Bland alla konserver upptar kompositar en ganska stor andel. Dessa läckra och varierade drycker är källor till vitaminer, så nödvändiga på vintern. Kompis av druvor och äpplen för vintern har en rik smak och användbara egenskaper.
Druvor och dess fördelar
Olika sorter av denna anmärkningsvärda bär är stor. Smaken är söt, sur-söt och sur druvor. Frukt kan vara saftig eller tät, med ben och utan, stor och liten. Ofta används druvor för produktion av olika typer av viner. Komponenter från bär är läckra och användbara.
Druvor är rika på vitaminer (C, PP, B1, B6, P, B12) och mineraler, innehåller magnesium, kalcium, karoten och andra användbara ämnen.
Egenskaper av druvor:
- antioxidant effekt, saktning av åldrande;
- kämpar mot virus och bakterier
- används för att förhindra grå starr
- förbättrar hjärnans funktion, kämpar med trötthet;
- hjälper till att behandla njursjukdomar, förstoppning, matsmältningsbesvär och andra problem.
Avstå från att konsumera druvsaft och kompott för mag- och duodenumproblem (sår och andra sjukdomar), diabetes, matsmältningssjukdomar.
äpplen och deras användbarhet
En av de vanligaste och favoritfrukterna i de mellanliggande breddgraderna är äpplet. Smakpaletten, sorter, odlingsförhållanden, former och storlekar av frukter är mycket olika.
Äpplen är rik på vitaminer i grupperna A, B, C, E, PP, innehåller järn, kalcium, kalium, magnesium, jod, natrium, fosfor, cellulosa, syror.
Egenskaper hos äpplen:
- återställande och tonisk effekt
- öka immunitet, hjälpa till att återställa styrka;
- förstärkning av blodkärlens väggar;
- förebyggande av gallblåsersjukdomar, gikt, förstoppning, reumatism, urolithiasis, tarmproblem, ateroskleros och andra sjukdomar;
- främja blodrening, minska kolesterol;
- stärka synen, förbättra tillståndet hos huden, håret, naglarna;
- hjälpa till att spara minne, minska vikt.
Apple Compote rekommenderas inte för att dricka med gastrit med hög syrahalt (särskilt i akutstadiet), sår, pankreatit.
En kombination av användbara egenskaper och fin smak gör det möjligt att förbereda en bra kompote av druvor och äpplen för vintern.
För beredning av druv-äppelkompot är det bättre att använda mogna saftiga sorter av äpplen. Det optimala valet av druvor kommer att vara mättade mogna bär av mörka sorter Lydia, Isabella.
Äpplen och druvorna har många sorter, och alla är lämpliga för kompote. Kombinera olika sorter kan du få nya smaker av denna dryck, bevarad för en lång vinter.
Recept för en doftande kompote av äpplen och druvor utan sterilisering
En dryck som kan kokas snabbt, men rekommendera inte omedelbart att dricka. Han måste brygga bra innan han får en vacker färg. Druvor måste ha tid att förmedla sin smak och arom.
För en drink behöver du en burk (3 liter):
- druvor – 350g;
- äpplen – 4 stycken;
- vatten (2L);
- socker (1 glas);
- citronsyra, kryddnejlika (efter smak).
För kompott ta så många komponenter som du vill ta en drink i slutet: vill du få mer frukt eller drycken själv. Förhållandet kan justeras i vilken riktning som helst.
Matlagningsprocess:
- Tvätta äpplen och druvorna under vatten och torka dem.
- Skär kärnan av äpplen. Se alla block noggrant: det borde inte finnas ett maskhål. Om frukterna är mycket stora, skära dem i halva eller i bitar. Du kan inte ta bort skaftet. Starkt liten är det inte nödvändigt att skära, annars får bitarna bara smält.
- Skär druvor från kvistar. Gå igenom druvorna, om bunten håller sig tätt, så i komposten kan du lägga en hel massa, men om druvorna ströms är det bättre att riva av det. Druvorna är noggrant separerade från borstarna, om du lämnar kvistarna, så kommer kompoten att ha en tårta smak.
- Koka vattnet i en kastrull.
- Skölj burkarna väl.
- Somna i dem äpplen och druvor.
- Du kan lägga till lite citronsyra eller ett par citronskivor, kryddnejlika. Banken fylls i halv.
- Häll kokande vatten från pannan i alla burkar. Täck dem med rena lock.
- Häll vattnet från alla burkarna tillbaka i pannan efter 5 minuter, sätt tillbaka det till full kokning.
- I en annan kastrull, koka kepsarna för att rulla i 5-10 minuter.
- Ingredienser i burkar fyllda med socker (efter eget tycke).
- Efter kokande vatten häll burkarna kokande vatten till toppen och rulla omedelbart med heta lock.
- Vänd burkarna med nacken ner och linda den ordentligt.
- Efter fullständig kylning måste de överföras till ett skafferi eller källare.
Drycken vid den tiden kommer redan att få en rosa nyans och utan tvekan en gudomlig doft. Men vi lär oss bara om detta när vi öppnar drycken.
Andelarna av alla ingredienserna är godtyckliga och mängden socker du behöver för att bestämma graden av surhet av druvor och äpplen.
Druv-äppeldrycket är klart. På vintern kväll med hela familjen matsal eller middag kommer du alla att komma ihåg sommaren och njuta av den kompakta smaken av kompote. Den rika färgen på kompott kommer att glädja dig.
Förvara inte komposit i plastflaskor – de absorberar främmande lukt i sig, även om de tvättas noggrant med läsk.
Druvor av mörka sorter ger kompisen en rik skugga. Om du har lätta bär kan du använda frukterna av svart vinbär för att få färgen.
Piquant smak av kompoten hjälper till att ge en nejlikor, kanel, muskotnöt.
Nu kan du njuta av smak, färg och arom av kompote från druvor och äpplen på vintern! Och eftersom det också är användbart kan ingen neka en sådan behandling.
Om du häller i en karaffel av äpplen och druvor och kastar några isbitar, då med den här drinken, dess långspelssmak, kommer du att överraska alla gäster. Och inte alla av dem kommer att kunna gissa vad den här drycken är kokad från och det kommer inga ljus från dem som vill veta ingredienserna. En kompote av druvor och äpplen, ett recept med ett foto och en beskrivning kommer att avslöja din hemlighet att laga en fantastisk drink.