Hur läcker och användbar att laga en kanin?

Tender kanin kött har användbara, dietära egenskaper, det är mycket gott och lätt att förbereda. Men innan du förbereder en kanin, måste du alltid överväga att varje del av slaktkroppen är önskvärt att laga annorlunda. Bakbenen är till exempel bättre lämpade för stekning, och för att laga mat eller släcka är den främre delen perfekt. Vi erbjuder flera alternativ för att laga delikat dietkött kött och stegvis instruktioner för varje recept.

Kanin i ugnen i folie

Bakad kanin ger en mycket aromatisk, välsmakande och anbud, om säsongen lämpliga kryddor: basilika, Provence örter, timjan, dill. För bekvämligheten av matlagning, erbjuder vi ett recept på en kanin i ugnen med ett foto och en steg-för-steg beskrivning.

1. preparatet:
   Kadaftkanin tvättades noggrant under rinnande vatten och torkades med en servett.
2. Med en skarp knivs- eller köksax sänker vi den i bitar. Solim, massor av peppar, häll vatten och pickle i 3 timmar.
3. Vi städer 1 löklök och 1 stall purjolök. Löken är finfördelad kuber och pastorna skärs i remsor.
4. Blanda 100 ml gräddfil och 2 tsk tomatpasta. Tillsätt blandningen till löken, lätt salt och peppar.
5. Vi smorde med denna sås bitar av kanin från alla håll.
6. Lägg sedan lite smör på varje bit på toppen. Separat, linda bitarna i folie och placera på en bakplåt.
7. Vi skickar kaninen till förvärmd ugn och koka i 45 minuter.

Marinate kanin kan inte bara vara i vatten utan också med hjälp av ättiklösning, vin, vassla, olivolja med vitlök. Dessa metoder ger köttet en trevlig arom, en speciell smak och mjuknar fibrernas styvhet.

Kanin i multivariaten

Denna maträtt kan förberedas för en semester, eftersom den har en utmärkt smak och arom. Kanin i multivarken är mjuk, saftig och väldigt användbar.

preparatet:

1. Först suger vi kaninen för att ta bort den specifika smaken. För att göra detta tvättas slaktkroppen och hälls med ättika. Vi suger i 3 timmar och vrider det med jämna mellanrum.
2. Efter blötläggning igen skölja slaktkroppen, skäras i portioner. Strö med salt och peppar.
3. 2 lövlökar och 3 vitlöksklyftor skalas, tvättas och skivas.
4. I skålen häll lite solrosolja, lägg på botten av köttstyckena och steka i “Frying” -läget.
5. Lägg sedan till kötthalvringarna av lök och stek i ytterligare 10 minuter, rör om med en silikonspatel.
6. Fyll innehåll 1 kopp grädde, krydda med vitlök, italienska gräsblandning (citrongräs, oregano, paprika, peppar, ros, rosmarin, timjan, sommar kyndel, vitlök, dragon), tillsätt lite salt. Vi ställer in läget “Quenching” i 1,5 timmar.
7. När kaninen är klar, skynda inte för att öppna locket. Vi väntar på att ångan ska komma ut. Lägg sedan på de läckra skivorna på plattorna.

Krabba kan serveras med nästan vilken skål som helst. Rätter från kanin mycket bra kombinerat med bovete, potatismos, pasta, ris, sallad från färska grönsaker, pickles och bröd.

Kaninsoppa

I detta recept för matlagningskanin finns ingen potatis, men det finns andra friska grönsaker – sötpotatis och selleri. Soppa från kaninkött är mycket mer smakfull, mjukare, hälsosam och renare än soppor på andra köttbuljonger.

preparatet:

1. Vi rengör 100 g selleri rot, skär halva med stora kuber, skära en annan med tunna rånar.
2. De blötta kaninbenen tvättas noggrant, skickas till en panna, hälls vatten. Vi lägger stora kubbar av sellerirot och 1 oren krossad vitlökskiv. Koka vid en måttlig temperatur i ca 1 timme.
3. Förbereda grönsakerna. Batat (100 g) rengörs och skärs i ringar. Från flera ringar skär vi ut elementen för dekoration. Resten sänker strån. En stilk av purjolök försiktigt min, så att det inte finns någon lera mellan bladen, skuren i halva ringar. Fetthacka 1 vitlöksklyfta.
4. I en stekpanna, värm upp med 1 msk. en sked smör och olivolja. Roast purjolök, sötpotatis, vitlök, sellerirot.
5. Vi tar den färdiga kaninen ur pannan, skär av köttet med en kniv. Broth filter, lägg köttet i det och lägg det på spisen.
6. Lägg till pannan passaged grönsaker, salt, kryddor. När vattnet kokar, häll 5 msk. skedar av havregryn och ta bort från plattan. Låt soppen stå i några minuter för att svälla havregryn.
7. Före servering, strö med hackade örter och lägg till croutoner.

Att välja kvalitets kött för en kaninsoppa, du måste titta på dess färg. Den unga kaninen har en ljusrosa färg, och köttet från en mogen representant är mörkrosa.

