Om i kylskåpet efter den festliga festen lämnat rester av olika korv och ost, kan du snabbt laga en utsökt pizza från dem. Receptet är ganska enkelt och till och med en nybörjare i köket kommer att klara det.
Som vanligt är grunden för pizza jästdeg och fyllning, som alla väljer för sin smak.
Pizzagodberedning
För provet måste du först göra en sked:
- jäst (torr, 1 påse) häll i en behållare;
- Häll lite socker (högst 0,5 tsk), blanda;
- häll torrblandning med varmt vatten (50 g);
- bryta en klump av klumpar och lägg åt sidan för att tillåta jäst att komma upp lite.
Jäst för recept måste lösas i varmt vatten, men i inget fall i hett.
Häll i mjöl (2 msk) och en halv tesked salt i en separat skål. Gradvis tillsätter en jästbas, sköt försiktigt degen. Få en ganska tät vikt – det är inte läskigt, degen kommer att “stå upp” och bli mjuk. Knippa degen och bild en boll. Om nödvändigt tillsätt mer mjöl – degen ska vara elastisk, homogen, utan klumpar och sprickor.
Klar deg oljade på alla sidor med olivolja och lägg på en varm plats för att få det att komma upp.
Pizza fyllning
För att göra pizza saftig rekommenderas det att tillsätta tomatsås till den. Receptet för dess förberedelse är inte heller komplicerat:
- skära 1 liten lök
- finhacka tre vitlöksklyftor;
- lite steklök med vitlök i olja;
- lägg till dem tomatpasta (100 g) och värm några minuter utan vatten och tillsätt sedan vätskan i sådan mängd att en tjock sås erhålls;
- sätt kryddor: laurel, basilikon fräsch eller torkad, socker (1-2 matskedar), slipad peppar och salt till smak.
- Skydda såsen i 20 minuter.
Forma pizza
Förbered pannan och rulla ut ett tunt lager av deg enligt dess storlek. Forma oljan med olja eller sätt pergament, lägg degen och återigen nivåera den. Sätt bakplåten i den förvärmda ugnen i 2 minuter för att låta degen stiga något.
Nu är det dags att börja lägga på toppings. Närmade sig i ugnen smälts degen rikligt med kokt sås, topp med en tunt skivad korv och ströts med hård ost. Om du vill kan du lägga färska tomater.
För att hålla osten i pizza är det bättre att använda en blandning av två sorter: ost med en fast struktur som parmesan och mozzarella. Hård ostrist, och mjuk kan enkelt hakas.
Sätt pizzan i ugnen i en kvart i timmen tills en gyllene skorpe visas. I sista omgången på den redan förberedda pizzaen för att lägga ut gröna.