Den ryska hjärtans erövrare – Rustika potatisar

Av de många olika rätterna av ryska köket är den mest populära potatisen i en lantlig stil. Det serveras ofta i prestigefyllda restauranger, kaféer och McDonalds. Förbered dig på det festliga bordet och för en typisk måltid. Trots allt, potatis gillar nästan allt, särskilt läckert kokta. Även de som är för svåra att äta, kommer inte att neka att smaka krispiga och ömma potatis på ett rustikt sätt. Sann känner av denna maträtt kan enkelt laga sig själv om de lyssnar på råd från kryddade kockar.

Det är intressant att potatis kom till Ryssland under regeringstiden av Peter I och betraktades som en utländsk delikatess. I vår tid erövrade han hjärtan, inte bara för ryssarna, men också för omgivande folk.

Ett enkelt recept från min mormor

Vad kan vara trevligare än minnen av en molnlös barndom, när träden var stora, är vägarna långa och mormors godis är den läckra? Potatis är rustik – denna maträtt, som är förknippad med så många underbara ögonblick av ungdomar. Den som bär ett förkläde kan laga det, ta en kniv i handen och försvara sig med ett pålitligt recept.

För att börja samla produkterna:

• potatis av medelstorlek;
• vegetabilisk olja;
• vitlök (kan torkas);
• kryddor “Curry”;
• slipad peppar;
• salt.

Processen med att laga potatis i en bystil i ugnen består av enkla åtgärder:

1. Potatis tvättas noggrant under kranen med en pensel eller svamp. Skivor är skivor. För att göra detta är knölen uppdelad i 6 eller 8 identiska delar.
2. Efter att ha lagt grönsaken på en platt platta, strö den med salt, peppar, “Curry” kryddor och torkad vitlök. Tillsätt vegetabilisk olja, blanda och lämna i kvart om en timme för att insistera.
3. Brickan är täckt med papper. Sprid sedan potatisarna en kort bit från varandra. Skicka den till en förvärmd ugn (190 ° C) och baka i ca 35-40 minuter.
4. Bordet serveras med tomater, gurkor eller kefir.

Bestäm matlagningstiden på maträtten hjälper en mängd potatisar.

Sommarversion av utsökta godisar

Om vi ​​inte vet hur man lagar potatis i en bystil i ugnen, är det bäst att fråga experterna. De delar gärna sina erfarenheter. Låt oss överväga en sommarvariant av förberedelse av sådan maträtt.

ingredienser:

• unga potatis
• vegetabilisk fett;
• vitlök;
• kryddor “Provencalska örter”;
• paprika;
• gurkmeja;
• dill;
• salt.

Tillvägagångssätt:

1. Unga potatis tvättas noggrant under en stark ström av vatten och försöker ta bort jordens rester.
2. Skär potatis i små skivor, som påminner om venetianska gondoler.
3. Blanda alla kryddor i en liten behållare, tillsätt olja.
4. Potatis täcker rikligt med kryddor från alla håll. Spred sedan på ett bakplåt täckt med bakpapper. Skicka den till den förvärmda ugnen i 25 minuter.
5. Medan grönsaken bakas, blandas vitlöket genom pressen blandad med finhackad dill. Några minuter före beredskapen är skålen fylld med vitlöksblandning.

Förberedda potatis i en lantlig stil med vitlök serveras med någon sallad av färska gurkor, tomater och paprika. 

Eftersom varje krydda har sina egna egenskaper, bör man komma ihåg sådana stunder. Paprika ger maträtten en ljus sötma. Gurkmeja fläckar en gyllene färg. “Provencalska örter” – fyll den med en utsökt doft.

Smakfulla godis till McDonalds fans

Förbered potatisen i en hemstil hemma inte sämre än i ett företagscafé kan vara på så enkelt recept.

Huvudkomponenter:

• potatis av liten storlek;
• magert olja;
• dill;
• basilika;
• paprika (jord);
• oregano (torkad);
• salt.

Åtgärder för att förbereda:

1. Potatis tvättas grundligt från jorden med en köksborste. Skär vackra lobules i form av båtar.
2. Vegetabilisk olja hälls i en liten behållare, tillsätt det torra kryddor, hackade gröna. Rör omedelbart.
3. Potatis kilar är spridda i en bred skål, hällde med en dressing med kryddor. Rör det så att det är jämnt fördelat i alla bitar.
4. Formen av ugnen täckt med ett ark av folie och sprid sedan på det potatisbåtar. Förvärm ugnen till en temperatur på 180 ° C, skicka potatis där. Baka i minst en halvtimme.
5. Behandlingen serveras varm, som ett tillägg till fläsk eller kyckling. Varje portion är dekorerad med krossade färska örter. Det visar sig att maträtten inte är värre än i McDonald’s.

