agricultor separadorSe você é um aldeão e tem uma vaca na casa, um separador para o leite é necessário. Mesmo uma vaca, se ela for um balde, alimentará a família com creme azedo e queijo cottage. Enfermeira molhada Maloproduktivnyh agora na bitola casa não segure – irracional. Do número de vacas, na sua produtividade, qual modelo de separador deve ser comprado depende.

Qual é a base do processamento de laticínios

sistema de reciclagemO leite de vaca fresco é uma suspensão na qual bolas gordurosas chamadas creme são misturadas com moléculas mais pesadas do resto do leite. Eles são facilmente separados da maior parte do produto, aparecendo. Para facilitar a separação de frações, separadores para leite foram criados. No futuro, o resíduo pesado é estratificado em coalhada e soro, mas isso é após a fermentação. Separadores também existem para sua separação.

Separe o creme durante a separação pode estar em qualquer proporção percentual.

Se o resultado final do processamento for de 1:10, então para cada 10 litros de retorno, 1 litro de creme de 11 litros de leite é recebido. Este creme contém uma grande quantidade de óleo e pouca fração líquida. Mas você pode obter 3 litros de creme para 8 litros de retorno. Tal creme será líquido, e os óleos deles resultarão um pouco. O separador permite criar uma proporção de 1: 4 a 1:12.

separador de gaiolaNas residências e para o processamento primário de leite de pequenas propriedades, apenas os separadores ou separadores de creme são usados, o que é o mesmo. A separação do creme ocorre sob a influência de uma força centrífuga, que lança partículas pesadas para a periferia, e os pulmões ficam mais próximos do centro. Após a separação, resta selecionar as frações em recipientes separados.

O separador de leite representa um sistema afinado de alimentação contínua de leite em um tambor de bandeja rotativo e a seleção de creme e leite desnatado ou leite desnatado.

Mas o processo depende de muitos fatores:

  • velocidade de rotação do tambor;
  • tarefas para obter uma determinada proporção de retorno e creme;
  • da temperatura e fluxo de leite através de uma centrífuga.

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Um usuário experiente encontra sua relação de todas as variáveis ​​e tenta segui-lo. Para o usuário do dispositivo portátil, é real pegar o número necessário de rotação do motor manualmente. O separador elétrico para leite é ajustado antecipadamente, com os botões de modo.

Princípio da operação do separador

peças separadorasOs drenos industriais e manuais são baseados no princípio geral da separação da lama em um tambor de tigela. Esta é a unidade principal, consiste em um pacote de placas divisórias, colocado em um copo e fechado com uma tampa. Placas perfuradas se encaixam em uma certa ordem, criando 6 furos para a saída do leite. Para o creme, o rendimento é mais próximo da parede do copo. O produto é despejado na taça de recepção do separador para leite. Através da rolha ajustável, o leite flui para a câmara de flutuação e, a partir daí, passa através do vidro central do tambor para baixo.

Leite no tambor tigela sob a influência de forças centrífugas é dividido em cada placa. Por canais comuns, o inverso sobe para a câmara receptora e é desviado através da buzina para o recipiente. Creme cai em outra célula. No depósito são impurezas acidentais. Desta forma, o separador de leite doméstico funciona independentemente do tipo de drive. Os métodos de operação correta, a seqüência de operações são refletidas no manual de instruções do separador.

Um requisito obrigatório para todos os separadores domésticos é a lavagem e secagem completas de todas as partes após a destilação do leite.

Surpreendentemente, se as placas não estiverem limpas o suficiente, elas não estão bem vestidas, o aparelho não funcionará e o leite fluirá de todas as rachaduras.

Modelos de separadores para uso doméstico

processo de separaçãoAo escolher um separador para um creamer, as características de cada consumidor devem ser levadas em conta:

  1. Um único volume de processamento determinará a escolha do volume do recipiente receptor. Quanto mais leite você precisar ultrapassar, maior será o copo para não adicionar leite de cada vez. Eles produzem capacidades de 5,5 e 12 litros.
  2. O separador universal combinará a limpeza do leite das impurezas e a separação do creme.
  3. Se diariamente mais de 30 litros de leite são destilados, a melhor compra será um aparelho com acionamento elétrico.
  4. As peças de metal são mais duráveis, mais duráveis, mas são mais caras que os separadores de plástico.

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separador motorUm dos mais populares é o separador Motor Sich. É um eletrodoméstico elétrico do tipo aberto do objetivo universal. A marcação depende da produtividade, medida em l / hora. O separador pode funcionar por uma hora, então uma pausa é necessária para resfriar o motor. A conexão ao separador é feita através de um redutor e uma embreagem de transição. O receptor de leite é projetado para 12 litros. O retorno pode ser batido para 0,05% de gordura. A relação entre o creme e o retorno pode ser de 1: 4-1: 10. Existe tal montagem de 6.500, dependendo da configuração e do material da peça de trabalho.

Leite antes da separação é necessariamente aquecida. Se não houver um termômetro à mão, o leite deve ser igual à temperatura dos dedos, o que significa que o dedo sente, o leite está um pouco quente.

Abra a torneira e coloque o leite no sistema após o separador ter aquecido, ficar inativo por cerca de cinco minutos.

Separador O agricultor difere do dispositivo anterior com uma velocidade de rotação mais alta do tambor do recipiente, 1450 rpm e, portanto, uma separação mais eficiente do leite em creme e vice-versa. A frequência de rotação do tambor é ajustável. Pesa apenas 3 kg.

Separadores manuais RZ OPS são projetados para baixa produtividade. O conjunto inclui uma tigela de 5,5 litros. Na versão plástica o separador custa 3 mil, em metal é duas vezes mais caro.

Como se fazer um creme para leite

separador autoportanteNo entanto, os artesãos chegaram à conclusão de que você pode criar um separador de leite com suas próprias mãos, usando a mesma força centrífuga. O diagrama mostra um aparelho simples separando o creme e de volta para as frações.

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Ao girar sob a ação da aceleração centrípeta, quanto mais pesada a partícula, mais longe e com mais força ela é descartada. Se você pegar um recipiente, derramar leite nele e dar uma velocidade de rotação suficiente, haverá uma separação do líquido. A fração de luz estará mais próxima do centro, e a parte da água se concentrará nas paredes rotativas e tenderá a voar mais.

Uma agulha fina é feita no cilindro rotativo. É colocado em um vaso estacionário, que receberá um spray. É importante conhecer a quantidade de leite desnatado que está sendo amostrado. Isso é determinado antes do início da separação. A parte restante no cilindro interno é uma fração leve, creme.

E quanto mais leite desnatado for selecionado, mais espesso será o creme.

Este separador caseiro permite processar apenas uma porção de leite, após o que você pode fazer uma nova carga. O torque pode ser transferido de qualquer motor. A velocidade de rotação do tambor não deve ser superior a 1400 rpm.

Outro princípio de separação do leite é vibratório, mas em separadores domésticos para leite não encontrou aplicação. Separadores magnéticos para separar creme de leite frio e soro de queijo cottage são usados ​​no processamento industrial, modelo A-1 AXO.

Como montar um separador de vídeo