Oranžová, pôvodná obyvateľka subtropickej zóny a trópy v Ázii a Afrike, sa v Európe objavila až pred niekoľkými storočiami a počas tejto doby sa stala jedným z najpopulárnejších plodov. Vzhľadom k husté kôry udržiava šťavnatú dužinu a užitočné vlastnosti oranžovej počas prepravy a skladovania, so svetlými exotického ovocia už zoznámili obyvateľov skryté rohy aj tých najnáročnejších klimatických podmienkach. Pomaranče sa používajú čerstvé, z ktorých sa vyrábajú džúsy, džemy a kandizované ovocie. Plátky a kôra sa pridávajú k cukrárskym výrobkom, pečivým pečivám, mäsovým jedlám a prílohám.
Sladké a kyslé voňavé pomarančové plátky nie sú len potešením z chuti, ale aj zdrojom mnohých užitočných látok.
Čo je užitočné, je pomaranč, ktorý vo svojom zložení priťahuje viac ľudí do radov fanúšikov oranžových plodov?
Zloženie užitočných látok v pomarančoch
Zrelé pomaranče, z ktorých 100 gramov predstavujú len 47 kalórií, sa považujú za záhradu vitamínov a sú prítomné prakticky na každom ruskom stole. Použitie pomarančov je tiež skutočnosťou, že výnos citrusových plodov padá na jesenné a zimné obdobie, keď sa miestne čerstvé ovocie stáva menej a potreba vitamínov sa dramaticky zvyšuje.
Celulóza tohto typu citrusov:
- 87,5% pozostáva z vlhkosti;
- 10,3% sú uhľohydráty;
- obsahuje vlákno – 1,4%;
- organické kyseliny – 1,3%;
- Proteíny – 0,9%;
- pektíny – 0,6%.
Dlhá séria minerálov obsiahnutých v pomarančov je draslík a vápnik, fosfor, horčík, sodík, síra, chlór, železo, zinok, bór, meď a mangán. Ovocie obsahuje takmer dve desiatky aminokyselín. Okrem vitamínu C, je jedným z najväčších výhod ovocia, pomaranče sú vitamín A a E, rovnako ako B1, B2, B3, B5, B6 a B9.
Aké je použitie pomarančov?
Len vyčíslenie vitamínov a stopových prvkov nás vedie k presvedčeniu o výhodách pomarančov pre ľudské telo.
Ak vezmeme do úvahy, že ťažba plodov je v chladnom období v Rusku, potom význam a prínos pomarančov v strave nemožno nadmerne zdôrazňovať. S pravidelnou konzumáciou ovocia môže byť dobrý zdroj energie, majú priaznivý vplyv na stav obehového a srdcového systému. Výsledkom je zníženie rizika vzniku aterosklerózy a hypertenzie, výskytu mŕtvice a infarktu. Ak ponuka obsahuje ovocie, jedlo s nimi alebo čerstvú šťavu, používanie pomarančov sa cíti čoskoro a je podmienené normalizáciou tlaku, dodávkou energie a lepším výkonom.
Mierne množstvo šťavnaté, bohaté na antioxidanty a beta-karoténu mäsa v ponuke – to je chutné a užitočný nástroj pre predĺženie mladosti, ochranu tkanív pred nepriaznivými vplyvmi prostredia, mutácií, a to aj vývoj rakovinových buniek.
Vitamín C v buničine pomaranča a šťavy aktívne zvyšuje imunitu, pôsobí proti chladným a sezónnym vírusovým ochoreniam, infekciám ústnej dutiny a dýchacích orgánov.
Vzhľadom k vysokej koncentrácii účinných látok, vrátane volatilné, prospešné vlastnosti pomarančov pomáha rýchlo hojiť rany a abscesy, nedávajú baktérie a patogény narušiť prirodzenú obranyschopnosť organizmu a spôsobovať zdravotné problémy.
V podmienkach nedostatku vitamínov, pomaranče slúži ako vynikajúce antiscorbutické činidlo, aktívne tonizuje, posilňuje ľudský imunitný systém a zlepšuje metabolizmus. Takéto užitočné vlastnosti pomarančov sa nepochybne používajú pri podozrení na vitamínové hladovanie, nadmerné únavu a depresívne stavy. Množstvo vitamínov a minerálov bude užitočné pri anémiách.
Pomaranče, ako aperitív alebo zloženie misky, prispievajú k zlepšeniu chuti do jedla, stimulujú tvorbu žlče a stimulujú trávenie. Príslušné zaradenie citrusov do menu normalizuje metabolizmus. Pektíny, ktoré vstupujú do svojho zloženia, podporujú trávenie, zlepšujú pohyblivosť hrubého čreva, potláčajú a odstraňujú hnilobné procesy v zažívacom systéme.
Kyseliny v zložení ovocia sú schopné znížiť hladinu cholesterolu a normalizovať metabolizmus tukov v tele.
