25 minutes. - Išleidimas ir papildymas vandeniu 20 minučių.
- Antrąkart išleiskite vandenį, užpilkite obuolių sultis ir užmerkite dangtį.
- Pasukti aukštyn kojomis, tegul stovi dvi dienas.
Pomidorai obuolių sultyse: palikite savo ateities kartos receptus. Jūsų vaikai bus patenkinti šiuo neįprasto recepto.
Pomidorai obuolių sultyse nekenkia sveikatai, nes actas nenaudojamas konservavimui. Šiuo atveju konservantas yra vaisių rūgštis, esančias obuolių sultyse, geriausias pasirinkimas yra šviežios, išspaustos sultys.
Bet kuris iš receptų yra skanus užkandis, kuris bus pagrindinis jūsų vakarienės stalo pasirinkimas, o šventiniame staliuke ryškios ir sultingos spalvos suteiks atsitiktiniam patiekalui.