På en varm sommarkväll är det trevligt att skämma bort dig själv och dina nära och kära med en doftande tårta. Om du inte vill tillbringa mycket tid och energi utan att förbereda det, är det perfekta alternativet en charlotte med en körsbär. Den har en mild, behaglig smak med en liten aning av surhet. Det är uppfriskande och låter dig få sant nöje. Det viktigaste är att välja rätt recept och följa det tydligt.
Traditionellt Recept
Vanlig paj är förberedd med fyllning av äpplen, men samma metod kan förberedas charlotte med en körsbär. Dess komponenter är extremt enkla och tillgängliga för alla:
- två glas körsbär;
- tre ägg;
- en halv tesked bakpulver eller bakpulver;
- ett glas socker;
- ett glas mjöl.
För att blanda testet behöver du en mixer. Utan det blir matlagningen längre och kräver fysisk ansträngning. Hela processen är uppdelad i flera huvudfaser:
- Skölj och korsa körsbäret. Frigör det från benen. Sätt bären i en kolsyrare och låt det överskott av juice dränera. Annars kommer paj att vara för flytande.
- Vispa ägget tillsammans med sockret. I detta fall är det inte nödvändigt att separera proteinerna från äggulorna. Börja whipping med låg hastighet och gradvis öka den till maximalt. Efter några minuter kommer äggskummet att vara klart.
- I det beredda skummet, sätt in bakpulver eller soda. Sifta mjölet och ständigt röra, gradvis häll det i äggblandningen. I detta fall måste skeden ständigt flyttas från topp till botten. Detta hjälper till att berika degen med syre, vilket gör den frodig.
- Täck bakplåten med pergament. Ordna körsbären på botten. Topp med en beredd deg så att alla bär är täckta hela. Glatt med en sked. Skicka kakan till ugnen. Bakningstiden vid 200 grader är ca 40 minuter.
För att snabbt ta bort benen från körsbären, använd specialverktyg. Om de inte är, kläm bara benen med en träspett.
Den mest utsökta och luftiga gör en charlotte med en körsbär i ugnen, men du kan laga den i en multi-butik. Koppen före matlagning rekommenderas också att täcka pergamentet. Annars blir det problematiskt att extrahera den färdiga pajen från den.
Recept för grädde deg
Charlotte med körsbär, vars recept ges nedan, har en speciell delikat smak. Detta uppnås genom användning av gräddfil. Välj en bättre fet mjölkprodukt. Den har en rik smak och nödvändig konsistens. Förbered följande komponenter:
- ett glas mjöl;
- tre ägg;
- ett halvt glas socker;
- ett paket av vaniljssocker;
- tre skedar med glödlampa;
- en påse med bakpulver;
- 100 gram margarin;
- 200 gram körsbär;
- en liten kanel.
Kommer att hjälpa till att förbereda en sådan charlotte med ett körsbärsrecept med ett foto. Det är indelat i flera steg:
- Sifta mjölet tillsammans med bakpulvret genom en sikta. Vispa ägg med socker i skummet. Margarine gallret och gå in i äggblandningen. Gradvis tillsätt mjöl, blanda degen. Det ska ha en flytande konsistens. Lägg till en liten kanel på den.
- Körsbärsplocka, fri från stjälkarna och benen. Charlotte med körsbär kan beredas från frysta bär. Det är nödvändigt att tina den först. Den resulterande vätskan måste dräneras.
- Häll degen i en bageri, vars botten är täckt med pergament. Från toppen, sprida smidigt bären.
Kakan bakas i ugnen i ca en timme vid en temperatur av 200 grader. Servera den på bordet i varm form. För att dekorera lätt sprinkla det med pulveriserat socker.
Sådana recept hjälper dig att snabbt laga en läcker körsbärs charlotte. Det är säkert att behaga alla familjemedlemmar, inklusive barn.