Jam från havtorn har en rad användbara egenskaper. Dessutom har produkten en rik, unik smak. Denna sötma kan ätas, samtidigt läka och stärka sin hälsa. Bland de populära och favorit söta förberedelserna för vintern kan ingen jämföra med denna elixir, vad gäller dess kvalitet, smak och användbara egenskaper.
Läs om beredningen av sylt från kottar!
Alla bör vara medvetna om fördelarna och skadorna av sylt från havtornet. Av de användbara egenskaperna hos delikatess kan noteras följande:
- en minskning av andelen kolesterol i blodet;
- normalisering av tryck;
- utmärkt förebyggande av ateroskleros
- effektiv rengöring av tarmarna;
- normalisering av tarmapparatens mikroflora
- fördelaktiga effekter på leverceller;
- förbättring av immunsystemet;
- antibakteriella effekter på munhålan och slemhinnan;
- snabb återhämtning från förkylningar och virussjukdomar, på grund av antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper;
- behandling av vitaminbrist;
- botemedel mot magsår;
- minskad hög kroppstemperatur;
- minskar risken för blodproppar i kärlen;
- minskning av sannolikheten för hjärtattack eller stroke;
- normalisering av metabolism.
Havtornsbehållare kan ersätta hela första hjälpenpaketet, särskilt på vintern, när ingen är immun mot förkylningar och virussjukdomar.
Nuans av matlagning
Att få sylt från havtornen visade sig vara mest användbar, doftande och välsmakande, du behöver veta och ta hänsyn till de små kakarna med matlagning. Läckra efterrätt är mest användbar om du lagar matet vid en temperatur av högst 85 grader Celsius. Det betyder att det inte behöver kokas. Annars kommer alla vitaminer och fördelarna med sötsaker att försvinna.
Slutresultatet av beredningen av delikatesser beror inte bara på hur man gör sylt från havtorn, men vilka frukter ska man använda för detta. Rika fasta frukter används för att göra sylt med hela bär och för sylt kan du ta mjuka bär. De blir lätt till gruel.
För en söt efterrätt att ha en vacker och rik färg, ljus smak och lukt, kan du lägga till en liten mängd andra bär, nötter eller honung, pumpa. En sådan delikatess kommer inte att lämna ens barn likgiltiga.
Förresten, färdiga sylt att smaka lite som ananas. Vad gör smaken djupare, mystisk. Havtornens frukter, som regel, mognar redan i mitten av sommaren. Men för att få dem att smaka sötare var doften stark, du måste vänta tills den första frosten. Det visar sig att det är dags att samla frukterna – inte före slutet av september, i början av oktober.
Hur man förbereder havtorn för sylt
Innan du börjar förbereda en delikatess måste du förbereda frukten. För detta behöver du:
- att räkna ut alla frukter
- rensa av kvistar, löv, stjälkar;
- rubbade bär att kasta;
- Tvätta noggrant från damm;
- ta på en handduk eller pappersservetter;
- ge vattnet att dränera helt, frukterna – att torka.
Oavsett hur man förbereder sylt, måste dessa steg utföras.
Vilka recept på havtorns sylt är populära
Vid matlagning är det vanligt att experimentera hela tiden, försök att kombinera smak och frukt. Den framgångsrika erfarenheten av en person sprider sig snabbt och får allmänt erkännande. Så syltret från havtorn har inget recept för matlagning.
Du kan göra havtorns sylt utan att laga mat, enligt ett vanligt recept, med tillsats av pumpa, honung, nötter. Frukten själv kan användas både med ben, för att få sylt med hela bär och pitted för att få sylt.
Vilket alternativ är bättre bestämmer varje värdinna sig själv. Som de säger – en väns smak och färg är inte!
Recept på havtorn för vintern utan att laga mat
Den mest populära är recepten till havtorn för vintern utan matlagning. Detta är det sätt som maximalt bevarar vitaminer och användbara egenskaper hos en underbar produkt. Men i detta fall behövs lite mer socker än vid matlagning. Det är denna ingrediens som tjänar som konserveringsmedel och tillåter inte delikatesser att försämras. Du kan laga ett par burkar för vintern av havtorn med socker utan att laga mat som en helande elixir.
Det kommer att ta:
- 800 g bär.
