Hemgjorda produkter från grönsaker njuter alltid framgång under den kalla årstiden. Genom att förbereda bönorna i tomat för vintern får du ett underbart mellanmål. I framtiden kan det ingå i sammansättningen av sallader, första och andra rätter. Enkla recept, samlade på denna sida, kommer att vara användbara för erfarna och nybörjare kockar.
Hur man lagar bönor för vintern
Den underbara smaken av denna maträtt kommer att lyfta humöret även i den kallaste och dysteraste kvällen. Du ser detta när du serverar ett mellanmål på ett bord med krispig toast och varmt te.
ingredienser:
- vita bönor – ett kilo;
- färska tomater – tre kilo;
- svarta peppar ärter – en tesked;
- fjällblad – två eller tre stycken;
- chili peppar (du kan göra utan det) – en halv pod;
- salt – en matsked
- socker – två skedar.
Hur man lagar burkburk i tomat? Du kan enkelt klara av uppgiften, om du noggrant läser nästa recept.
Till att börja med måste bönorna sorteras, sköljas väl och överföras till djupa rätter. Därefter häll det med varmt vatten och lämna i några timmar.
Om bönorna fortfarande är färska kommer det att öka i storlek ganska snabbt. Därför är det bättre att börja träna på morgonen för att inte missa rätt ögonblick.
Sedan handskas med tomater. Ta bort stammarna och skära dem på huden. Sätt tomaterna i kokande vatten i tio sekunder och ta försiktigt bort dem med ett ljud. Avlägsna skalet och rulla köttet genom köttkvarnen.
Skicka grönsaksmjölkpotatis i en stor kastrull, tillsätt salt, kryddor och socker. Koka det på låg värme i en halvtimme, lägg sedan bönorna och laga maträtten tills bönorna är klara.
Hur man stänger bönor med tomater för vintern? För att göra detta behöver du halv liter burkar och tennlock. Disken ska sköljas väl i rinnande vatten och steriliseras. Sprid de färdiga bönorna i burkarna på “hängare” och rulla den med nyckeln. Först kan du lägga till varje servering en matsked av 9% ättika. Glöm inte att vrida burkarna upp och ner, täcka dem med en hylsa och lämna dem över natten vid rumstemperatur.
Om några dagar kommer bönorna med tomater för vintern att vara redo. När som helst kan du använda den för soppor, rätter eller snacks.
Sallad av vita bönor och auberginer för vintern
Dina släktingar och vänner kommer säkert att uppskatta den ursprungliga smaken av preparatet. Grönsakssallad kompletterar starka drycker och är helt enkelt oersättlig under en festlig fest. Dessutom kan det serveras på en garnering för kött, fisk eller fjäderfä på en vardag. Bevarande av bönor med tomater och auberginer leder inte till några problem. Läs bara receptet noggrant och upprepa alla steg som anges ovan för oss.
ingredienser:
- bönor torra – 500 gram;
- vitlök – 200 gram;
- äggplanter – två kilo;
- några färska tomater (kan vara trasiga eller skadade) – ett och ett halvt kilo;
- morötter – 500 gram;
- salt – två stora skedar med glid
- socker – 250 gram;
- ättika 9% – 100 ml;
- vegetabilisk olja – 350 gram.
Först och främst förbereda grönsakerna. Bönor suger i 12 timmar i vatten och koka det sedan tills det är kokt.
Försök att inte smälta bönor, annars kommer det att likna gröt och måste börja om igen.
Skala morötterna och riv det på ett medelstråle. Peppar fritt från frön och skyttlar, skär köttet i kuber. Ta bort vitlöket från skalen och från tomatskalan. Aubergine tvätta och skära ihop med skalen i små bitar.
Mala tomater och vitlök med köttkvarn, sätt de resulterande potatismosorna på medium värme och låt dem koka. Så snart de första bubblorna visas, sätt salt, ättika och socker i en kastrull. Häll i vegetabilisk olja.
Alternativt tillsätt alla beredda grönsaker, observera tidsintervallet (cirka tre eller fyra minuter). Sätt först morötterna i puré, följt av peppar och i slutet av aubergine. Koka maten i en halvtimme, och när tiden är ute, skicka bönorna till pannan. Koka disken i ytterligare 20 minuter.
Bönor med tomater för vintern kan vara mycket enkla. Tvätta lämpliga burkar med eventuellt diskmedel eller pulver och behandla dem igen med läsk. Häll lite vatten i disken och skicka det till mikrovågsugn i fem minuter (samtidigt kan du lägga flera burkar på en gång). Koka metallkapselen i vatten. Du måste lägga ut salladen i beredda banker och rulla upp.
Som vanligt måste du vidta försiktighetsåtgärder – sätt disken på locken och linda dem med en tät duk. Nästa dag kan salladen flyttas till ett skafferi, kylskåp eller någon mörk och cool plats.
Vi kommer vara glada om du gillar konserverade bönor med tomatsås. Vinterresorna, som vi har valt för dig på denna sida, är ganska enkla. Du kommer att upptäcka att även en person med dålig förståelse för matlagning kan hantera dem.