Cranberries bagas contêm um grande número de substâncias úteis para o corpo e se distinguem por um sabor agradável, ligeiramente azedo. Eles podem ser consumidos frescos, ou usados para preparar pratos e bebidas de sobremesa: geléia, geléia, marmelada ou compota de cranberries complementam perfeitamente o menu de qualquer família.
Prepare a compota sob o poder de quase todos, porque o processo de cozimento é simples e acessível. Se você beber regularmente esta bebida, ajudará não só a limpar o sangue e a se livrar da anemia, como também a pessoa voltará a corar e o humor ficará ainda melhor.
Receita clássica de compota para o inverno
Cozinhado de acordo com uma receita clássica, essa bebida ajudará a manter a saúde no inverno, devido ao fato de que retém uma porção significativa de vitaminas. Os seguintes ingredientes serão necessários:
- cranberry bagas – 2 kg;
- Açúcar (areia) – 1,5 kg (dependendo das preferências individuais, a quantidade pode ser ajustada em maior ou menor grau);
- água – 3 litros.
Para preparar uma compota regular de cranberries para o inverno, você pode usar a seguinte instrução passo a passo:
- Execute a esterilização de containeres. Para fazer isso, você deve enxaguar completamente e, em seguida, vaporizar os frascos de vidro. O volume ótimo de um recipiente é de 0,5 a 1 litro.
- Pegue as cranberries. Cada baga deve parecer saudável, fresco, sem defeitos externos.
- Enxágüe, descarte em uma peneira, espere a água escorrer.
- Prepare a calda. O açúcar deve ser dissolvido em água e levado ao meio a ferver em fogo médio.
- Encha as bagas em latas esterilizadas. Despeje em uma calda quente, pasteurize por meia hora (temperatura recomendada – 85C).
A fim de estender a vida útil da bebida para 1 – 2 anos, você pode adicionar 2 – 3 fatias de limão em cada frasco com compota.
Pré-forma sem esterilização
Se desejar, você pode preparar a compota de cranberries para o inverno sem esterilização.
Para obter cerca de 3 litros de uma bebida saudável, você precisa:
- bagas – 4 copos incompletos;
- Açúcar (areia) – 1 copo;
- água – 2,8 litros.
Preparação de compota:
- Esterilize os tanques com vapor por 5 minutos.
- Enquanto o banco é esterilizado, ferva a água.
- Lave e lave a Acerola.
- Transfira as bagas para um recipiente esterilizado.
- Despeje água fervente ao nível dos “ombros” da lata.
- Cubra e deixe por 15 minutos.
- Xarope de uma lata de despeje em uma panela (use um coador), cranberries colocar de volta em um recipiente.
- Adicione o açúcar à panela e leve ao fogo médio para ferver.
- Despeje a calda fervente em um pote de cranberries e role de uma só vez.
- Vire o recipiente de cabeça para baixo e cubra com um cobertor quente.
- Depois que a peça de trabalho esfriar, ela deve ser movida para um local fresco (por exemplo, uma adega).
Para a preparação da compota de cranberries, você pode usar apenas pratos esmaltados, panelas de alumínio são prejudiciais. Devido ao fato de que a Acerola tem uma acidez aumentada, ela pode entrar em uma reação com o metal e perder vitaminas.
Se antes de secar as bagas o secarem em uma toalha, e logo abaixam na água fervente, então a compota provará melhor e mais transparente.
Receita de compota de cranberry com maçãs
Bebida deliciosa e saudável, combinando aroma apetitoso de frutas e sabor azedo de frutas, você pode obter, fazendo compota de cranberries com maçãs para o inverno. Para obter cerca de três litros de boleto, você precisará de:
- cranberries frescos – 1 kg;
- açúcar granulado – 0,5 kg;
- maçãs – 0,5 kg (recomenda-se tomar variedades ácidas);
- água – 3 litros.
A receita para compota de Acerola é simples:
- Lave e lave a Acerola.
- Seca a Acerola
- Lave e limpe completamente as maçãs.
- Corte a fruta ao meio e retire as sementes, depois corte cada uma das metades em 4 a 5 lóbulos.
- Leve a água para ferver, despeje todo o açúcar e mexa.
- Coloque em pedaços de pedaços de xarope em ebulição de maçãs.
- Aguarde 15 minutos e retire a fruta da panela.
- Coloque a Acerola em uma calda fervente.
- Cozinhe por 20 minutos até a amora ficar clara.
- Bagas para tirar, usando шумовку.
- Transfira o líquido para o recipiente estéril preparado.
- Enrole o frasco e coloque-o no armazenamento.
Antes de começar a preparar a compota de cranberries, você precisa inspecionar e selecionar cuidadosamente cranberries. Se a bebida receber apenas 1 fruta subdimensionada ou podre, ela pode estragar toda a bebida. Compota não deve após a preparação conter turbidez e sedimentos.
Receita para uma bebida concentrada
Muitas donas de casa gostam de espaços em branco concentrados – elas, se necessário, podem ser diluídas com água. Neste caso, a seguinte receita pode ser útil.
Para preparar uma compota de Acerola concentrada, os seguintes ingredientes serão necessários:
- cranberries – 1,5 xícaras por litro de água;
- açúcar – 1 kg por 1 litro de água;
- água.
Descrição passo a passo da receita:
- Limpe, lave bem e seque a amora.
- Encha um frasco de vidro limpo com cranberries para 2/3 do volume.
- Prepare a calda: dissolva o açúcar na água, leve ao fogo médio para ferver. Mexa constantemente para que o açúcar não queime.
- Deite o xarope a ferver num recipiente com bagas. Pasteurize frascos com espaços em branco. O tempo de pasteurização depende do volume da lata. 10 – 15 minutos para recipientes de litro, 20 minutos – para 2 litros, para recipientes, 3 litros – meia hora.
Compota concentrada de Acerola não é recomendada para mulheres grávidas e lactantes, no valor de mais de 1 xícara por dia.
Bebida com Vitamina
Compota de cranberries e cowberries é um poço de vários microelementos e vitaminas, que são muito úteis para o corpo, especialmente para o sistema cardiovascular, olhos e imunidade.
É fácil cozinhar, e é tão rico e saboroso que você não consegue se afastar. Para preparação, será necessário:
- cranberries e cranberries (congelados) – 350 g cada;
- açúcar – 4 colheres de sopa. colheres;
- água – 6 copos.
Você pode adicionar uma colher de chá de casca de limão e suco de 1 colher de sopa. colher.
Preparação:
- Ferva a água com a adição de açúcar, casca e suco de limão. Coloque um fogo fraco e deixe ferver.
- Adicione a fruta inteira e deixe ferver por 5-7 minutos, legal.
- A compota está pronta para consumo.
Tendo feito preparações de billet para o inverno, você terá muitas vitaminas, o que significa que as doenças e o mau estado de saúde no inverno não são terríveis para você. Bon appetit!