Tarp saldžių patiekalų įvairovės daugelis išskiria kvapų ir skanų moliūgų džemą. Šis daržovių yra tikras vitaminų ir naudingų mikroelementų sandėlis, kuris prisideda prie normalaus imuninės sistemos veikimo. Moliūgas yra hipoalerginis ir mažai kaloringas. Tai leidžia įvesti apelsinų daržoves kūdikių ir tų, kurie stebi jų sveikatą, meniu, taip pat nori prarasti papildomų svarų.
Iš moliūgų paruoškite įvairius patiekalus. Tačiau šiandien mes norime sutelkti dėmesį į šio daržovių uogienę. Skanus, aromatingas ir sveikas patiekalas skonis ne tik mažo smulkmeno, bet ir suaugusio.
Moliūgų ir apelsinų džemas
Šio patiekalo virimo laikas yra 40 minučių. Galutinio produkto derlius yra 1 litras. Norėdami gaminti moliūgų džemą su oranžine, jums reikia šių produktų:
- vidutinio dydžio moliūgai;
- oranžinė – 1 vnt.
- cukrus – 600-700 g;
- anīsas, cinamonas.
Kuo daugiau cukraus pridėsite, tuo storesnis yra uogiene.
Moliūgą supjaukite į 4 dalis ir nuvalykite nuo žievės ir sėklų.
Pjaukite vaisius į kubelius. Paimkite puodą su storomis sienomis, padėkite ten moliūgų gabaliukus ir supilkite juos vandeniu.
Įdėkite indą į dujinę viryklę, palaukite, kol mišinys išvirs. Sumažinkite šilumą, uždėkite dangtį su dangteliu.
Naudodamiesi trintuvu su mažomis skylėmis, grotelėkite apelsino žievelę. Nulupkite vaisius, nuimkite kaulus ir baltą žievelę (tai suteiks nereikalingą nereikalingą rūstybę).
Iškirpti į didelius skiltelės. Pridėti citrusą prie moliūgo, sumaišykite. Mišinys neturėtų virti tol, kol neuždengs moliūgas ir oranžinės spalvos (užtruks apie pusvalandį).
Nuimkite indą nuo šilumos, palikite šiek tiek atvėsti. Sumaišykite mišinį su maišykle. Įpilkite cukrų, cinamono lazdelę ir, jei norite, anizą. Paruoškite džemą dideliu šilumos kiekiu, tada geriau išvirti.
Virimo laikas yra 15 minučių.
Norėdami patikrinti pasirengimą, turite įdėti šiek tiek mišinio ant plokštelės. Paruoštas uogienes neturėtų plisti.
Džemo receptas iš moliūgo su oranžine spalva rodo bakų sterilizavimo etapą. Po aušinimo mišinys turi sukietėti. Nuoseklumas atrodys kaip jujubas. Pati pati daina pasirodo graži oranžinė spalva.
Moliūgų neturite ryškios skonio, todėl jo pagrindą galima įdaryti įvairiais vaisiais – obuoliais, mandarinais, apelsinais, citrina, taip pat prieskoniais, džiovintus vaisius, citrusinių žievelių.
Gem iš moliūgų su citrina ir apelsinu su imbiero priedu
Norint pagardinti moliūgų džemą su apelsinu ir citrina, jums reikia paruošti tokius produktus:
- Moliūgai – 1,5 kg.
- Cukrus – 800-900 gr.
- Oranžas – 2 vnt.
- Citrina – 2 vnt.
- Vanduo – 1 litras.
- Šviežias imbieras – 100 gr.
- Cinamon yra ant peilio galo.
- Žemės imbieras – 1 šaukštelis.
Moliūginė žievelė ir šaukštintas moliūgas, supjaustytas gabalais.
Įmaišykite citrinų ir apelsinų žievelę su smulkiomis grotelėmis (viskas, ko jums reikia – 1 šaukštelis žievelės). Supjaustykite apelsinus, citrinus į griežinėliais.
Imbieras švarus ir grotelės ant grotelių.
Paimkite keptuvę, įdėkite į ją visas sudedamąsias dalis, išskyrus cukrų. Sumaišykite iki virimo, sumažinkite šilumą ir virkite, kol imbieras ir moliūgai yra minkšti. Šiame etape galite pridėti cukraus.
Kepkite mažai ugnyje 1 valandą, nepamirškite maišyti. Galų gale, jūs galite pridėti cinamono ir sauso imbiero (jei norima).