Den ursprungliga versionen av maträtten – i ett företag med fläskbröst

Fläktar av städa rätter kan laga mat i ugnens potatis på ett rustikt sätt på recept av erfarna kulinariska specialister. Huvudfunktionen – innan du baka potatis bör kokas.

Så listan över produkter:

• fläskbröst;
• potatis;
• fjädrar av gröna lökar;
• vitlök;
• dill;
• salt.

Steg-för-steg matlagningsinstruktion:

1. Potatis tvättas noggrant, skalas. Häll vatten och koka i 15 minuter efter kokning.
2. Gröna lök, brisket och dill skärs i små bitar.
3. Kokt potatis läggs i en kolv, tvättas med vatten och placeras i en hylsa för bakning.
4. Strö sedan med örter och salt. På toppen av honom placera bitar av fläskbröst. Paketet är förpackat med speciella klipp.
5. Förvärm ugnen till 190 grader. Lägg i en panna med potatis i skåpet och baka i ca 45 minuter.

När maträtten är beredd skrivs muffen mycket noga så att den inte lider av den heta ångstrålen.

Matlagning utsökt i en multivariat

Några traditionella rätter är speciellt läckra om de är kokta med elpanna. Den är utrustad med ett speciellt program för bakning, nödvändig temperatur och tät försegling. I slutet är potatisen kokad i multivaretten rustik i stil med en utsökt arom.

Smaken av en behandling är helt beroende av den uppsättning kryddor som används och de extra ingredienserna.

Förteckning över obligatoriska komponenter:

• potatis;
• magert olja;
• greener;
• kryddor för varje smak;
• vitlök;
• salt.

Matlagningsstegen består av enkla åtgärder:

1. Först och främst tvättar du potatisarnas knölar. Smutsiga platser städas med en pensel, svarta fläckar skärs med en kniv.
2. Varje knöl är skuren i 4, 6 eller 8 stycken (beror på potatisens storlek). Strö med kryddor.
3. Sprid bitarna i en skål multivarka, vattnas med magert olja. Välj sedan programmet “Baking”, varefter tjockleken är täckt med lock, kör enheten i 50 minuter.

Det bör noteras att potatisen är klar efter en halvtimme. Men att det bildade en brun skorpe, är det bättre att vänta ytterligare 20 minuter. Servera en maträtt med gurkor, tomater eller gräddfil.

Spicy maträtt med senap

Fläktar med kryddig mat kan laga potatis för sig själv, bakad i en lantlig stil med senap. För att göra detta behöver du dessa produkter:

• potatis av liten storlek;
• senap;
• magert olja;
• vitlök;
• kryddor till smak;
• salt;
• greener.

Preparatvarianten består av flera operationer:

1. Skalad potatis skärs i skivor av samma form. Koka i ca 10 minuter. Töm och låt svalna.
2. I en separat behållare kläm vitlök, tillsätt senap och blanda för att få en homogen massa.
3. Ugnen värms till en temperatur på 190 ° C. Bakfacket är täckt med bakpapper. Lägg ut skivorna med potatis och smör dem med senapssås. Sedan skickas de till ugnen i 45 minuter.
4. De tvättade gröna är finhackade på köksbrädet.
5. Färdiga potatis ströda med örter och serveras till middag.

Pommes frites på ett rustikt sätt

För att njuta av den amerikanska analoga pommes frites behöver man inte flyga utomlands. Du kan förbereda den i en konventionell stekpanna. Några av våra landsmän gör denna maträtt i naturen under smolderingskol. Det finns inget smakligare än en potatisberedd i en stekpanna i landstil. För en maträtt, ta bara några enkla ingredienser:

• potatis;
• raffinerad vegetabilisk olja;
• kryddor;
• peppar;
• salt.

För delikatesser är potatis av långsträckt form lämpliga utan utväxt och grovskada.

Processen börjar från beredningen av grönsaken. Den tvättas ordentligt under kranen och skärs sedan i fyra delar.

I en djup stekpanna eller gryta, häll mager olja och elda. När det kokar, skiv potatisarna och stek i 15 minuter, förutsatt att oljan helt täcker grönsakerna.

Beredning av produkten bestäms i utseende. Om en brun skorpa bildas på alla potatisider, betyder det att det måste vara mjukt och mjukt inuti det. Sedan, med hjälp av bullret, skördas grönsakens skivor och läggs till en skål. För att göra produkten lite ångad täcker den med lock.

På botten av behållaren kan du lägga en tät servett så att den absorberar överflödig olja.

Potatis, kokta i en stekpanna, beströdda med kryddor och serveras till bordet i ett företag med tomatsås eller majonnäs.

Video-recept på potatis i landstil med ostsås