Köttgryta är en maträtt som är populär i många länder. I Italien kallas det lasagne, och Grekland och Bulgarien – moussaka. För matlagning används fjäderfän oftast eftersom det inte är särskilt svårt, det håller juft och är mycket snabbt förberedd.
För att göra grytan ännu smakligare serverar kockarna den med sås. Det kan vara vanlig gräddfil, svamp eller tomatsås, för speciella gourmander Bechamel.
Vi erbjuder några intressanta recept med en steg-för-steg beskrivning och foton för en visuell förståelse av åtgärderna.
Köttgryta med grönsaker
Låt oss börja kulinariska lektionen med receptet på en köttgryta i ugnen med ett foto av varje steg. Dess smak är mycket intressant och påminner om kålrullar. Och allt tack vare det faktum att kompositionen innehåller kål. Det visar sig saftigt, gott, artomatnaya, vackert och saftigt. Kan serveras som en familj och ett festligt bord.
Du behöver: 0,25 kg vitkål, en glödhuvud, en halv fläsk, 0,1 kg ris, 2 morötter, 4 matskedar. vegetabilisk olja, samma mängd gräddfil och 2 matskedar. tomatpasta. Dessutom behöver du: peppar, kryddor, salt och 0,15 liter vatten.
Matlagningsprocess:
- Ris skölja väl i kallt vatten tills det blir klart. Lägg i en kastrull, tillsätt vatten och lämna i sådant tillstånd ett tag.
- Under tiden förbereda andra produkter. Riv köttet eller slip det med en mixer.
- Skalad lök skärs i kuber och skickas till en stekpanna i olivolja tills den blir transparent.
- Kål finhackad.
- Skal morötterna noggrant, lägg dem i en stekpanna och stek i olivolja tills de är gula.
- Blanda fyllning, lök, ris, kål, kryddor tills homogenitet.
- I den oljade formen placera det malet köttet blandat med lök och kål, och till och med med en spatel.
- Nästa lager är morot.
- Från vatten, kryddor, tomatpasta och gräddfil, förbereda en dressing.
- Häll smörjans innehåll på jämnt sätt och skicka det till ugnen i en timme. Matlagningstemperaturen på grytan med kött är 180 grader.
Klar gryta innan du serverar på bordet kan sprinklas med hackade gröna.
Köttgryta från barndomen
Ofta frågar barnen att laga mat som de ges i trädgården. Idag kommer vi att avslöja hemligheten att laga en ömt köttgryta, som i en dagis, som äts med sådan extas.
För att förbereda smaskiga du behöver sådana produkter: glas kokt ris, en morot och lök huvudet, 0,6 kg av några av köttfärs, 3 ägg, kryddor, salt, 2 msk gräddfil och vegetabilisk olja.
preparatet:
- Morötter med en glödlampa ren och slipa. Hacka löken fint och ropa roten på rivaren. Skicka ingredienserna till den uppvärmda stekpannan och stek tills gyllene.
- Ägg bryts in i en behållare, tillsätt sur grädde och slå ordentligt.
- I fyllningen sätter det kokta riset och blandas väl.
- Till honom att skicka stekt morötter med lök.
- Häll i äggmassan.
- Tillsätt salt, kryddor, peppar och knåd till fullständig homogenitet. Du kan använda en mixer eller mixer.
- I smörjformen lägger du ut förkroppen, nivån ytan med en spatel och skickar köttgrytan till ugnen i 45 minuter, tidigare inställd 190 ° C.
Färdigrätt skuren i bitar, dekorerad med gröna och du kan ringa barn till middag.
Köttgryta med malet kött
Hackat kött läggs vanligtvis till olika rätter, till exempel pajer, chebureks, pannkakor. Men vi föreslår att köttpudding görs från malet kött i ugnen. I det här fallet kommer det att spela rollen som ett skal, och inuti blir det en fyllning av ägg.
För matlagning kan du använda kött (fläsk, nötkött, kyckling eller blandning). Formen för tillagning av en maträtt bör tas smal, som för bröd.
För matlagning behöver du: en glödlampa, 4 ägg, 0,12 kg av rökt bacon, ost av 0,1 kg, samma mängd brödsmulor, 0,7 kg nötfärs, 2 vitlöksklyftor, 0,2 kg gräddost och kryddor.
preparatet:
- I hökan tillsätt andra ingredienser (hackad vitlök, kryddor, ett ägg, brödsmulor och hackade lök) och blanda ordentligt tills det är smidigt.
- Lägg i allt malet kött i bakningsrätten och sedan med en sked gör ett litet spår för fyllningen.