Gatavus moliūgų džemas pilamas per sterilizuotas stiklaines. Iš viso iš nurodyto ingredientų kiekio pusė litro turėtumėte gauti 4 stiklainius. Paruošimo laikas – 1 valanda 20 minučių.
2 savaites laikykite jam moliūgų šaldytuve. Norėdami padidinti saldaus patiekalo tinkamumo laiką – virkite jį pusvalandyje vandens vonioje.
Moliūgų uogienė su citrina
Norėdami gaminti storą uogienę iš moliūgų ir citrinos, turite įsigyti šiuos produktus:
- Moliūgas – 1 kg.
- Cukrus – 700 gr.
- Citrina – 1,5 vnt.
- Vanduo – 250 ml vandens.
Džemui geriau pasirinkti moliūgų su šviesiai oranžine minkštimu. Idealiai šiems tikslams yra klasė Candy. Tokie vaisiai yra labai saldūs ir sultingi.
Taigi, paimkite keptuvę, padėkite į talpyklą, nuluptą ir supjaustytą į kubelius, moliūgų, įpilkite cukraus, supilkite vandenį. Virkite moliūgų džemą su citrina, verdant 20 minučių.
Moliūgų griežinėliai turi būti minkšti, bet ne minkyti. Kitas, paimkite maišytuvą, šlifuokite masę iki bulvių koše.
Išspauskite citrinų sultis ir įkiškite į dubenį su moliūgu. Tęskite kepti dar pusvalandį. Paruoštą džemą supilkite per sterilizuotus stiklainius ir supilkite juos.
Moliūgų uogienė su džiovintų abrikosų įdaru
Šis receptas iš džemos iš džiovintų abrikosų nenaudoja vandens. Šiam indui reikės tokių ingredientų.
- Cukrus – 1 kg.
- Subrendęs moliūgas – ne mažiau kaip 1 kg.
- Citrina – 1 vnt.
- Džiovinti abrikosai – 300 gr.
Nuplaukite moliūgą, nulupkite ją iš žievelės ir sėklų.
Stenkitės ne išsaugoti. Supjaustykite storu žievelės sluoksniu, sugriebdami minkštimą.
Tada supjaustykite daržovę į didelius kubelius, padėkite juos į puodą ir pabarstykite cukrumi moliūgų sultyse.
Išspauskite sultys iš citrinos. Tai turėtų būti apie 5 šaukštai. l Padrėkinkite jį marlę ir pridėkite į moliūgą su cukrumi. Maišykite, padėkite ant plokštelės su silpnu ugnimi.
Džiovinti abrikosai po vandeniu ir užpilti verdančiu vandeniu. Džiovintus vaisius supjaustykite skiltelėmis. Į moliūgą įpilkite ir virkite 25 minutes, nuolat maišydami.
Po 4 valandų vėl pakelkite indą į viryklę su nedideliu ugnimi. Supilkite mišinį 20 minučių. Po to palikite moliūgų ir džiovintų abrikosų džemą 6 valandas ir vėl įdėkite į viryklę, bet po 5 minučių po virinimo.
Supilkite į stiklainius.
Dauguma receptų, skirtų moliūgų uogienėms, yra paruoštos nenaudojant vandens. Jei po sumaišymo moliūgų su cukrumi masė yra per stora, tada leidžiama įpilti pusę stiklinės vandens. Jei to nepadarys, tada gaminimo proceso metu mišinys nuolat degs, o moliūgas neapsunkins.
Moliūgų uogienė su obuoliais
Norėdami paruošti obuolių moliūgų džemą, paruoškite šiuos produktus.
- Cukrus – 1 kg.
- Obuoliai yra geresni nei saldus veislės – 1 kg.
- Moliūgo minkštimas – 1 kg.
- Apelsinų žievelė – ketvirtis šaukšto.
Nulupkite vaisių iš žievelės ir sėklų. Supjaustykite moliūgą į didelius gabalus. Įdėkite daržovę į storosios sienelės indelį, įpilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangtį, palikite jį mažai šilumos, kol moliūgai minkština.
Tada grotelėkite arba sumalkite maišytuve.
Skalauti ir nulupti obuolius iš žievelės ir sėklų.
Pjaukite vaisius į mažus kubelius, supilkite į keptuvę ar keptuvę, kol ją suminkštės.
Apverskite obuolius maišytuvu.
Sumaišykite obuolių ir moliūgų tyrus, pabarstykite nurodytu cukraus kiekiu, supilkite mišinį į indą ir nustatykite minimalų ugnį. Nepamirškite nuolat trukdyti.