A pomaranče sú veľmi populárne medzi tými, ktorí chcú schudnúť. A tu, na pomoc potravinárskych vlákien, vlákno, z ktorého sa skladá ovocná buničina plnená šťavou. Aké je použitie oranžovej buničiny pre telo? Byť v zažívacom trakte, mäso pomaranča vyžaduje dlhé trávenie a vytvára pocit sýtosti. V tomto prípade celulóza slúži ako prírodná huba, ktorá zbiera a odstraňuje toxíny z tela a toxíny vytvorené v zažívacom systéme.
Červené pomaranče, ktorých dreň a niekedy šupkou alebo rôzne krásne ružovej karmínovej farby, vzhľadom k prítomnosti antokyanov môžu byť použité ako profylaktické činidlo v boji proti rakovine, starnutiu a udržuje mladosť.
Oranžová kôra: užitočné vlastnosti
Panička si dobre uvedomujú, že v kuchárskych pokrmoch môžete používať nielen šťavnaté lobule, ale aj kôru. Lekári hovoria, že to je pomarančová kôra, ktorá má ešte výhodnejšie vlastnosti ako buničina.
Okrem množstva vitamínov sa veľa flavonoidov koncentruje v kôre. Tento zdroj je najužitočnejší pre telo diétnych vlákien, vápnika, éterických olejov a vápnika.
Tsedra je bohatá na hodnotné kyseliny a v skutočnosti sú prírodné antibiotiká fytocídov. Preto by ste nemali vyhadzovať taký cenný produkt, ale je lepšie nájsť chuť na ďalšie dôstojné použitie. Napríklad kôra oranžovej môže byť použitá ako súčasť obľúbených jedál alebo použitá ako vonkajší prostriedok na osvetlenie pokožky a boj proti jej zápalu.
Pred použitím je dôležité dôkladne opláchnuť konzervačnú vrstvu zo šupky, ktorá sa aplikuje počas zberu na predĺženie čerstvosti ovocia.
Výhody a poškodenie čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu
Pomarančová šťava je uznávaným zdrojom vitality a vitamínov. Čo je užitočné pre pomarančový džús a stojí za to všetkým?
Sklenená nápojka, ktorá sa získava z čerstvého ovocia, môže úplne pokryť potrebu tela vitamínu C. Telo dokonale potlačí smäd, tón a chráni pred prechladnutím. Z ovocia v šťave, prakticky všetky užitočné látky prechádzajú. Preto je rozumné očakávať, že použitie nápoja zlepší trávenie a posilní imunitu, pomôže doplniť energetické rezervy tela a vyrovnať sa s mikróbmi a patogénnou flórou.
Je však potrebné spomenúť, že väčšina vlákniny v šťave neklesá, a preto sa spoliehať na zníženie hmotnosti alebo čistenie tela po užití nápoja by nemal byť.
Viac aktívne ako celé plody, šťava ovplyvňuje sliznice, dráždi ich a vyvoláva exacerbácie chronických ochorení zažívacieho traktu a rad ďalších ochorení. Preto predtým, než uvediete nápoj do stravy, musíte vyhodnotiť možné prínosy a škody spôsobené čerstvo stlačeným pomarančovým džúsom a je lepšie konzultovať s odborníkmi.
Škody a kontraindikácie
Rovnako ako u iných plodov, ktoré majú liečivé vlastnosti, všeobecné pravidlá používania sa vzťahujú na pomaranče: zmiernenie a primeranosť. Na váhe užitočných vlastností oranžovej existujú niektoré kategórie ľudí, ktorým treba odmietnuť toto exotické ovocie a šťavu. Predovšetkým ide o pacientov trpiacich žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom, gastritídou a zápalom pankreasu. Kyseliny, ktoré sú bohaté na pomaranče, dráždia už zapálené a poškodené tkanivá a nemôžu viesť k ozdravovaniu, ale k zhoršeniu chorôb a zhoršeniu blahobytu.
Dokonca aj so zvýšenou kyslosťou pomaranč spôsobuje nevoľnosť, pálenie záhy a iné príznaky gastrointestinálneho nepohodlia.
Nemajte najpriaznivejší účinok na kyseliny a zubnú sklovinu. Ak sa citrusové plody používajú bez miery, citlivosť skloviny stúpa, stane sa tenšia a potom sa môže začať zubný kaz. Preto lekári odporúčajú vyčistiť alebo aspoň opláchnuť úst po pití pohára šťavy alebo jesť oranžovej. S veľkou starostlivosťou by ste mali zaradiť pomaranče do menu pre tých, ktorí sú závislý na cukrovke alebo už chorí.
Ale v prítomnosti potravinových alergií, najmä u detí, stojí za to byť obzvlášť pozorný. S množstvom pomarančov patrí medzi najčastejšie zistené alergény, preto deti vo veku do 9-12 mesiacov a dojčiace matky nedávajú toto ovocie vôbec. Tehotná je zdržať sa šťavy a buničiny oranžovej od 22. týždňa.