Alle elskere av nyttige delikatesser kan glede seg selv og deres kjære ved å forberede syltetøy fra mandariner, vi vil tegne oppskriften for matlaging hjemme under. Siden hovedproduktet er tilgjengelig hele året, er det ingen problemer med forberedelsen av syltetøy.
Kjemisk sammensetning og nyttige egenskaper av produktet
I tillegg til de gode aromatiske, smakfulle og ytre egenskapene har mandarin syltetøy uovertruffen positive egenskaper. Produktet er beriket med vitaminer: gruppe B, PP, E, C; mineralske stoffer: jern, magnesium, fosfor, kalsium og kalium.
Denne typen vitamin- og mineralkompleks gjør det mulig å stimulere immunsystemet, forbedre kroppens beskyttende egenskaper mot virus og infeksjoner, støtte arbeidet i kardiovaskulærsystemet, styrke effekten på leddene og beinene. Produktet forbedrer appetitten. Hvorfor burde du fornekte deg å spise en delikatesse?
Skader av mandarin syltetøy
Før forbruk er det nødvendig å vurdere produktets kaloriinnhold. I 100 gram mandarin inneholder syltetøy 276 kilokalorier. Ved stor bruk er det mulig å provosere et sett med vekt, et problem med bukspyttkjertelen og med fungerende GASTROINTESTINAL TRACT. Ukontrollert bruk av produktet er også en trussel om sykdomsutbrudd, utvikling av hypertensjon og sterk allergisk reaksjon.
Hvordan velge riktig tangerine
I oppskrifter av syltetøy fra mandariner er det ikke angitt hvilke frukter som skal tas. La oss finne ut hva det er bedre å velge mandariner til forberedelse av duftende delikatesser.
Minimale kjemiske tilsetningsstoffer i sura abkhasiske og georgiske frukter, derfor er de sikrere for kroppen og mer nyttig. I tyrkiske frukter er det ingen steiner, de har en liten surhet, men de blir ofte behandlet med kjemikalier, det er bedre å ikke velge slike varianter for mandarin syltetøy med peeling. Spanske varianter er veldig søte, store og saftige – et ideelt alternativ. Mandariner fra Marokko – veldig lønnsomt, siden de har en høy prosentandel av søthet (i ferd med matlaging trenger du mindre sukker), pitted og med en tynn hud.
Velg frukt for din smak og preferanser, men husk, kroppen skal få fra produktene fordel, ikke skade.
Kokeprogram
Mandarin syltetøy kan brukes som en selvstendig dessert. Og du kan også legge produktet til baking, andre desserter, sauser og marinader. Produktet har høy termisk stabilitet, og er i stand til å beholde alle dets nyttige egenskaper selv etter baking.
Den fine er ideelt i harmoni med meieriprodukter, frukt, porridge og til og med med kjøtt.
Mandarin syltetøy hjemme
Perle fra mandarin ifølge vår oppskrift vil være et velsmakende og nyttig tillegg til kostholdet ditt hele året.
For tilberedning av syltetøy trenger du mandariner bare søte varianter, hvor søtten kan erstatte en større prosentandel søtningsmidler.
For matlaging trenger du:
- søte mandariner – et halvt kilo;
- et glass sukker;
- 2 ss ferskpresset sitronsaft.
La oss se på den enkleste oppskriften på syltetøy fra mandariner med bilder trinnvis.
Det første trinnet er utarbeidelse av produkter. Mandariner skal skylles grundig under rennende vann, rengjøres av peeling, groper, hvite årer. Sitron vask, kutt i halvparten, klem ut juiceen. Den resulterende juice må filtreres.
Det andre og tredje trinnet er å ta en beholder med en tykk bunn. Sett de skrælte skiver på bunnen og dryss alt med sukker. Legg pannen eller sautépannen med mandariner på en liten brann og gradvis, røring, ta opp hele oppløsningen av sukker.
Det fjerde trinnet er å fjerne beholderen fra brannen og bruk en nedsenket blender til å male mandarin-sukkeroppslemmen til en homogen masse. Legg til sitronsaft.
Det femte trinnet er å sette tanken tilbake på brannen og stå i 40 minutter.
Det sjette trinnet – i kokende tilstand, helle massen på sterile krukker og lukk dekslene tett. Oppbevares i kjøleskap eller i kjelleren.
Under matlagingen må du røre hele tiden syltetøy, og ikke glem å fjerne skummet.
Det er en utrolig mengde syltetøyoppskrifter fra mandariner med bilder, la oss bli kjent med noe mer.
For matlaging trenger du: ett kilo mandariner, en kanelpinne, et halvt kilo sukker, 2 ts vaniljesukker, 2 bøtter, 50 milliliter kvalitetsbrandy.
Som et resultat, få en duftende og unik syltetøy med mandariner med en peeling.
For matlaging er det nødvendig å ta mandariner, vask dem, skrell dem og skrell dem. Skiver er delt inn i hverandre og kuttes hverandre i halvparten. Skal skjoldet i små stykker. Separat satt i en gryte peeling for å smake med sukker og pulp med sukker. Tomatskiver i ca. 15 minutter, og huden er 25 minutter. Etter at innholdet i beholderne er kombinert, tilsett krydder og konjakk og fortsett å lage mat i ytterligere 15 minutter. Fjern fra varmen og slip den resulterende tangerine syltetøy til en homogen konsistens med en blender. Sett igjen på brannen og kok i 10 minutter. Når det er varmt, må den resulterende massen helles over beholdere med et tettsittende deksel. På grunn av skorpen får produktet et tynt bittert notat.
En annen interessant oppskrift på mandarin syltetøy inneholder følgende ingredienser: mandariner, sukker, ingefær, sitronsaft, kanel, pektin (20 mandariner ca 20 gram).
Tøm tangeriner og hoppe dem gjennom juiceren. I saften tilsett vann i forholdet mellom 1 del vann og 3 deler juice. Slå på brannen og stek i 15 minutter (saftkok ca 1/4). Sukker blandes med pektin og legges til juice. Perle gå i brann for å lage mat i minst 10 minutter, til det mørkner. Overfør syltetøyet i ferdigbehandlede beholdere og oppbevar i kjøleskapet i opptil 1 måned. 
Ta en skje med syltetøy og legg den på en kald tallerken, hvis det blir observert fortykkelse, så er syltetøy klar.