- Bacon skärs i tunna skivor och läggs i ett hål i fyllningen. Topp med gräddeost.
- Sätt sedan ett lager ost, skivad. Sammanfattningsvis, hammare i mitten av ägget. Se bara till att äggulorna inte är skadade.
Sätt köttgrytan i ugnen i 50 minuter. Temperaturen ska vara 180 grader.
Klar för att lämna grytan i 10 minuter i ugnen, skift sedan till en maträtt, skär i portioner och servera till bordet, beströdda med hackade örter.
Gryta med kött och potatis i multivariaten
Köttgryta med potatis och malet kött, kokt i en multivariat, bereds mycket snabbt tack vare den här kloka enheten. Dessutom är det väl bakat, samtidigt som dess juiciness bevaras. I din spargris är det enklaste och snabbaste receptet.
Om riven potatis gav mycket juice, bör du klämma lite av massan och bara skicka till fyllningen.
För matlagning måste du ha till hands: 0,5 kg av något malet kött, ett lökhuvud, 0,4 kg potatisknölar, 0,1 kg ost, 2 ägg salt.
Matlagningsprocess:
- Skär löken, sätt ihop med kryddorna i jordkött och blanda noggrant.
- Potatis knölar rena och grilla stora. Ost är också grovt. Tillsätt kryddor, ägg och blanda noggrant i en homogen massa.
- Lägg en halv potatismassa i en smurt kopp. Utanför fördela hela forcemeat.
- På toppen lägger du ut de återstående potatiserna. Sätt köttgryta i multivarket och koka i 40-50 minuter, ställ in läget “Bakning”.
I slutet av matlagningen lämnas grytan i multivarket i ytterligare 10 minuter, utan att öppna locket. Det är nödvändigt att hon “grep”.
Efter noggrann vändning av skålen och lägg ut gryta på skålen. Skär i bitar och strö med örter, servera på bordet och bjud in familjen till middag.
Bobotov
Slutligen ett recept på köttgryta. Skålen kommer från Sydafrika, men det uppfanns av sina malaysier. Externt mycket vacker med den perfekta kombinationen av söt, salt och kryddig. Försök att laga det här köttmiralet, och det kommer att lösa sig permanent på bordet.
Skålen använder mycket kryddor. Därför rekommenderar vi inte att laga mat för första gången på semester. Gästerna kanske inte känner till kryddor. Försök först i familjecirkeln.
Att förbereda mäster behövs: två kupig huvud 4 vitlöksklyftor, 0,1 kg av bröd, en liten bit (25 g skulle vara tillräckligt) smör, nötkött kilo, två ägg, en glödlampa röda sorter, 0,3 liter mjölk, 0, 25 kg torkade aprikoser. Från kryddor används: 3 st. kryddnejlika, 5 ärter av paprika, 2 matskedar. curry, lika mycket persikostopp och russin, 6 laurel, 1 msk. brunt socker, ½ tsk. chili peppar, salt enligt preferenser och 50 ml vinäger.
preparatet:
- I en djup skål sätta brödet och häll mjölken.
- Skär den skurna vita löken i smör tills det är gyllene. Tillsätt krossad vitlök och malet kött. Blanda allt och fortsätt stekning tills köttfärgen ändrar färg och blir till en homogen massa utan klumpar. Efter tillsats av peppar, rosiner, curry, 2 viksblad, kryddnejlika, sylt och 1 tsk. salt. Rör om massan, stäng locket och låt sjuda i 10 minuter.
- Från bröd för att pressa ut överflödig mjölk (häll inte, det kommer att behövas för matlagning) och byt till fyllning. Rör om.
- Lägg massan i en bakfat eller ett bakplåt täckt med bakpapper och tampa väl. Från ovan distribuera en laurel. Mjölk hammar ägg, salt, skaka väl och häll jämnt massan på grytan. Skålen bakas i 40 minuter vid 180 ° C.
Medan skålen förbereder, måste du laga chutney sås. Sätt torkade aprikoser i en skål, häll kokande vatten och lämna i en halvtimme. Efter tiden har gått, dra frukten och överför den till mixern tillsammans med vitlök, socker, rödlök, chili, vatten och ättika. Allt detta mala, häll i en kastrull och simma tills såsen förtorkar.
Nu vet du hur man lagar köttgryta för en familj eller festmåltid. Skålen är bra för att du kan försöka experimentera genom att lägga till grädde, olika kryddor, grönsaker, torkade frukter (till exempel med en kyckling en bra kombination av pommes frites). Även en klassisk gryta kan återupplivas genom att förbereda en utsökt sås.