Kanin stuvad med potatis

Enligt detta recept kokas kaninen i en speciell sås, så det blir mycket mjukare än vid tillagning i ugnen. Tillsammans med potatisen kan du lägga till äggplanter, zucchini, paprika och till och med kokta bönor till köttet. En kanin stuvad med en potatis kommer att ge din familj en riktig godis från middag.

preparatet:

1. Det genomtorkade kaninköttet skärs i medelstora bitar, torkas med en pappershandduk.
2. Stek dem i en hetpanna, salt, peppar.
3. Branden minskar i genomsnitt, vi lägger till 1 hackad lök och 1 stor riven morot i stekpannan, stek ihop med köttet. Smaka med jordnötssmut för att ge köttet en kryddig söt smak och arom.
4. Placera stekpanna i en panna med tjocka väggar. För köttet lägger ut skivorna potatis. Topp 4 vitlöksklyfta. Tillsätt 1 glas rött torrt vin.
5. 4 tomater males i en mixer och hälls i potatis.
6. Vi lägger 2 msk. skedar av senap, lägg till en varm buljong så att den är 1 cm över potatisen, ca 1 kopp. Stew kanin med potatis 1 timme. Vid kokning av vätskan, tillsätt mer buljong, vin eller vatten.
7. Klar stuvad kanin och potatis läggs ut på tallrikar och vattnas med den resulterande såsen.

Dietkött kött kombineras väl med olika kryddor och kryddor. För att göra det perfekt basilika, kryddnejlika, koriander, kanel, lagerblad, citron, örter, rosmarin, svartpeppar och enbär.

Shish kebab från kanin

För att göra köttet saftigt och ömt, måste du hämta marinaden korrekt och använda ved för fruktträd. För en shish kebab från en kanin är körsbär och aprikos underbar.

preparatet:

1. Vi tvättar slaktkroppen av kaninen och skär den i bitar.
2. Förbereda marinaden. Lök (5 st.) Skalas och skärs i ringar. Tillsätt 200 g majonnäs, salt, kryddor och 4 hackade vitlöksklyfta.
3. Vi häller marinaden på köttet, blandar det noggrant och skickar det till kylskåpet i 5 timmar.
4. De prominerade bitarna av kanin stränger på spettväxeln, alternerande med ringen av inlagd lök och cirklar av mogna tomater.
5. Läcka spettarna på kolen och sätt dem regelbundet tills shish kebab är brunad. Så kaninen är jämnt stekt från alla håll.
6. Under matlagningen kan du vattna shish kebab med vin, men helst den resterande marinaden.
7. Efter bildandet av en gyllene skorpe kommer shishkebaben att vara klar.

Denna maträtt kombineras perfekt med olika ketchups och såser. Du kan servera det stekt lökringar, syltade gurkor, grönsaksalat.

Kanin stuvad med grönsaker

Många favorit klassiska recept – kanin stuvade med grönsaker. Köttet är väldigt gott, mjukt och saftigt.

preparatet:

1. Gruva och demontera kaninen från sidan.
2. Smaka sedan köttet i en hettpanna tills en vacker rudskorpa.
3. 3 morötter mala rivaren, 2 lök skärs i halva ringar, pressa 2 vitlöksklyftor.
4. Tillsätt grönsakerna till stekpannan, fortsätt att steka.
5. Sedan överför vi kött och grönsaker till tjockväggiga rätter, salt, peppar, strö med örter. Fyll med vatten så att det täcker bitarna.
6. Lägg disken på spisen, gryta i 1,5 timmar.
   Klar kanin lägger ut på en maträtt och dekorerar med gröna.

För att göra kaninen öm och saftig är det bättre att ta färskt kött och inte från frysen. Och laga det endast vid låg värme.

Fricassee från en kanin

Dina gäster kommer säkert att vara nöjda med hur du kokade kaninen – en utmärkt kombination av kanin, svamp, vin och doftande örter. Köttet är mjukt, saftigt och väldoftande.

preparatet:

1. Den blöta kaninkroppen skärs i bitar, ströts med salt, kryddat, stekt i en sautépanna för 100 g smör.
2. Stänk sedan köttet med mjöl, ca 3 msk. sked, rör om och lägg till 1 glas vin. Så snart vätskan kokar, häll 1 l kycklingbuljong. Skydda med lock och gryta i 15 minuter.
3. 5 pärlor finhackade, 300 g svampar skuren i skivor, vi lägger dem till en stuvad kanin.
4. Tillsätt bukett av örter (persilja, timjan, timjan, salvia), 3 vitlöksklyftor, salt, peppar och täck med lock. Släck friskassan från kaninen tills köttet är klart. Sedan tar vi det och en bukett örter från kastrullen.
5. Vi slår 2 äggulor med 100 ml grädde 20%, tillsätt 1 msk. en sked full av nypressad citronsaft, häll långsamt i en liten sås ur grytan. Återigen, slå och tillsätt den här blandningen till resterande sås. Rör och salt.
6. Såsen är något kokt och vi skickar kaninen tillbaka till kastrullen.
7. Vi håller kaninen i såsen i 5 minuter och serverar den till bordet.

Kaninen är mottaglig för eventuell värmebehandling. Hur man lagar en kanin Det kan: laga mat, laga på grillen och ånga, steka, baka, gryta. Från det får du läckra små bitar, kotletter, bakverk fyllningar och pajer.