Conservação de inverno permite não só economizar vitaminas úteis, mas também para desfrutar de frutas e bagas no momento em que sua temporada já terminou. Uma deliciosa geléia de melão para o inverno trará o aroma do verão passado e reabastecerá o corpo com substâncias úteis.
Incrivelmente, o melão contém mais vitamina C do que laranja cítrico, e o ferro é 17 vezes mais que no leite. Além disso, a composição desta fruta inclui cálcio, sódio, potássio, cloro. Nutricionistas recomendam comer melão em doenças do fígado, rins, bem como reumatismo, gota e anemia.
Uma grande quantidade de fibra ativa os processos digestivos e ajuda a reduzir o colesterol elevado. E o silício constituinte melhora a condição da pele e do cabelo.
Para geléia escolha um bem maduro e, mais importante, melões perfumados. Como o próprio melão é muito doce, é adicionado suco de limão ou ácido cítrico na geleia – para que o sabor não seja muito gostoso. Recomenda-se que as donas de casa experientes cozinhem em pequenas porções, pois com um grande número de produtos existe o risco de digerir um melão.
Para fazer a geléia grossa, a água não é adicionada durante o cozimento.
Algumas das receitas mais populares de geléia de melão para o inverno são apresentadas abaixo.
Doce de melão aromático (fatias) com gengibre
Para cozinhar, você precisa de um melão e açúcar na proporção de 1: 1. Corte de melão, selecione as sementes, descasque e corte em pedaços pequenos.
Pedaços de melão despeje 0,5 kg de açúcar e deixe durante a noite, então ela deixou o suco.
Surgido trazer o xarope obtido (em conjunto com pedaços de melão) para ferver, adicionar 0,5 kg de açúcar, o sumo de um limão ou 1 hora. L. ácido cítrico. Por último, coloque uma raiz ralada de gengibre fresco.
Cozinhe até ficar pronto por uma hora, mexendo ocasionalmente para que a geléia não seja queimada. A guloseima pronta não deve espalhar-se se a deixar cair em um prato.
Ao usar variedades suculentas de melão que emitem muito suco, uma hora de geléia pode não engrossar. O tempo de cozimento é aumentado, e gengibre e suco de limão são adicionados no final do cozimento.
A geléia quente é espalhada em frascos pré-esterilizados. Aguarde cerca de 10 minutos até que saia vapor, enrole e cubra com um cobertor quente.
Geléia de melão e limão
Esta foto-receita de melão de melão difere da anterior em sua consistência. As peças restantes são moídas em um liquidificador para tornar o congestionamento homogêneo. Esta sobremesa é ideal como recheio de panquecas.
Melão em uma quantidade de 2 kg para limpar todo o excesso e cortar em pedaços.
Um limão grande cortado em duas metades, selecione os ossos e corte em meio anéis ou fatias. Ao mesmo tempo, não é necessário cortar a casca.
A fim de remover o amargor da casca de limão, deve ser escaldado em água quente por 3-5 minutos. (em toda a forma).
Pedaços de melão adormecem com um quilo de açúcar e colocam em cima fatias de limão. Deixe por 5-6 horas para jogar lixo.
Ferva o tarugo por meia hora, adicionando um pedaço de canela.
Pique a geléia com um liquidificador até ficar homogêneo (retire o pau de canela antes).
Massa o protom em fogo lento por mais 10-15 minutos e rolar em frascos esterilizados.
Sobremesa de melão, cozida em calda
A geléia deliciosa de um melão do inverno obtém-se se cozinhá-lo em três jogos. Para fazer isso, um limão grande deve ser queimado com água fervente e um cortador de legumes, retire as raspas e corte-o em tiras finas.
Com a polpa de limão, esprema o suco.
Prepare xarope de açúcar e limão: adicione o suco de limão em 50 ml de água fervida, coloque a casca de limão picado e encha com 700 g de açúcar. Mantenha-se em fogo até o açúcar estar completamente dissolvido.
Adicione o melão picado (1 kg) e leve para ferver. Desligue a zona de cozedura e deixe a peça durante a noite (durante 12 horas).
Repita o procedimento mais duas vezes, após o que o congestionamento é derramado sobre os tanques e enrolado.
Receita rápida de geléia de melão
Se não houver tempo ou vontade de mexer com a preparação de um melão, você pode usar o modo acelerado de fazer geléia de um melão para o inverno.
Prepare a calda: despeje em 50 litros de água 50 gramas de açúcar. Um quilo de melão descascado e cortado deve ser baixado em xarope, escalde por 15 minutos.
Adicione ao melão mais 1,5 kg de açúcar e cozinhe até engrossar. No final, coloque 1 colher de chá. ácido cítrico e um pouco de vanilina. Guloseima acabada de rolar.
Doce de melão no multivark
A receita é um pouco como a anterior, já que o melão não é coberto com açúcar, mas é imediatamente cozido em calda. Preparado jam de um melão em um multivark da seguinte forma:
- Melão com um peso de 1 kg limpo e passar por um moedor de carne ou liquidificador.
- Com um limão (um), retire as raspas e esprema o suco.
- No multivarker, selecione o modo “Cozimento a vapor”, coloque o suco de limão na tigela, adicione as raspas e 1 kg de açúcar. Cozinhe até o açúcar estar completamente dissolvido.
- Despeje a massa de melão e transfira o multivark para o modo “Quenching”. Defina o temporizador para 1,5 horas.
- Após o sinal do dispositivo jam pode ser enrolado para o inverno ou colocar na geladeira.
Melão cantaloupe e melão de maçã
Em vez de um limão para geléia de melão, você pode usar maçãs de variedades ácidas que diversificam o sabor adocicado da fruta.
Melão e maçãs descascam e sementes e cortam em pedaços. O peso líquido da polpa em si deve ser:
- para melão – 1,5 kg;
- para maçãs – 750 g.
Adicione os ingredientes ao kozanok e, mexendo, cozinhe por 30 minutos.
Aqueça o lingote quente com um liquidificador, despeje 1 kg de açúcar e cozinhe por mais uma hora, depois deixe esfriar.
Em um engarrafamento arrefecido colocar 1,5 colher de chá. canela em pó, mais uma vez deixe ferver, apague o fogo ao mínimo e proteja meia hora. Para rolar
Geléia de melão e banana
Para quem gosta de bolinhos muito doces, uma receita para geléia de melão e banana é adequada:
- Eu limpo o melão e cortei. O peso líquido sem pele e sementes deve ser de 850 g, adicionar 800 g de açúcar e deixar por 8-9 horas.
- De um limão espremer o suco e despeje no tarugo de melão. Brew por meia hora.
- Outro limão escaldado com água fervente e cortado em anéis.
- Três bananas também são cortadas em anéis.
- Adicione o limão e as bananas à panela e cozinhe até ficarem macios.
- Misture geléia com um liquidificador e deixe ferver até a densidade desejada.
Fico feliz com a sua família e cozinhá-los com uma geléia de melão excepcionalmente delicioso. Tanto os adultos como as crianças vão adorar a primeira colher. Bon appetit!