Domovina vodnih podgan je v Južni Ameriki, v Sovjetski zvezi pa uvožena žival živi na južnih močvirjih. Prednosti in škode mesa nutria že dolgo preučujejo dietetiki. Verdict – mesna prehrana, koristna za vse, brez škodljivih znakov. Vendar pa se v Rusiji koristen izdelek obravnava z gnusom. Zmeda je zelo verjetnosti, da je meso podgana in strah pred sklenitvijo bolezni živali.
Celična vsebnost hranil
Od leta 1961 so našli metodo, razvili algoritem za vodenje živali v kletkah. Do takrat se je izkazalo, da so nutrive zelo čiste in prehrambene živali. Niso vsejedni. Odklanjajo hrano, ne jedo kisle hrane ali umazane trave. Vendar se lahko živali, sproščene v vodo, okužijo z Giardia. Z nezadostno toplotno obdelavo mesa se lahko oseba okuži. Meso, kupljeno na trgu ali kmetijah, popolna analiza ne mine. Zato je namesto da bi bilo koristno meso nutije škodljivo, kadar ga jemljete brez ustreznega nadzora.
Živali, ki se hranijo v kletkah, se ne morejo oboleti z Giardiasisom in pravočasno dobivajo cepljenje iz drugih bolezni. Ne hranijo hormone za hitro rast. Glavna vrednost živali je koža in bo kakovostna le, če jo naravno hranimo. Zato je nutria meso resnično čisto od biostimulantov, antibiotikov in je veliko bolj uporabno kot piščanci.
Nedavni raziskovalci nutricionistov so pokazali, da je meso nutrije zagotovo koristno za ljudi. Hkrati otroško telo še bolj oteži. Ker jedi za otroke ponavadi kuhamo za par, obstaja nevarnost okužbe z Giardiasisom.
Koristne lastnosti mesa nutria
Po okusu meso nutrije spominja na zajce in goveje meso. Po videzu je ogorčeni trup kot kunec, samo meso je temno, zajec je lahkoten, kot piščanec. Dietitanci so določili posebno korist mesa hranljivih snovi, škodo pa lahko povzroči samo posamezna nestrpnost izdelka:
- Bogat niz lahko lahko prebavljivih vitaminov in aminokislin v mesu je prehrambeni in se priporoča oslabljenim ljudem in otrokom kot najbolj dragocen vir beljakovin. Meso je kalorično – 190 kcal / 100 g mesa. V 100 g deležu 20 gramov beljakovin, 4 grama maščobe, pa tudi koristno. Kalcij je koristen za kosti in fosfor za vid. Rdeče meso je povezano z veliko količino biološkega železa.
- Izdelek se prodaja v obliki trupov in polizdelkov ter kuhanje doma ne traja veliko časa.
- Uporaba mesa nutrije je, da se zlahka prebavi, ne povzroča občutka težnosti v želodcu. Jure iz nutije se absorbirajo v bolezni prebavnega trakta in imajo zdravilni učinek. Samo maščoba nutrije vsebuje terapevtsko skupino nenasičenih linolenskih organskih kislin iz vseh tradicionalno uporabljenih vrst mesa.
- Redna poraba mesa nutije v hrani v kakršni koli obliki krepi telo. Še posebej koristno je, da izdelek uporabimo za ljudi s srčnimi boleznimi in žilni sistem – holesterol se raztopi, mišice se okrepijo in stanje živčnega sistema normalizira.
- Povečana vsebnost uporabnih beljakovin v nežnem fino-vlaknatem izdelku naredi kuhane jedi uporabne in okusne za vse. Edina izjema so ljudje s posamezno nestrpnostjo do te vrste mesa.
Uporaba mesa nutria za hrano je koristna, kar je nesporno dejstvo. O možnosti okužbe je treba zapomniti, vendar lahko goveje meso vsebuje tudi ciste goveje trave v mesu, prašič pa ima svoje parazite. Tudi ribe, ujete iz čiste reke, nosijo svoje črve. Zato je treba vsako meso normalno toplotno obdelati in ne poskušajte okusiti surovega okusa.
Obstaja še en vidik. Poseben vonj po mesu. Nekateri ga ne strpijo. Vendar ima nutria v celicah blag blag vonj po mošusu. Lovci še vedno dobijo nutrijo v naravi. Zato je dejansko kupiti meso le iz celičnih živali z veterinarskim žigom
Ali je možno vključiti prehransko meso v otroškem meniju
Prehransko meso nutrije je nežno, s finimi vlakni. Je enostavno pripraviti in je okusna v kakršni koli obliki in ne povzroča alergij. Trup 10 kg je običajna standardna teža odrasle živali. Koristite ali poškodujte otroško meso nutria, razumejte prehranjevalce.
Na vprašanje, ali je mogoče začeti mesno vabilo otroka z mesom nutrije, strokovnjaki opozarjajo, da so v otroškem meniju vključeni vsi živalski beljaki, ki po treh mesecih prejmejo zelenjavo, sadje in žita. To pomeni, da želodec že traja in digestira proizvode rastlinskega izvora. Po tem se meso hranil lahko vključi v meni. V tem primeru mora biti meso fino zmleto, da olajša prebavo.
Na domačih površinah je prvo krmljenje mesa nutria že dolgo potekalo na Kubanu. Edini dodatek – mama za svoje otroke mami izberejo skrbno, vnaprej pogajanja z lastnikom kmetije.