- 1000 g socker.
Prefabricerade frukter måste hällas i en pan eller emaljskål, täckt med socker.
Rör om blandningen väl och krossa den. Låt syltet stå i flera timmar tills sockret helt löser upp. Du kan ibland röra och krossa för att snabbt blanda ingredienserna.
När sockret är helt smält blir konsistensen transparent, den kan hällas över burkar. Du måste lagra en sådan behandling i kylskåpet.
Du kan blanda bär och socker med en mixer eller mixer. Det tar mycket mindre tid. Apparaten kan emellertid ha en stor belastning. Följ de små delarna för att tillsätta socker och havtorn till mixern, rör om, häll i en stor stor skål. Alla delar av sylt är bra, på lång sikt är det värt att blanda och hälla på burkar.
Andelen havtorn med socker är viktigt att observera. Eftersom mindre socker inte kan hålla sötmen tillräckligt bra, och det kommer att försämras.
Experimentera med mängden socker endast möjligt om syltet är tillagat i brand. I sådana fall kan du minska eller tillsätta mängden av denna ingrediens enligt dina egna smakpreferenser.
Havtorn för vintern med honung utan matlagning
Havtornet är en förråd av vitaminer och näringsämnen. Men havtorns sylt för vintern med honung och nötter kan inte jämföras med någonting. Med denna delikatess är inte hemskt angina, inflammation i munslimhinnan, kalla och virala sjukdomar och hosta. Det viktigaste är att efterrätten är utsökt. Barn äter det med nöje.
Det är nödvändigt:
- 1000 g havtorn
- 600 g socker;
- 200 g honung;
- 200 g krossade och skalade valnötter.
Skal och tvätta bär i en skål och tillsätt 0,5 koppar vatten. Alla måste värmas i 5 minuter, inte koka. Seabuckthorn bör torkas och skalas. Tillsätt socker till blandningen. Du bör lämna ingredienserna i en timme för att helt lösa upp sockret.
Förhakade nötter bör tillsättas till blandningen och släckas. Vänta tills den kokande söta efterrätten, laga i 2 minuter och stäng av den.
Låt svalna i ca 5 minuter. Häll i honung och blanda väl. Häll sylt i sterila burkar och stäng.
Ett enkelt recept på sylt från havtorn för vintern
Det enklaste receptet på havtorns sylt för vintern är ett fem minuters mellanmål. Koka i brand en sådan efterrätt är bara 5 minuter, vilket är vad namnet beror på. Tack vare en kort värmebehandling bevaras alla vitaminer och näringsämnen av produkten. Dessert är inte särskilt söt, eftersom det innehåller mindre socker än i recept utan att laga mat.
Det kommer att ta:
- 1000 g havtorn
- 1200 g socker;
- 250 g vatten.
Först bör du bereda sirap.
Koka sirapen och ta bort från värme. Renade bär bör hällas i sött vatten och lämnas i 3 timmar. Släck sedan igen. Koka upp sylt och koka i 5 minuter över låg värme, utan kokning.
Klar efterrätt i ett hett tillstånd hälls över burkar och stängs.
Havtornet sylt kan tillagas och med tillsats av äpplen. Denna sylt är trevligare och öm i smak. Äpplen och bären kan tas i lika antal och med hänsyn till deras egna önskningar. Som regel är det nödvändigt att göra en puree från varje ingrediens, blanda sedan och laga i flera minuter. Förvara bättre i kylskåpet.
Intressant information:
- Havtorn i Ryssland kallas också sibirisk ananas, eftersom smaken av frukt liknar ananas.
- I den underbara lilla frukten av den orangefärgade nyansen innehåller mer än 190 näringsämnen. På annat sätt kallas småbärs heliga frukter.
- Om havtorn hörs både i antika grekiska skrifter och i tibetanska medicinska texter.
- Studier utförda i Tyskland fann att havtorn och lever innehåller lika mycket vitamin B12.
Underbara frukter av havtorn bör vara i någon persons kost. De kan skydda kroppen från många sjukdomar, förbättra immuniteten och ge tillgång till näringsämnen. När allt kommer omkring är det inte för ingenting att havtornen ingick i kosmonauternas meny.
Havtornet sylt är en prisvärd och god behandling, som är enkel att laga och lagra.