Cozinhar Quiche torta francesa com frango e cogumelos podem ser para qualquer tabela do feriado. É muito saboroso, como em uma torta ou sopro combina base de areia com um recheio perfumado, cozido em creme.
Inicialmente um bolo começou a preparar em Lorraine, que está na França. Este é um prato muito rico, do qual emana aromas da cozinha francesa. Agora, a receita de bolo chamada quiche muito. Eles vêm com diferentes recheios e as fundações. Quiche com frango e cogumelos podem ser feitas de massa folhada, mas este artigo será descrito na receita do bolo de pastelaria caseira. A receita que usa esquisito, não difere do descrito abaixo. Além disso, comprar a massa folhada na loja é mais fácil do que para cozinhar o seu próprio bolinhos. Ao preparar este prato com massa folhada, você pode contar em tudo não é o pior resultado. Cozinhar é necessário nesta preparação mesma sequência, excepto para as etapas que descrevem a tecnologia de preparação da massa. Puff torta da pastelaria deve ser lançada muito fina.
Receita para Kish Lauren com frango e cogumelos inclui três fases principais (mostrados abaixo com imagens): a escolha de ingredientes, a preparação de produtos para cozer e assar directamente. Todos estes passos serão discutidos separadamente.
Seleção de ingredientes
Todos os ingredientes para a torta Kish com recheio de frango e cogumelos podem ser condicionalmente divididos em 3 subcategorias:
- para a preparação de massa;
- para enchimento;
- para preparar o preenchimento.
Quais produtos são necessários para a preparação da massa:
- 2 xícaras de farinha (aproximadamente 250 g);
- 3/4 pacote de manteiga;
- um ovo;
- um pouco de sal.
Quais produtos são necessários para a preparação do recheio:
- 1 cebola;
- 0,3 kg de filé de frango;
- 0,3 kg de champignons;
- óleo vegetal para fritar;
- um pouco de sal, pimenta.
Quais produtos são necessários para a preparação do preenchimento:
- 0,3 L de creme com baixo teor de gordura (ou gordura média);
- dois ovos de galinha.
Todos os ingredientes para preparar torta Kish Lauren aberta com frango e cogumelos devem ser preparados com antecedência, mesmo antes do início do processo de cozimento.
Preparação de produtos para panificação
O primeiro passo é preparar a massa, já que depois de misturar você precisa ficar meia hora na geladeira. Para fazer uma massa, misture um pouco de manteiga amolecida com farinha. É desejável peneirá-lo primeiro. Farinha de mão e óleo são esfregados em migalhas de gordura friável. Não tente fazer uma colher ou um misturador. Após a massa seca ter adquirido uma consistência uniforme, é necessário conduzir o ovo para dentro e terminar o processo de amassar a massa com as mãos.
Se o sal é adicionado à massa, deve ser misturado na farinha, mesmo no início do lote.
Embeba a tampa com um filme e coloque por meia hora na geladeira. O filme protege a superfície da massa do intemperismo.
A segunda etapa da preparação de uma torta de kish será a preparação de frango e cogumelos. O recheio deve ser penhorado na forma final. Portanto, filé de frango deve ser fervido.
Para preparar cogumelos, você deve limpar e picar finamente uma cebola e depois fritar em óleo vegetal. Cogumelos cortados em placas e adicionar a cebola assada.
Quando os cogumelos estiverem prontos, adicione os filés de frango cortados em fatias na panela. Preencher o recheio, pimenta e depois a prontidão para retirar do fogo.
O terceiro estágio é a preparação do preenchimento. Misture o creme e os ovos com um misturador.
Eles devem formar uma massa homogênea.
Não bata o creme até a espuma se formar. Eles devem permanecer líquidos.
A quarta etapa da preparação de uma torta de kish com cogumelos é a preparação de uma forma da cozedura. Você pode tomar como uma forma redonda destacável e qualquer forma retangular. Deve ser coberto com papel de pergaminho. Além disso, é desejável lubrificar o papel e as bordas do molde com óleo vegetal. Depois disso, coloque a massa rolada no fundo do molde.
Além disso, que deve cobrir completamente o fundo do molde, criar armas pequenas com as mãos. A altura dos lados deve ser de pelo menos 3 cm, para que o recheio não saia do bolo.
Quando a massa é distribuída sobre a superfície do molde, é necessário perfurá-lo em vários locais com um garfo para evitar o inchaço.
Assando
Coloque o bolo sem encher o forno por 10 minutos a uma temperatura de 200 ° C. Em seguida, coloque o recheio no bolo, despeje o chantilly e asse por 25 minutos sem alterar a temperatura.
De acordo com a receita, a torta de kish lauren com frango e cogumelos deve ser deixada para esfriar na forma.
Retire e corte em já arrefecido, porque é tão frágil quente que sair do molde sem danos é quase impossível.