Entre as muitas cidades famosas do mundo, destaca-se Paris, onde milhares de casais vêm. Eles admiram a beleza dos prédios arquitetônicos, bem como experimentam castanhas assadas, que os cozinheiros são conhecidos apenas por experientes especialistas em culinária. É este prato delicioso que é considerado um dos produtos nacionais da França. Todos os anos, em Paris, é realizada uma celebração nacional dedicada à castanha comestível. Neste momento, mesmo na rua, os vendedores fritam em uma enorme panela surpreendentemente deliciosa. Não é difícil imaginar como o ar é preenchido com um aroma agradável de frutas aquecidas, e casais apaixonados os tratam uns aos outros.
Mas nem todo mundo pode ir a Paris, mas aprender a preparar castanhas está disponível para muitos. O principal é ouvir os conselhos de cozinheiros experientes. Além disso, é importante saber quais os benefícios do consumo regular do produto e possíveis contra-indicações. Vamos tentar entender esses problemas.
Conhecer de perto a delicadeza dos amantes
Para aprender a preparar castanhas, primeiro você precisa conhecê-las melhor. Cada fruta contém muitas substâncias úteis, a saber:
- celulose;
- açúcar;
- proteínas;
- amido;
- óleo;
- elementos de bronzeamento;
- vitamina fileira.
A fruta é amplamente utilizada na medicina popular na forma de tinturas e caldos. Além disso, ele tem um gosto requintado, pelo qual recebeu reconhecimento em todo o mundo. Então, se você sabe como preparar uma castanha comestível, os benefícios e danos de um produto, você pode chegar com segurança aos negócios.
Para não se prejudicar, é necessário distinguir uma fruta comestível de uma castanha. Para a preparação da iguaria, apenas o castanheiro “Castanea sativa”, que cresce nas regiões costeiras do Mar Negro, é adequado.
Muitas vezes as pessoas que não entendem, confundem a castanha com o “estômago”. É esta planta que pode prejudicar o corpo. Por outro lado, o consumo excessivo do produto leva a alergias alimentares, inchaço, desconforto intestinal e causa náuseas. Comer castanhas assadas é contra-indicado para pessoas que sofrem de tais doenças:
- hipotensão;
- insuficiência renal;
- urolitíase.
Castanhas para mulheres grávidas e lactantes não são desejáveis para incluir na dieta. Como a castanha é considerada um produto altamente calórico, é contra-indicada em pessoas com excesso de peso.
Cozinhando segredos de criação de pratos
Chefs franceses usam amplamente castanhas para suas obras culinárias. Eles os preparam de várias maneiras:
- assar no forno;
- frite em uma frigideira;
- cozinhe em uma panela;
- adicione a sobremesas doces;
- usar como um ótimo lanche para bebidas alcoólicas;
- O produto seco é colocado na massa de cozer.
Em qualquer caso, o prato é feito com um sabor e aroma exóticos. Mas como cozinhar castanhas em casa para parecer um parisiense? Acontece que tudo é muito mais simples do que parece.
Existem várias maneiras de criar este tratamento incrível. Por exemplo, para fritar qualitativamente a fruta, pegue uma panela grande. Em seguida, espalhe as nozes sobre ele. 
Constantemente mexendo, por meia hora eles estarão prontos. Quando as castanhas esfriarem, descasque, polvilhe com açúcar ou sal. Nesta forma, um tratamento é servido à mesa.
Prepare a fruta de preferência em uma frigideira sem gordura. O fogo deve ser de tamanho médio.
Outra maneira de assar castanhas é fazer o seguinte:
- A fruta é despejada na panela sem gordura. Inclua um fogo moderado e, mexendo sempre, frite.
- Quando as nozes são aquecidas, elas são cobertas com guardanapos de algodão molhado.
- Alguns cozinheiros simplesmente derramam água em uma frigideira. Em seguida, reduza o nível de fogo para um mínimo. Cubra e frite por 30 minutos.
Verifique a prontidão do tratamento pressionando o produto. As cópias macias são removidas do fogo e servidas na mesa. Muitos especialistas em culinária sabem como fritar castanhas em uma frigideira e compartilhar suas experiências com alegria. Mas o produto também pode ser cozido no forno.
Você pode fritar nozes em qualquer frigideira, mas não com o revestimento de Teflon.
Você pode assar corretamente o produto executando as seguintes operações:
- Primeiro corte a ponta em miniatura de cada fruta.
- Espalhe em uma assadeira, espalhando uniformemente por toda a área.
- Instale no forno por 15 minutos.
- As nozes acabadas são descascadas enquanto estão quentes.
Cortes ajudam a manter a integridade do feto durante o aquecimento. Caso contrário, eles caem e perdem sua atratividade.
A regra principal de como assar as castanhas no forno é pré-aquecer o forno a 240 graus. Além disso, é necessário acompanhar de perto o processo. Quando as frutas perderem a umidade, asse apenas 7 minutos depois.
Notas francesas na mesa de jantar
Infelizmente, a maioria de nós não tem que andar pelas ruas de Paris e comer castanhas assadas. Mas qualquer cozinheiro pode aprender a cozinhar castanhas em casa e se sentir como um francês. Considere alguns pratos, que incluem frutas assadas. Eles são usados como um produto semi-acabado, adicionando ao ensopado de legumes. Castanhas podem ser amassadas cuidadosamente com um rolo ou esmagadas com um liquidificador. Em seguida, misture com leite e adicione:
- vários molhos;
- suflê;
- tortas;
- bolos;
- cupcakes;
- sorvete.
Como o produto tem propriedades universais, é fácil experimentá-lo. Considere a receita de como cozinhar castanhas em casa usando produtos adicionais.
Notas francesas com bacon
Lista de produtos:
- castanhas;
- peito de porco;
- repolho;
- bulbo;
- óleo vegetal;
- molho de vinho.
Preparação:
- Castanhas são fritas em uma panela seca até que estejam prontas. Retire a casca, com os frutos ainda quentes e reserve.
- Repolho é cortado do repolho. Mergulhe em água fervente e deixe ferver por alguns minutos em água salgada. Então eles são classificados em folhas separadas.
- O peito é cortado em cubos. Enrole as folhas de repolho e cozinhe em uma pequena quantidade de líquido.
- A lâmpada é desfiada em pequenos pedaços. Coloque em uma frigideira com manteiga e frite até aparecer uma crosta dourada.
Quando todos os ingredientes do prato estão prontos, eles são espalhados em uma placa plana em pilhas separadas. A carne é derramada com molho de vinho.
Bolo De Castanha
Ingredientes:
- castanhas comestíveis;
- ovos de galinha;
- leite;
- manteiga (peça para lubrificação);
- sal.
O processo de criação de um prato:
- Castanhas são fritas em uma frigideira quente e seca. Descascado e amassado.
- Os ovos batiam o batedor ou a batedeira, gradualmente derramando neles leite. Sal é adicionado.
- A mistura é derramada em purê de castanha e misturada completamente para que fique livre de grumos.
- O mingau resultante é despejado em uma forma untada. Asse no forno em banho-maria por pelo menos 45 minutos.
O prato acabado é cortado em pequenas porções. Sirva com sopa quente ou sopa.
Aparentemente, a delicadeza “castanhas fritas”, cuja receita é acessível a todos, pode ser facilmente preparada em casa. A principal coisa a seguir as instruções dos especialistas. E então, apreciando o sabor da requintada comida francesa, mentalmente transferido para as ruas de uma cidade gloriosa – Paris.