As melhores receitas de marmelada em casa

O doce de marmelo preservará o sabor desta fruta durante todo o inverno. Muitas donas de casa não estão engajadas na conservação da casa, porque consideram este processo injustamente longo e tedioso. De fato, para preparar uma deliciosa geléia você precisa apenas dos ingredientes mais simples, o principal dos quais é o marmelo. Escolha depende de como será preparado. Se as peças permanecerem no congestionamento, as variedades sólidas servirão. De frutas macias você pode soldar geléia com a adição de diferentes ingredientes.

Compota de marmelo tem um sabor incomum, com uma leve azeda, e em forma fresca, a fruta pode parecer muito azeda.

A receita mais simples para jam marmelo

Uma das mais deliciosas receitas de marmelada é a sua preparação com lóbulos em xarope de açúcar. Ele exigirá marmelo e açúcar em uma proporção de 1: 1. Você pode adicionar mais ou menos açúcar – com concentração crescente, a geléia não só será mais doce, mas também mais densa:

1. Para começar, o marmelo precisa ser lavado sob a água e limpo do núcleo. Em seguida, corte cuidadosamente em pequenas fatias. Quanto menores os pedaços, mais raios eles irão permear com xarope. Grandes lóbulos permanecerão mais nítidos.
2. O marmelo é despejado em um recipiente profundo e metade da quantidade de açúcar é adicionada lá. Frutas devem ser autorizados a suco durante as primeiras 24 horas. No dia seguinte, você precisa derramar o açúcar restante e sair para outro dia.
3. No terceiro dia desde o início da preparação, a mistura está pronta para cozinhar. A capacidade é colocada em fogo forte e levada a ferver, reduzindo a temperatura ao mínimo. Na superfície do líquido deve permanecer pequenas bolhas, mas não deve ferver intensamente. Após cerca de 40 minutos, as fatias de marmelo estão prontas. Você pode fazer um pequeno teste de prontidão: se uma gota de líquido não se espalhar no prato, o doce é despejado em latas. Para torná-lo mais denso e doce, vale a pena segurá-lo em fogo lento por cerca de 15 minutos.

Esta receita preservará o sabor e a consistência dos lóbulos no inverno. O doce deve ser enrolado em frascos estéreis pré-preparados. Eles podem ser armazenados à temperatura ambiente, em um local que não atinja os raios solares. As latas abertas são cobertas com tampas de plástico e colocadas no refrigerador.

Ivy Jam

Existem várias maneiras de fazer geléia de marmelo. A receita com lóbulos preserva toda a palatabilidade e consistência das frutas, mas também há uma opção para cozinhar geléia. Neste caso, Aivu é raspado, e uma sobremesa pronta é convenientemente adicionada aos bolos de inverno como recheios. Por 1 kg de marmelo costumam levar 1 kg de açúcar e um par de copos de água:

1. Frutas são descascadas e cortadas e cortadas em fatias. Neste caso, você não pode se preocupar com o quão cuidadosamente o marmelo será cortado, pois ele precisará ser transformado em purê.
2. Em seguida, a fruta precisa ser derramada com uma pequena quantidade de água, de modo a cobrir ligeiramente a superfície. 2 xícaras – esta é uma quantidade aproximada, se necessário, você pode adicionar ou derramar todo o líquido. Esta mistura é posta em fogo até as partes do marmelo ficarem macias. Você pode determinar o grau de sua prontidão com uma faca.
3. Na próxima etapa, os lobos de marmelo precisam ser esfregados para o estado de mingau. Isso pode ser feito com um liquidificador, mas será mais conveniente usar um hambúrguer de batata. Se houver alguma dúvida sobre a quantidade de água na panela, vale a pena despejá-la em um copo separado e depois adicioná-la gradualmente ao purê de batatas.
4. Nesta mistura é necessário verter todo o açúcar. Nesta fase, você também pode adicionar ingredientes adicionais e especiarias a gosto. Por exemplo, algumas donas de casa preferem manter a cor amarela brilhante da fruta, então elas preenchem o ácido cítrico ou suco de limão em pequenas quantidades. Também recomendo receitas com a adição de mel líquido e canela – estes produtos combinam perfeitamente com o sabor azedo ácido do marmelo.
5. O último estágio da preparação da geléia do marmelo está cozinhando. A mistura é colocada em fogo lento e constantemente agitada. A prontidão é determinada por sua consistência. Não deve ser muito grosso, de modo que, após o resfriamento, ele possa ser movido para um jarro com porções. À temperatura ambiente, ele se torna mais denso e esse fato deve ser levado em conta durante a fervura. Pronto atolamento é derramado sobre frascos estéreis, que são armazenados no escuro à temperatura ambiente.