Virkite pusvalandį. 10 minučių iki apdorojimo pabaigos pridėti apelsinų žievelę į konteinerį.
Gem iš moliūgų su citrina, riešutais, obuoliais
Kaip virti moliūgų džemą? Norėdami tai padaryti, naudokite šiuos produktus:
- prinokusių ryškiai apelsinų moliūgų mėsa – 1 kg;
- obuoliai (kuo saldesnis, tuo geriau) – 800 g;
- vidutinis citrina – 1 gabalėlis;
- Vanilė – ant peilio galo;
- nulupti riešutai – pusė puodelio.
Nulupkite obuolius iš šerdies ir žievelės.
Pjaukite vaisius į mažus kubelius. Padarykite tą patį su moliūgu. Tik gabalai pjaustant turėtų būti dideli.
Paimkite puodą su storu dugnu ir sienomis, padėkite ten gabaliukus moliūgų. Pabarstykite mišinį su cukrumi ir palikite pusvalandį, kad masė duotų sulčių.
Įdėkite indą ant viryklės – mažiausias ugnis. Moliūgų uogienės receptas su citrina ir riešutais imamas nuolat maišant.
Kai cukraus kristalai ištirpsta, galite padidinti ugnį. Palaukite, kol mišinys užvirs. Virkite 5 minutes, nuolat maišydami. Tada įpilkite obuolių ir susmulkintų graikinių riešutų.
Padarykite kitą ketvirtį valandos. Po to nuimkite indą nuo viryklės ir palikite mišiniui atvėsti. Tada kartokite gaminimo procedūrą 3 kartus. Kiekvieną kartą 15 minučių palikite krosnį ant viryklės.
Prieš kepdami ketvirtą kartą, į peilio viršūnę įpilkite citrinų sulčių ir vanilės.
Jei nebandysite sterilizuoti stiklainių ir nevirkškite dangtelių, ilgą laiką džemas nepasileidžia. Saugojimas pablogės, padengs pelėsiu ir fermentu.
Gem iš moliūgų ir citrusinių vaisių bei cinamono
Javų iš moliūgų, citrusinių vaisių ir cinamono receptas leidžia naudoti tokius produktus.
- Moliūgo minkštimas – 1 kg.
- Oranžinė arba mandarinų – 2 vnt.
- Citrinų (gali būti 1 kalkių) – 2 vnt.
- Cukrus – 500-700 g.
- Cinamona.
Supilkite išvalytą moliūgų gabalėlius į maišytuvą ir supjaustykite jas. Padėkite gautą mišinį į puodą, pabarstykite cukrumi. Leiskite masę stovėti 45 minutes.
Supilkite citrusas verdančiu vandeniu. Naudodami puodą grotelę, išbrinkite vaisius džiovintomis žievelėmis. Po to išspauskite citrusų sultys ir kruopščiai filtruokite marlę.
Į moliūgą įpilkite sultis ir želė, sumaišykite ir padėkite ant viryklės – mažame ugnyje. Įpilkite cinamono, vėl sumaišykite ir palikite mišinį 45-50 minučių virdulyje.
Po virimo galite sumalti džemą maišytuve.
Lengvas ir paprastas būdas padaryti moliūgų džemą
Su tokiu receptu greitai ir skaniai paruoškite moliūgų džemą. Imtis:
- moliūgai – 1 kg;
- gvazdikėlių ir cinamono žemės – 1/2 arbatinius šaukštelius;
- cukrus – 700 g;
- žemės imbieras – peilio gale;
- kalkių arba citrinų sulčių sultys – 1 valgomasis šaukštas. l
Paimkite moliūgų, nulupkite sėklų, palikite žievelę. Supjaustykite daržovę į didelius gabalus.
Paimkite kepimo skardą, padengkite jį folijos arba pergamento popieriumi. Supilkite į orkaitę ketvirčio valandos 150 laipsnių kampu. Po to, kai moliūgas yra minkštas, kepimo skardą galima ištraukti iš orkaitės.
Nulupkite vaisių iš žievelės ir supjaustykite maišikliu. Įdėkite mišinį į puodą ir sumaišykite su cukrumi. Įdėkite indą lėtai ugnimi.
Po 25 minučių virimo, pridėti citrinos ar laimo sultys, prieskoniai. Tada paruoškite dar 45 minutes. Supilkite į stiklainius (iš anksto sterilizuotos).
Malonu apeiti!