Všetci milovníci užitočných lahôdok môžu potešiť seba a svojich blízkych tým, že pripravia džem z mandarínok, pripravíme recept na varenie doma. Keďže hlavný produkt je k dispozícii po celý rok, nebudú žiadne problémy s prípravou zaseknutého papiera.
Chemické zloženie a užitočné vlastnosti výrobku
Okrem vynikajúcich aromatických, palatantných a vonkajších vlastností má mandarínový džem neprekonateľné pozitívne vlastnosti. Produkt je obohatený vitamínmi: skupina B, PP, E, C; minerálne látky: železo, horčík, fosfor, vápnik a draslík.
Tento druh komplexu vitamínov a minerálov umožňuje stimulovať imunitný systém, zlepšovať ochranné vlastnosti tela proti vírusom a infekciám, podporuje prácu kardiovaskulárneho systému, posilňuje účinok na kĺby a kosti. Výrobok zlepšuje chuť do jedla. Prečo by ste si mali poprieť potešenie z jedla?
Zranenie džemov mandarínky
Pred spotrebou je potrebné zvážiť obsah kalórií v produkte. Na 100 gramov mandarínky obsahuje 276 kilokalórií. Pri veľkom použití je možné vyvolať sadu hmotností, problém so slinivkou a funkčným GASTROINTESTINAL TRACT. Nekontrolované používanie prípravku je tiež hrozbou nástupu cukrovky, rozvoja hypertenzie a silnej alergickej reakcie.
Ako si vybrať ten správny mandarínok
V receptoch z džem z mandarínok nie je špecifikované, ktoré ovocie sa má vziať. Poďme zistiť, čo je lepšie vybrať mandarínky pre prípravu voňavých lahôdok.
Minimálne chemické prísady v živých abcházskych a gruzínskych plodoch, preto sú pre teľu bezpečnejšie a užitočnejšie. V tureckom ovocí nie sú žiadne kamene, majú miernu kyslosť, ale často sú ošetrené chemikáliami, je lepšie nevyberať také odrody pre mandarínkový džem s kôrou. Španielske odrody sú veľmi sladké, veľké a šťavnaté – ideálna voľba. Mandarínky z Maroka – veľmi ziskové, pretože majú vysoké percento sladkosti (v procese varenia potrebujete menej cukru), rozdrvené a s tenkou kožou.
Vyberte si ovocie podľa svojich vkusov a preferencií, ale pamätajte, že telo by malo dostať z produktov výhodu, nie škodiť.
Aplikácia na varenie
Mandarínový džem môže byť použitý ako nezávislý dezert. Môžete tiež pridať produkt na pečenie, iné dezerty, omáčky a marinády. Výrobok má vysokú tepelnú stabilitu a je schopný zachovať všetky svoje užitočné vlastnosti aj po pečení.
Táto jemnosť je ideálne v harmónii s mliečnymi výrobkami, ovocím, pohármi a dokonca aj s mäsom.
Mandarínsky džem doma
Gem z mandarínok podľa nášho receptúry bude chutným a užitočným doplnkom k vašej strave po celý rok.
Na prípravu džem potrebujete mandarínky iba sladké odrody, ktorých sladkosť môže nahradiť väčšie percento sladidiel.
Pre varenie budete potrebovať:
- sladké mandarínky – pol kilogram;
- pohár cukru;
- 2 lyžice čerstvej stlačenej citrónovej šťavy.
Poďme sa pozrieť na najjednoduchší recept na zaseknutie z mandarínky s fotografiami krok za krokom.
Prvým krokom je príprava produktov. Mandarínky by mali byť dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou, očistené od kôry, jamy, biele žily. Lemon pranie, nakrájajte na polovicu, vytlačte šťavu. Výsledná šťava musí byť filtrovaná.
Druhým a tretím krokom je prevziať kontajner s hrubým dnom. Dajte olúpané plátky na dne a všetko pokropíme cukrom. Vložte panvicu alebo panvicu s mandarinkami na malý oheň a postupne, miešajte, vedú k úplnému rozpusteniu cukru.
Štvrtým krokom je vybrať nádobu z ohňa a použiť ponorný mixér na rozomieľanie kalu mandarínky a cukru na homogénnu hmotu. Pridajte citrónovú šťavu.
Piatym krokom je vrátenie nádrže späť do ohňa a státie 40 minút.
Šiesty krok – vo vriacom stave, naliať hmotu na sterilné poháre a tesne uzavrieť veká. Uchovávajte v chladničke alebo v suteréne.
Počas varenia musíte neustále miešať a nezabudnite odstrániť penu.
Existuje neuveriteľné množstvo receptov z džemov z mandarínok s fotografiami, zoznámime sa s niektorými ďalšími.
Na varenie potrebujete: jeden kilogram mandarínok, jednu škoricovú palicu, pol kilogram cukru, 2 čajové lyžičky vanilkového cukru, 2 lyžice a 50 mililitrov kvalitného brandy.
V dôsledku toho získate voňavé a jedinečné džem z mandarínok s kôrou.
Na varenie je potrebné vziať mandarínky, umyť, odlupovať a odlupovať. Plátky sú rozdelené medzi sebou a nakrájané na polovicu. Kutikulu odlúpnite na malé kúsky. Oddelene vložte do kastrólovej kôry, aby ste zanechali cukor a dužinu s cukrom. Paradajky plátky trvá približne 15 minút a pokožka je 25 minút. Po zmiešaní obsahu nádoby pridajte korenie a koňak a pokračujte vo varení ďalších 15 minút. Odstráňte z tepla a výsledný mandarínový džem zomlete na homogénnu konzistenciu s mixérom. Opäť položte na oheň a varíme 10 minút. Pri zahriatí sa výsledná hmota má naliať na kontajnery s pevným viečkom. Vďaka kôre produkt získava tenkú trpkú stopu.
Ďalší zaujímavý recept na mandarínkový džem obsahuje tieto zložky: mandarínky, cukor, zázvor, citrónová šťava, škorica, pektín (20 mandarínok asi 20 gramov).
Vyčistite mandarínky a preskočte ich cez odšťavovač. V šťave pridáme vodu v pomere 1 diel vody k 3 častiam šťavy. Dajte na oheň a varíme 15 minút (šťava varte asi 1/4). Zmiešajte cukor s pektínom a pridajte ju do šťavy. Gem nechajte v ohni variť najmenej 10 minút, kým sa nestmavne. Presuňte zaseknutý papier do vopred pripravených obalov a uchovávajte v chladničke až 1 mesiac. 
Vezmite lyžicu džemu a položte ju na studený tanier, ak sa zistí zahustenie, potom je džem pripravený.