Há outra maneira de preparar a compota de marmelo, que algumas donas de casa consideram mais simples. No primeiro estágio, a polpa de marmelo não é cortada em fatias, mas esfregada em um ralador. Este purê deve ser simplesmente derramado com água e cozinhe em fogo baixo. Cerca de 10 minutos após o início da fervura, adicione o açúcar e continue a preparar o doce. Este método será conveniente se você cozinhar uma pequena quantidade de atolamento. Moer alguns quilos de marmelo pode demorar um dia inteiro.

Durante a preparação da compota de marmelo, você pode ajustar sua cor. Se você usar apenas os ingredientes básicos, a cor vermelha será rica e, com a adição de ácido cítrico, a polpa da fruta permanecerá amarela.

Geléia de limão com nozes

Receitas tradicionais podem ser complementadas com ingredientes incomuns. Jam de marmelo com nozes e limão é uma combinação original de gostos que se complementam. Para 3 kg de marmelo você precisa tomar a mesma quantidade de açúcar, assim como 1 limão, um copo de nozes picadas e 7 copos de água:

1. Os frutos de marmelo são limpos do núcleo e cortados em fatias ou cubos. Nos ossos contém um grande número de nutrientes, vitaminas e ácidos graxos, por isso a purificação será usada para a preparação de xarope. Eles são colocados em uma panela, colocados na água e colocados no fogo por 15 minutos.
2. Em seguida, a água deve ser drenada e os núcleos não serão mais necessários. No mesmo recipiente, encha a polpa de marmelo finamente picada e deixe ferver por pelo menos 10 minutos, mexendo sempre com uma colher e retirando a espuma.
3. Em seguida, adicione o açúcar à panela e continue a cozinhar a geléia. Após 15 minutos, ele é retirado do fogo e deixado à temperatura ambiente durante a noite.
4. No dia seguinte, no marmelo com limão e nozes, adicione o restante dos ingredientes. Um copo de nozes e casca de limão picada é enviado para uma panela com uma mistura semi-acabada. As nozes podem ser deixadas inteiras ou desintegradas no liquidificador em pó.
5. A mistura é cozida até ficar pronta, em média, deve definhar em fogo lento por pelo menos meia hora. O atolamento final é determinado pela consistência do xarope. Deve ser grosso, mas você precisa considerar que, após o resfriamento, ele ficará muito mais espesso. Em seguida, a geleia é despejada em recipientes pré-preparados e enviada para o depósito até o inverno.

Muitas donas de casa acrescentam à marmelada do marmelo os ossos dessa fruta. Ao limpar frutas, elas são preservadas e depois adicionadas à massa fervente nos últimos estágios de cozimento.

Receita de vídeo para marmelada de marmelo

Receitas passo-a-passo de marmelo de marmelo com fotos podem ser encontradas em grandes quantidades. Em si, esta fruta tem um sabor azedo, por isso não é comido fresco. Dele você obtém uma preservação saborosa: geléia, geléia, marmelada. Também é assado no forno com mel e canela e ainda adicionado aos pratos de carne. Doce suculento tem um sabor e aroma ricos. Não é deliciosamente doce, com um pouco de acidez. Você pode servir com torradas ou panquecas e também adicionar tortas e bolos de inverno.